近期，市食品藥品監(jiān)督管理局組織各區(qū)市局、第三方檢測機構(gòu)對全市食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)的糧食加工品、豆制品、茶葉、糕點、面米制品、熟肉制品、豆芽、植物油、蛋制品、淀粉及其制品、蔬菜制品、水產(chǎn)制品速凍食品等12大類食品進行了專項抽檢，共計抽檢292批次。與此同時，市食藥監(jiān)局還公布了農(nóng)產(chǎn)品和大宗食品抽檢結(jié)果。

所有抽檢產(chǎn)品合格率89.4%

根據(jù)市食藥監(jiān)局發(fā)布抽檢結(jié)果，所有抽檢產(chǎn)品中，不合格31批次 (含1批次復檢中)，合格率為89.4%，同比增長了3.4%。此次抽檢食品生產(chǎn)加工小作坊不合格的產(chǎn)品涉及茶葉、糕點、面米制品、熟肉制品、豆芽、植物油、蛋制品，不合格項目主要集中在微生物、食品添加劑、理化指標等。

抽檢中發(fā)現(xiàn)熟肉制品微生物超標問題較為突出，反映出部分熟肉小作坊生產(chǎn)過程中存在操作不當、衛(wèi)生條件控制不嚴、清洗消毒措施不到位等問題;使用的食用油脂中酸值、過氧化值、黃曲霉毒素B1超標，說明食品原料質(zhì)量較差，且存放時間較長;在熟面制品中檢出甜蜜素、糖精鈉，說明在部分小作坊中存在非法使用添加劑問題;部分茶葉、豆芽中檢出克百威和6-芐基腺嘌呤，屬于違法使用，也反映出部分小作坊從業(yè)者的法律意識淡薄。

茶葉等不合格從重從快處置

針對專項抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題，市局已要求各區(qū)市局立即對生產(chǎn)不合格的食品生產(chǎn)小作坊進行專項檢查，組織好整改驗收，開展不合格食品的后處理工作，并及時報送后處理情況。對茶葉檢出克百威和黃豆芽中檢出6-芐基腺嘌呤，要求相關(guān)區(qū)市局做好復檢工作，并依法從重從快進行處置。針對微生物、甜蜜素、黃曲霉毒素B1等檢出情況，重點突出熟肉制品、糕點、茶葉、糧食加工品小作坊生產(chǎn)衛(wèi)生條件的整改，以及含鋁添加劑在面米制品的非法超量使用問題;針對小作坊散裝食品存在污染機率較大的現(xiàn)狀，引導小作坊食品向預包裝食品方向發(fā)展。

農(nóng)產(chǎn)品抽檢多商場上榜

此外，市食藥監(jiān)局還公布了第三期食用農(nóng)產(chǎn)品及大宗食品監(jiān)督抽檢結(jié)果。此次共抽檢284批次，合格266批次，不合格18批次，合格率93.7%，問題發(fā)現(xiàn)率6.3%。抽檢發(fā)現(xiàn)的主要問題：韭菜檢出氯氟氰菊酯、克百威農(nóng)殘超標;醬腌菜檢出防腐劑(山梨酸和苯甲酸)、苯甲酸、糖精鈉、乙?；前匪徕浐砍瑯?糕點檢出脫氫乙酸、防腐劑(苯甲酸，山梨酸，丙酸及其鈉鹽、鈣鹽及脫氫乙酸)各自用量占其最大使用量比例之和含量超標;發(fā)酵面制品檢出鋁。市食藥監(jiān)局對抽檢不合格產(chǎn)品，已責成相關(guān)區(qū)、市局依法責令其停止銷售該批次產(chǎn)品，約談抽檢不合格企業(yè)及市場主辦方負責人，對不合格產(chǎn)品依法退市并立案查處。