原標(biāo)題：青島上月堵住30噸"腳臭鹽" 全市開(kāi)展市場(chǎng)排查

民以食為天,食以鹽為先。近日,全國(guó)多地爆出一種“腳臭味”食鹽,該食鹽由河南省平頂山神鷹鹽業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)、商標(biāo)名為“代鹽人”深井巖鹽,被加熱或用手搓后,會(huì)散發(fā)出濃烈腳臭味,部分地區(qū)已下架該食鹽。青島是否也有售該款“腳臭鹽”?半島全媒體記者兵分兩路進(jìn)行了調(diào)查。青島市場(chǎng)暫未出現(xiàn)“腳臭鹽”,市鹽務(wù)局正在加大市場(chǎng)監(jiān)管力度,全面排查,嚴(yán)防“腳臭鹽”及其他問(wèn)題食鹽流入本市,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立馬下架。

島城市場(chǎng)暫沒(méi)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題食鹽。

島城上月堵住30噸“問(wèn)題鹽”

最近“腳臭鹽”這個(gè)詞匯頻繁出現(xiàn),不少市民擔(dān)心購(gòu)買的是不是“腳臭鹽”。為此記者聯(lián)系了青島市鹽務(wù)局。

相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō),“4月初,本市鹽政稽查支隊(duì)在例行市場(chǎng)檢查過(guò)程中,接到有人舉報(bào),在李滄區(qū)某公司倉(cāng)庫(kù)曾發(fā)現(xiàn)過(guò)30噸產(chǎn)自河南省平頂山神鷹鹽業(yè)有限公司生產(chǎn)的400克裝的加碘深井巖鹽,因其未通過(guò)合法渠道銷售,當(dāng)即予以封存并監(jiān)督該批次鹽產(chǎn)品退出青島市場(chǎng)。”該負(fù)責(zé)人介紹,按照目前的鹽業(yè)改革政策,食鹽進(jìn)入青島銷售必須滿足四個(gè)條件才有在市場(chǎng)銷售的資格,而本次巡查的代理該品牌的企業(yè)提供的資料不齊全,不具備銷售資質(zhì),因此鹽政稽查支隊(duì)與公安部門聯(lián)合進(jìn)行了查扣,“記得當(dāng)時(shí)去查的時(shí)候,運(yùn)貨車剛卸完30噸貨,還沒(méi)出倉(cāng)庫(kù),就被我們堵住了。”

他說(shuō),“我們監(jiān)督這輛車重新裝車,退出了青島。查獲的時(shí)候并不知道是腳臭鹽,但是不符合外地鹽在青島的銷售政策而被查扣。”市鹽務(wù)局的相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,在此后的市場(chǎng)檢查中,全市范圍內(nèi)尚未發(fā)現(xiàn)該公司系列鹽產(chǎn)品在本市銷售。

市面食鹽八成為本地鹽

5月3日,記者走訪了李滄、市南等多家大中小型超市,在探訪過(guò)程中,記者并沒(méi)有發(fā)現(xiàn)島城市面上出現(xiàn)被曝光的“腳臭鹽”。

記者在華潤(rùn)萬(wàn)家、利群、利客來(lái)等多家大型超市看到,貨架上在售的食鹽種類多數(shù)為“青島市鹽務(wù)局監(jiān)制”、“中鹽青島鹽業(yè)有限公司總經(jīng)銷”的各類鹽品,種類大致有低鈉鹽、海藻加碘鹽、弱堿性食用鹽、一品海晶鹽、烤鹽等,每袋價(jià)格大都在2.8元到4.8元之間。

記者在探訪多家中小型超市時(shí)看到,大部分商家也只出售“中鹽”的一兩個(gè)品種,所售種類與大超市相比較少,非“青島市鹽務(wù)局監(jiān)制”、“中鹽青島鹽業(yè)有限公司總經(jīng)銷”的鹽品很少,但也存在。記者在一家連鎖便利店看到了一種“竹鹽之父三和園出品”的中鹽“未加碘竹鹽”售價(jià)6.8元;在另一家便利店見(jiàn)到一種“山東省壽光圣城鹽業(yè)有限公司經(jīng)銷”的“大廚手精制食用鹽”在架銷售,售價(jià)1.7元每包;在一家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的小型超市內(nèi),記者找到一種“大連新春多品種鹽有限公司出品”的“美康達(dá)精制巖鹽”,售價(jià)1.8元每包,而在市南一家小商店看到有天津的海鹽在銷售。

可見(jiàn)自從鹽業(yè)改革后,部分外地鹽已經(jīng)進(jìn)入青島市場(chǎng),不過(guò)記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),目前市面上的食鹽八成為本地鹽。

加大排查力度,一旦發(fā)現(xiàn)立即下架

針對(duì)此次外地“腳臭鹽”的出現(xiàn),為嚴(yán)防“腳臭鹽”及其他問(wèn)題食鹽流入本市,青島市鹽務(wù)局高度重視,采取多項(xiàng)舉措,確保青島市民餐桌用鹽安全。

“我們迅速展開(kāi)市場(chǎng)排查。要求各市(區(qū))鹽務(wù)局(分局)、市鹽政稽查支隊(duì)在前期食鹽市場(chǎng)整治檢查的基礎(chǔ)上,采取普查與重點(diǎn)區(qū)域檢查、群眾舉報(bào)與媒體監(jiān)督、經(jīng)營(yíng)資質(zhì)與發(fā)票索證、部門聯(lián)合監(jiān)管等措施,加大食鹽市場(chǎng)巡查排查力度。”市鹽務(wù)局的相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,特別針對(duì)媒體曝光的河南平頂山神鷹鹽業(yè)有限公司生產(chǎn)的宇鷹、代鹽人、四季九珍等品牌的“腳臭味”食鹽產(chǎn)品,一旦發(fā)現(xiàn),立即責(zé)令下架、封存、退市,并且責(zé)令食鹽經(jīng)營(yíng)業(yè)戶依法依規(guī)經(jīng)營(yíng),對(duì)食鹽經(jīng)營(yíng)業(yè)戶加大宣傳力度,責(zé)令必須銷售來(lái)自合法渠道的合格食鹽產(chǎn)品,嚴(yán)禁商場(chǎng)、超市、批發(fā)企業(yè)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等單位、個(gè)人銷售上述含有異味品牌的食鹽產(chǎn)品,一旦發(fā)現(xiàn)違法經(jīng)營(yíng),將依法依規(guī)懲處。

除此之外,“本市還將開(kāi)展全市范圍食鹽產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)工作,4月19日,青島市鹽務(wù)局下發(fā)了《關(guān)于組織開(kāi)展食鹽產(chǎn)品質(zhì)量抽檢工作的通知》,對(duì)青島市場(chǎng)所有在售的食鹽產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量抽檢,委托山東省鹽化工檢驗(yàn)研究中心進(jìn)行檢測(cè),要求抽檢工作做到全覆蓋、不缺一個(gè)公司、不漏一個(gè)品牌。抽檢結(jié)果將及時(shí)在新聞媒體予以通報(bào)。”市鹽務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。

本市還將加強(qiáng)宣傳引導(dǎo),倡導(dǎo)科學(xué)選鹽用鹽。“食鹽是百姓不可或缺的調(diào)味品,各級(jí)鹽業(yè)主管部門配合有關(guān)部門通過(guò)微信、網(wǎng)絡(luò)等形式加大科學(xué)選鹽用鹽的宣傳力度,引導(dǎo)全體市民提高食鹽安全意識(shí),加強(qiáng)自我防范,做到不到無(wú)食鹽批發(fā)許可資質(zhì)、無(wú)食鹽零售許可資質(zhì)的企業(yè)、超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等場(chǎng)所購(gòu)買食鹽,盡量到正規(guī)大超市等購(gòu)買選擇自己熟悉的、市場(chǎng)知曉度高的食鹽品牌。”市鹽務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。市民如果發(fā)現(xiàn)問(wèn)題食鹽,舉報(bào)電話為053285916710。

■動(dòng)態(tài)

部分省份已下架“腳臭鹽”

記者查詢發(fā)現(xiàn),有關(guān)“腳臭鹽”的相關(guān)報(bào)道最早出自河南平頂山。3月15日,在河南平頂山“3·15”消費(fèi)維權(quán)活動(dòng)中,消費(fèi)者曾投訴該款食鹽?！镀巾斏酵韴?bào)》記者咨詢?cè)搹S,相關(guān)負(fù)責(zé)人稱導(dǎo)致食鹽產(chǎn)生臭味的是丁酸,但丁酸對(duì)人體無(wú)害。

隨后,安徽阜陽(yáng)、山東泰安和萊蕪、江蘇海門、江西新余等地相繼爆出“腳臭鹽”。據(jù)媒體報(bào)道,江西新余還出現(xiàn)了“腳臭味”的加碘精碘鹽,該產(chǎn)品由中鹽皓龍鹽化有限責(zé)任公司生產(chǎn)。

目前,部分省份已采取措施查處封存涉事產(chǎn)品。陜西省鹽務(wù)管理局下發(fā)全省范圍立即下架有關(guān)食鹽的緊急通知。通知要求全省各市(區(qū))如發(fā)現(xiàn)類似食鹽質(zhì)量問(wèn)題,應(yīng)立即先行下架,停止銷售,并及時(shí)采樣送第三方專業(yè)食鹽檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè),如有質(zhì)量問(wèn)題,依法依規(guī)查處。

據(jù)公開(kāi)報(bào)道,“腳臭味”食用鹽為河南省平頂山神鷹鹽業(yè)有限責(zé)任公司(以下簡(jiǎn)稱神鷹鹽業(yè))生產(chǎn)的400克裝“代鹽人”牌加碘深井巖鹽、500克裝“宇鷹”牌加碘深井巖鹽、400克裝“四季九珍”牌加碘食鹽。

據(jù)工信部網(wǎng)站消息,近期,有關(guān)媒體對(duì)河南省食鹽異味問(wèn)題(即“臭味鹽”問(wèn)題)進(jìn)行了廣泛報(bào)道,河南省高度重視,成立三個(gè)工作組第一時(shí)間奔赴河南省三家制鹽企業(yè),已要求問(wèn)題產(chǎn)品全部下架,涉及數(shù)量為7000噸。目前,涉事企業(yè)的食鹽生產(chǎn)許可證、批發(fā)許可證、工商許可證已被要求暫扣,暫停一切食鹽生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

■釋疑

為何會(huì)出現(xiàn)“腳臭鹽”?

“腳臭鹽”到底是因丁酸還是硫化氫,已引起討論。中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院綜合檢測(cè)中心研究員仲維科認(rèn)為,腳臭味較大可能來(lái)自丁酸。丁酸常見(jiàn)于細(xì)菌發(fā)酵,人體腸道內(nèi)也有產(chǎn)生,但不排除其他可能。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅則認(rèn)為,單從味道無(wú)法判斷食鹽的具體化學(xué)成分,需進(jìn)行元素分析確定。

仲維科認(rèn)為,如果食鹽有明顯異味,即使不影響健康仍然屬于不合格食品。范志紅也表示,鹽屬于無(wú)機(jī)物,不揮發(fā)。產(chǎn)生異味說(shuō)明其中混有可揮發(fā)的有機(jī)物雜質(zhì)。

一位從事鹽業(yè)生產(chǎn)的行業(yè)人士表示,鹽有“海鹽”、“巖鹽”之分。井礦鹽大多采取鉆井水溶開(kāi)采法的工藝,通過(guò)鉆井注水溶礦鹽制取出鹵水,在這過(guò)程中遇到巖石斷層中滲漏出的硫化氫氣體溶入鹵水后,如果處理鹵水工藝過(guò)程中操作不到位,極易將原生硫化氫帶進(jìn)真空制鹽過(guò)程。“硫化氫就是有腐蛋臭味的無(wú)色氣體,在食鹽制成品中含有的‘腳臭味’,就來(lái)源于它。”

據(jù)了解,硫化氫是具有刺激性和窒息性的無(wú)色氣體,低濃度接觸僅有呼吸道及眼的局部刺激作用,高濃度時(shí)全身作用較明顯,表現(xiàn)為中樞神經(jīng)系統(tǒng)癥狀和窒息癥狀。硫化氫具有“臭蛋樣”氣味,但極高濃度很快引起嗅覺(jué)疲勞而不覺(jué)其味。“腳臭鹽”中到底是什么,還有待權(quán)威部門的檢測(cè)。

“腳臭鹽”能吃嗎?

根據(jù)《食用鹽國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定,食鹽產(chǎn)品必須是白色、咸味、無(wú)異味,如果有異味則為不合格產(chǎn)品。某具有鹽類產(chǎn)品檢測(cè)資質(zhì)的機(jī)構(gòu)專家也表示:“這樣的食鹽長(zhǎng)期食用,會(huì)對(duì)人體有害。”

目前,多地集中反映的“腳臭鹽”均產(chǎn)自河南平頂山。此類巖鹽遇熱變臭。從外觀來(lái)看,這類有異味的食鹽外觀并無(wú)特征。而當(dāng)人們將其放在手中搓一搓,對(duì)其稍微加熱,即散發(fā)出一股“腳臭味”。

文/圖　半島全媒體記者　婁花　吳璟