原標(biāo)題：平度市大澤山鎮(zhèn):莊園化經(jīng)營做活葡萄經(jīng)濟(圖)

大澤山鎮(zhèn)的葡萄園,景色十分怡人。

高氏莊園的葡萄架上已結(jié)滿果實。

巍峨的大澤山縱情綿延,將大澤山鎮(zhèn)攬在懷中,浸潤在山脈芳澤下的小鎮(zhèn)溫厚秀美。葡萄,是平度市大澤山鎮(zhèn)最珍貴的物產(chǎn),作為“中國葡萄之鄉(xiāng)”“中國鮮食葡萄第一鎮(zhèn)”,這里的葡萄種植歷史長達幾百年。大澤山人不僅能種出好葡萄,也通過經(jīng)營方式的革新,做活了葡萄經(jīng)濟。漫山遍野的葡萄架,凝聚著果農(nóng)與葡萄的情緣,也展現(xiàn)著這個小鎮(zhèn)的魅力。日前,半島都市報主辦的市民心目中的“青島十大特色小鎮(zhèn)”評選結(jié)果揭曉,大澤山鎮(zhèn)受到市民追捧。

從玫瑰香到金手指

在大澤山鎮(zhèn),種葡萄是家家戶戶的傳統(tǒng)。尹家村村民尹華壽守護他的葡萄園將近40年,每天都要在9畝大的園區(qū)里走一圈才安心。馬上又到葡萄成熟的時節(jié),尹華壽迎來一年中最忙碌的日子,“一年到頭就指望這個時候了,今年收成應(yīng)該還不錯。”尹華壽說。

“什么才是一個小鎮(zhèn)的特色?就是別人沒有的東西。來到大澤山鎮(zhèn),你首先看到的就是大片大片的葡萄園。”大澤山鎮(zhèn)鎮(zhèn)長竇偉志說,守護好葡萄園就守住了大澤山的特色。大澤山人對自家葡萄的品質(zhì)頗為自信,這源于他們對好品質(zhì)的執(zhí)著追求。這里的果農(nóng)信奉自然管理,不打農(nóng)藥,每串葡萄上都套著防污染的紙袋,施肥、除草、摘茬、修剪……所有細(xì)節(jié)都依靠人力,其中凝聚著果農(nóng)對葡萄發(fā)自內(nèi)心的愛護。

大澤山葡萄品種原本以龍眼為主,上世紀(jì)50年代,“葡萄夫妻”邵紀(jì)遠(yuǎn)和周君敏為了改變葡萄品種的單一,用龍眼和玫瑰香雜交培育新品種,同時引進了適合大澤山生長的新型玫瑰香葡萄推廣試栽。經(jīng)過培育和篩選,玫瑰香、澤玉、澤香等相繼成為大澤山葡萄的當(dāng)家品種。

果農(nóng)們從未停止對育種的探索,大澤山葡萄的高端品種金手指是昌云軍引進、培育出來的。金手指因其果實形似指尖、色澤黃綠而得名,昌云軍托朋友從日本以1.5萬元一棵葡萄苗的價格引進之后,通過嫁接、改良、選優(yōu),歷經(jīng)七八年的時間,不僅使其產(chǎn)量提高,甜度也大為提升,曾兩次得過“全國最甜葡萄狀元金獎”。如今,昌云軍的葡萄大觀園里已經(jīng)引進、培育了200多個品種,包括紅地球、早霞玫瑰、圣誕玫瑰、維多利亞……

喝著牛奶長大的葡萄

尹華壽的葡萄園不僅種葡萄,還在每年葡萄節(jié)期間開放,供游客采摘、觀光。站在他家葡萄園的露臺上向遠(yuǎn)處望去,尹家村所在的五龍埠的美麗風(fēng)光盡收眼底,葡萄園一片連著一片,看不到盡頭。

五龍埠是大澤山鎮(zhèn)重點打造的一處大型葡萄觀光園區(qū),3000米的葡萄長廊覆蓋了五龍埠的主干道,驅(qū)車行走其間,像是走進了一個巨大的葡萄迷宮。在這里,游客可以走進任何一個葡萄園親手摘葡萄吃,體驗一把果農(nóng)的樂趣,還可以到農(nóng)家宴里嘗嘗大澤山菜品。

實際上,大澤山鎮(zhèn)的葡萄園早已從單純的葡萄種植基地變成了集種植、采摘、餐飲于一體的休閑莊園,全鎮(zhèn)大規(guī)模葡萄莊園多達30多家。竇偉志告訴記者,“葡萄不再只是用來買賣的農(nóng)產(chǎn)品,以葡萄為支撐延伸出采摘游、農(nóng)家樂、民宿等服務(wù)業(yè),也為果農(nóng)帶來了非?？捎^的收入。”

高氏莊園占地200多畝,是大澤山葡萄產(chǎn)業(yè)探索莊園化經(jīng)營的先驅(qū)者。葡萄種植、深加工釀酒、采摘游的全面覆蓋,使其成為融合一二三產(chǎn)業(yè)、實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級的典范。高氏莊園創(chuàng)始人高竹亭告訴記者,“大澤山種葡萄的這么多,我怎么區(qū)別于他們?我就種最好的葡萄,種有機葡萄。”他不用任何含激素的肥料,給葡萄施有機肥,也喂豆子粉、魚粉、葡萄皮、牛奶。高竹亭說,“我的葡萄是吃著水果、海鮮,喝著牛奶長大的。”

種植冰葡萄是高竹亭的一項創(chuàng)舉。冰葡萄對生長條件要求極為苛刻,在所有業(yè)內(nèi)專家都不看好的情況下,高竹亭悶頭嘗試。葡萄自然成熟后,將其繼續(xù)保持在葡萄樹上,利用溫度的變化,使其在-8℃至-11℃凍上,再在2℃至4℃時融化,通過“凍—融”的過程自然脫水,一般在1月中旬以后至春節(jié)前將其采摘,釀出冰葡萄酒。經(jīng)過8年的摸索,高竹亭終于成功種出了冰葡萄。如今,冰葡萄酒已經(jīng)成為高氏莊園的當(dāng)家品牌。由于維持高品質(zhì)、低產(chǎn)量種植的成本過高,高氏莊園多年來一直虧本經(jīng)營,近兩年才實現(xiàn)收支平衡。這在一定程度上得益于采摘游的火熱,葡萄節(jié)期間,高氏莊園平均每天接待游客四五百人。

“鄉(xiāng)愁”牽引葡萄旅游

來到大澤山鎮(zhèn),除了采摘葡萄,還能看什么、做什么?竇偉志說,“葡萄是大澤山鎮(zhèn)的支柱產(chǎn)業(yè),圍繞這個起點,還有豐富的文化和旅游資源可以挖掘。”在一望無際的葡萄園之外,雄壯巍峨的大澤山脈、源遠(yuǎn)流長的岳石文化、珍貴的天柱山魏碑、古樸的山村民居,都是大澤山鎮(zhèn)的亮麗名片。

小鎮(zhèn)發(fā)展旅游也要從自身的特色著手,在竇偉志看來,“望得見山、看得見水、記得住鄉(xiāng)愁”就是大澤山鎮(zhèn)在旅游上的特色。“游客采摘完葡萄,在村民家里住宿,經(jīng)常有人問有沒有大炕。他們來這里不是為了享受,追求的不是高級,而是原生態(tài)。他們想找回的一種鄉(xiāng)愁。”

大澤山鎮(zhèn)以“鄉(xiāng)愁”作為旅游資源整合的主線,把“鄉(xiāng)愁”留在景區(qū)的每一處細(xì)節(jié)上,借入選山東省首批特色小鎮(zhèn)的東風(fēng),將打造集特色文化、自然生態(tài)于一體的大澤葡萄旅游古鎮(zhèn)。

以大澤山風(fēng)景區(qū)為核心,大澤山鎮(zhèn)整合岳石文化、天柱山魏碑等資源,推進大澤記憶綜合展示服務(wù)中心、抗日戰(zhàn)爭紀(jì)念館等項目建設(shè)。同時,以響山潘家村為中心,輻射周邊村莊,打造民俗游,以淄陽河水系整治為依托,構(gòu)建“一河兩湖”生態(tài)濕地公園,以大澤山路風(fēng)貌及東岳石古村整治為核心,打造古村街區(qū),叫響“山水大澤　平度原鄉(xiāng)”旅游品牌。

創(chuàng)新　葡萄“觸網(wǎng)”拓展銷路

在大澤山鎮(zhèn),葡萄種植面積達3.5萬畝,年產(chǎn)葡萄5萬噸,為全鎮(zhèn)帶來5.5億元收入。這里的葡萄不愁產(chǎn)量,也不愁銷量。每到葡萄成熟時,除了慕名而來的各地游客,貨運車在一個個葡萄園前排著隊采購,再將葡萄運往四面八方。

據(jù)尹華壽回憶,這些年來,大澤山葡萄的價格是從幾毛錢慢慢地漲到幾塊錢的,在這個過程中,大澤山鎮(zhèn)政府部門的宣傳推廣起到了很大的作用。

沒有品牌就沒有競爭優(yōu)勢。可是早在1994年,“大澤山葡萄”商標(biāo)便被某企業(yè)注冊,外地葡萄冒稱大澤山品牌的現(xiàn)象也十分突出,毀壞了大澤山葡萄的聲譽。2005年,大澤山鎮(zhèn)政府在平度市政府與工商部門的協(xié)調(diào)下,斥資15萬元把“大澤山葡萄”商標(biāo)品牌買了回來,大澤山葡萄的名氣、銷量從此雙雙上漲。

葡萄不易保存,運輸過程中不經(jīng)壓,過去只能就近銷售,近年來,隨著運輸條件的改善,大澤山葡萄的銷路越來越廣,遍及全國。與此同時,為了讓家鄉(xiāng)的優(yōu)質(zhì)資源走得更遠(yuǎn),大澤山人也在探索新的市場,電商便是路徑之一。

尹海舟是澤山惠農(nóng)商貿(mào)有限公司的負(fù)責(zé)人,這家電商平臺承擔(dān)著周邊十幾個村子葡萄的網(wǎng)絡(luò)外銷,采購價格略高于市場價,受到了很多果農(nóng)的歡迎。嬌貴易腐的葡萄怎么運送?尹海舟告訴記者,“我們和順豐合作,保證24小時送達,在產(chǎn)品的包裝上,也和順豐一起研究,改進了好幾次?，F(xiàn)在用的是真空充氣包裝,大枝分成小枝分裝,送達后一般不會壓壞或腐爛。”

運營近三年,澤山商貿(mào)葡萄銷量成倍增長,2015年銷售2萬多斤,去年4萬多斤,今年預(yù)計能達到8萬斤。此外,鎮(zhèn)上很多年輕人通過微商等渠道銷售自家葡萄,也大大拓展了大澤山葡萄的銷路。文/半島全媒體記者　付曉曉　圖/半島全媒體記者　張羽