原標(biāo)題：塊大皮薄絲少肉細(xì) 平度蟠桃大姜獨(dú)領(lǐng)風(fēng)味三百年

10月27日,在首屆中國(guó)養(yǎng)生美食文化節(jié)上展出的蟠桃大姜。

宋代大文豪蘇軾在《東坡雜記》中記述杭州錢塘凈慈寺80多歲的老和尚面色童相,“自言服生姜40年,故不老云”。生姜的保健療效由此可見(jiàn)一斑。說(shuō)起姜,不得不提已有300多年種植歷史的平度蟠桃大姜。蟠桃大姜,山東省平度市特產(chǎn)。原產(chǎn)于該縣蟠桃鎮(zhèn)蟠桃山一帶,因產(chǎn)地得名。蟠桃大姜以塊大皮薄、色澤鮮亮、絲少肉細(xì)、辛辣適中、營(yíng)養(yǎng)豐富、耐貯藏等優(yōu)良特性而馳名中外,兼有食用和藥用雙重價(jià)值。近日,半島記者走訪蟠桃大姜原產(chǎn)地平度市東閣街道北窩洛子村。

蟠桃山位于平度城以北8公里處,是平度歷史上的“八大景”之一,早在明末清初,當(dāng)?shù)剞r(nóng)民就開(kāi)始種植大姜,距今已有300多年的歷史。2009年獲山東省著名商標(biāo);2010年通過(guò)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù);2012年獲得最受市民喜愛(ài)的島城農(nóng)產(chǎn)品稱號(hào)。

據(jù)東閣街道農(nóng)業(yè)辦郭安兵介紹,蟠桃大姜原產(chǎn)地屬暖溫帶大陸性季風(fēng)氣候區(qū),四季分明,氣候溫和,溫差較大,光照充足,降雨量適中,有利于蟠桃大姜的生長(zhǎng)和養(yǎng)分的積累,成為蟠桃大姜優(yōu)良品質(zhì)形成的重要因素。平度市東閣街道北窩洛子村姜農(nóng)王寶岱介紹,一般的大姜口味偏辣,而蟠桃大姜辛辣適中,塊大皮薄、色澤鮮亮、筋少肉細(xì)、辛辣適中、營(yíng)養(yǎng)豐富,畝產(chǎn)在8000斤左右。

蟠桃大姜品質(zhì)優(yōu)良,種植大姜已成為當(dāng)?shù)厥朗来r(nóng)民的主要經(jīng)濟(jì)來(lái)源。近年來(lái),盡管生姜價(jià)格大起大落,但東閣街道仍有不少像王寶岱一樣的姜農(nóng),每年都堅(jiān)持栽植生姜。“姜收完了我們一般都不愁賣,特別是近幾年,我們通過(guò)了國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù),一說(shuō)蟠桃大姜都知道是我們這里,有不少收購(gòu)商前來(lái)收購(gòu),由于品質(zhì)擺在這里,價(jià)格也比別的地方的稍高些。”王寶岱告訴記者。文/圖　半島全媒體記者　王曉偉