1月16日,記者從市食藥監(jiān)局獲悉,自2015年以來(lái),青島市對(duì)794家生產(chǎn)企業(yè)、162家商場(chǎng)超市、7582家飯店和學(xué)校幼兒園食堂實(shí)施亮化工程,市民可以通過(guò)玻璃幕墻、視頻顯示屏、手機(jī)客戶端等方式及時(shí)查看食品生產(chǎn)加工的全過(guò)程。為進(jìn)一步提高“食安亮化”信息化水平,青島市將于20日正式啟動(dòng)“食安亮化”網(wǎng)上視頻直播工程,市民通過(guò)手機(jī)就能“監(jiān)控”餐館后廚。“此項(xiàng)視頻直播工作,在2017年將在全市中小學(xué)校食堂100%覆蓋。”市食藥監(jiān)局辦公室副主任翟濱表示。

據(jù)介紹,青島市自2015年開(kāi)始實(shí)施食安亮化工程,目前已對(duì)794家生產(chǎn)企業(yè)、162家商場(chǎng)超市、7582家飯店和學(xué)校幼兒園食堂實(shí)施了亮化,市民可以通過(guò)玻璃幕墻、視頻顯示屏、手機(jī)客戶端等方式及時(shí)查看食品生產(chǎn)加工的全過(guò)程,有效解決了部分企業(yè)、業(yè)戶暗箱生產(chǎn)不合格食品問(wèn)題,亮化單位抽檢合格率接近100%。

翟濱告訴記者,青島的“食安亮化”工程在同類城市中屬數(shù)量最多,形式最廣。“對(duì)于很多消費(fèi)者來(lái)說(shuō),無(wú)法遠(yuǎn)程觀看到食品生產(chǎn)加工的過(guò)程,因此我們通過(guò)大數(shù)據(jù)聯(lián)網(wǎng)的方式,開(kāi)通‘食安亮化’網(wǎng)上視頻直播。”他表示,青島市將于20日正式啟動(dòng)“食安亮化”網(wǎng)上視頻直播工程,市民只要登錄青島市食品藥品監(jiān)管局網(wǎng)站,或通過(guò)“青島食品藥品監(jiān)管”微信公眾平臺(tái),點(diǎn)擊“食安亮化”欄目,就可以查看到青島市上千家食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)和學(xué)校食堂所生產(chǎn)或經(jīng)營(yíng)食品的現(xiàn)場(chǎng)視頻實(shí)況。

16日下午3時(shí),記者登錄市食品藥品監(jiān)管局網(wǎng)站,點(diǎn)開(kāi)網(wǎng)站首頁(yè)右邊的“食品安全亮化工程”欄目,顯示出“食品生產(chǎn)”、“食品流通”、“餐飲服務(wù)”三個(gè)選項(xiàng),點(diǎn)開(kāi)“餐飲服務(wù)”選項(xiàng),頁(yè)面上出現(xiàn)“區(qū)市”、“業(yè)態(tài)”,記者點(diǎn)開(kāi)“市北區(qū)”“食堂”,隨即出現(xiàn)“第二實(shí)驗(yàn)初級(jí)中學(xué)”、“青島博文小學(xué)”等,點(diǎn)擊進(jìn)入便能看到該校食堂的實(shí)時(shí)監(jiān)控信息,但因?yàn)槟壳笆欠偶贍顟B(tài),所以食堂里并沒(méi)有人員工作。“現(xiàn)在網(wǎng)站上很多信息沒(méi)有更新,20日才會(huì)正式統(tǒng)一上線直播。”市食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

據(jù)統(tǒng)計(jì),2016年以來(lái),青島市開(kāi)展網(wǎng)上直播1090家(以中小學(xué)校食堂為主),未發(fā)生一起集體食物中毒事故,其平均抽檢合格率達(dá)到99.71%,比全市平均數(shù)高出3.41個(gè)百分點(diǎn),消費(fèi)者投訴數(shù)量比去年同期減少23.3%。按照計(jì)劃,2017年,市食藥監(jiān)局將在“廚房亮化”的基礎(chǔ)上,著力提升網(wǎng)上視頻直播模式所占的比重,并將視頻直播的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位范圍由餐飲環(huán)節(jié)向生產(chǎn)和流通環(huán)節(jié)拓展,使食品生產(chǎn)、流通企業(yè)和餐飲服務(wù)單位的視頻上網(wǎng)信號(hào)數(shù)量由原來(lái)的300多路提升到3000路以上。另外,“視頻直播工作在2017年將在全市中小學(xué)校食堂實(shí)現(xiàn)100%覆蓋。”

■利好　企業(yè)開(kāi)直播　評(píng)級(jí)可加分

為激發(fā)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)參與的積極性、主動(dòng)性,“食安亮化”將堅(jiān)持與量化分級(jí)相結(jié)合,把“食安亮化”直播作為食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)量化分級(jí)動(dòng)態(tài)管理的加分項(xiàng)目,對(duì)主動(dòng)參與亮化直播的單位,提升其年度量化分級(jí)信用評(píng)定,反之則視情降低其年度量化分級(jí)信用評(píng)定,并加強(qiáng)監(jiān)督檢查。同時(shí),將完成“食安亮化”網(wǎng)上直播作為“食安山東”餐飲服務(wù)示范店、示范學(xué)校食堂的前提條件,申報(bào)市級(jí)和省級(jí)示范視頻生產(chǎn)企業(yè)的,必須完成“食安亮化”直播工作。

半島記者　肖玲玲　報(bào)道