原標題：技能考題“無意外”多練才能拿高分

3月19日，2017年山東省春季高考19個專業(yè)類別的技能考試全部圓滿結束。技能考試是春季高考的重要組成部分，在春季高考單科成績中占比重最大。今年技能考試考了哪些內(nèi)容?青島考生發(fā)揮得如何?專業(yè)老師怎么評價?記者采訪了我市幾所中職學校師生。

會計專業(yè)提前20分鐘完成考試

今年會計電算化技能考試共有11道題，其中8道涉及總賬業(yè)務，3道涉及購銷存業(yè)務。 “今年考題相對簡單，中職學生技能優(yōu)勢體現(xiàn)得不是特別明顯。 ”青島華夏職業(yè)教育中心專業(yè)教師王雪麗告訴記者?？傎~分錄對一般了解會計專業(yè)的考生來講比較容易，購銷存業(yè)務是這次考試的難點。 “購銷存業(yè)務在考試大綱中已經(jīng)出現(xiàn)了三年，一直沒考過。考生們?nèi)粝朐诜謹?shù)上拉開距離，把握這一點才是關鍵。 "但因為是第一次出現(xiàn)在春季高考技能考試中，難度不好把握，購銷存業(yè)務題目占的比重較少，而且難度偏低。不利于體現(xiàn)中職學生的專業(yè)能力。 ”

青島華夏職業(yè)教育中心考生宋玥的感受和老師差不多，也認為題目不難。 “規(guī)定50分鐘內(nèi)答完，我差不多30分鐘就完成了。雖然購銷存是第一年考，但我們一直都有練習，所以并不意外。 ”

烹飪專業(yè)考查技能大賽項目

在青島酒店管理職業(yè)技術學院進行的是烹飪專業(yè)技能考試?？荚嚬卜謨身棧豁検抢渌鎴F的調(diào)制及搟制成型，另一項是剞切蓑衣花刀。 “冷水面團的調(diào)制及搟制成型說白了就是和面搟餃子皮。 ”青島烹飪職業(yè)學校專業(yè)教師薛志軍表示，和面搟皮是面點的基本功，同時又十分貼近學生生活，考生應該能比較順利地完成。蓑衣花刀是一種常見的刀法，考試要求在黃瓜的一面如麥穗形花刀那樣剞一遍，再把原料翻過來，用推刀法剞一遍，其刀紋與正面斜十字刀紋成交叉紋，兩面的刀紋深度約原料的五分之四，再將原料改刀成3厘米見方的塊，經(jīng)過這樣加工的原料提起來兩面通孔成蓑衣狀。 “蓑衣黃瓜是技能大賽比賽項目，學生如果不經(jīng)過長久的練習，完成起來有難度。 ”

“我是面點專業(yè)學生，但其他烹飪相關技能我們在學校也都學習過，所以兩道題目對我來說不難。 ”青島烹飪職業(yè)學校考生曲萌麗告訴記者，考試只有20分鐘，為了統(tǒng)籌兼顧，她先和面，在醒面的過程中切蓑衣黃瓜，等黃瓜切好了，再下皮、搟皮，一道道工序有條不紊，節(jié)約了不少時間。

■記者手記

擴大本科計劃增加吸引力

自2012年開設以來，春季高考經(jīng)歷了連續(xù)4年的報考人數(shù)增長。2016年，青島大學、濟南大學等多所教育教學質(zhì)量較好的高校撤銷了春季高考招生計劃，導致了當年報考人數(shù)減少，但今年又略有回升。目前，我國對高技能人才的需求越來越迫切，產(chǎn)業(yè)技術升級和結構調(diào)整對職業(yè)教育學生提出了更高的技術、學歷要求。盡管在“3+4”、三二連讀、五年一貫制的影響下，春季高考并非絕大多數(shù)中職生的第一選擇，但它仍然是中職生提升學歷的重要渠道。春季高考重點面向的是中等職業(yè)學校學生，考試也采取知識+技能的方式，目的就是選拔、培養(yǎng)具備高水平職業(yè)素養(yǎng)的專業(yè)人才。若想讓春季高考真正實現(xiàn)它的價值，一方面應該擴大本科計劃，提升春季高考含金量，另一方面也應該加強技能測試難度，彰顯職業(yè)教育的優(yōu)勢。

青島晚報/掌上青島/青網(wǎng) 記者 孟曉璐