從今年上半年開始，“奶荒”正日益向“奶過剩”轉(zhuǎn)變。12月14日，記者采訪發(fā)現(xiàn)，目前島城大牧場(chǎng)原奶收購(gòu)價(jià)格在每公斤4元左右，小牧場(chǎng)則在每公斤2.5元上下。比起去年同期，每噸收購(gòu)價(jià)格下滑上千元。不過，從原奶終端的奶制品來看，各大商超里大多正常銷售，未見明顯打折促銷或降價(jià)行為。

每公斤原奶3元才保本

“現(xiàn)在原奶收購(gòu)每噸才4100元～4200元，比起今年2月份高點(diǎn)時(shí)的每噸原奶5200元～5300元，每噸下滑1100多元。”青島盛世牧業(yè)有限公司董事長(zhǎng)王永剛頗感無奈地說。記者了解到，目前，青島市場(chǎng)每天的原奶收購(gòu)量為700噸左右，大的規(guī)?；翀?chǎng)原奶收購(gòu)價(jià)格為每公斤4元上下，小牧場(chǎng)每公斤2.5元左右。而在去年同期，大牧場(chǎng)的收購(gòu)價(jià)為5.5元每公斤，小牧場(chǎng)的收購(gòu)價(jià)在每公斤4元左右。王永剛表示，目前收購(gòu)價(jià)格還在其承壓能力之內(nèi)。

與規(guī)模化大型牧場(chǎng)不同，此次原奶價(jià)格的持續(xù)下跌，對(duì)市場(chǎng)抗風(fēng)險(xiǎn)能力較差的本地中小養(yǎng)殖戶來說，則是雪上加霜。劉先生介紹，購(gòu)置一頭奶牛需要花費(fèi)上萬元，再加上人工費(fèi)、飼料費(fèi)等，每公斤原奶最起碼得3元以上才能夠成本。此外，除了利潤(rùn)的下滑，劉先生介紹，少數(shù)中小型養(yǎng)殖戶還面臨牛奶賣不出去的尷尬。“要是奶價(jià)再跌，估計(jì)我們這些小牧場(chǎng)就要考慮把奶牛處理掉，關(guān)門另謀出路了。”劉先生說。

進(jìn)口奶粉沖擊國(guó)內(nèi)市場(chǎng)

山東省畜牧獸醫(yī)局最新數(shù)據(jù)顯示，2014年第48周(11月24日～11月30日)牛奶價(jià)格持續(xù)回落，為3.55元/公斤，同比下降16.86%，環(huán)比下降0.84%，創(chuàng)今年新低。省畜牧獸醫(yī)局分析稱，主要是受進(jìn)口奶粉沖擊所致。此外，去年下半年原奶收購(gòu)價(jià)格暴漲，部分牛奶企業(yè)誤判形勢(shì)，過量存貨也是導(dǎo)致目前原奶“過剩”的原因之一。

乳業(yè)分析師宋亮表示，所謂進(jìn)口奶源一般以奶粉形式出現(xiàn)，今年初進(jìn)口奶粉平均在5萬元/噸，而到現(xiàn)在，每噸售價(jià)只有2萬多元，“在這種背景下，乳品企業(yè)加快產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，更多地使用進(jìn)口奶粉作為原料，減少了對(duì)國(guó)內(nèi)原奶依賴，國(guó)內(nèi)原奶相對(duì)供過于求，造成價(jià)格下跌。”宋亮說道。

奶制品鮮見打折促銷

雖然原奶價(jià)格連續(xù)多月下跌，但 14日記者走訪各大商超時(shí)發(fā)現(xiàn)，牛奶銷售價(jià)格基本穩(wěn)定，未見大力度打折促銷或明顯降價(jià)行為。

對(duì)此，青島市奶業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)王建華表示，除了企業(yè)追求利益的原因，也和國(guó)內(nèi)乳制品的消費(fèi)需求有關(guān)。王建華說一方面是國(guó)內(nèi)頻發(fā)的乳制品安全事件，讓部分市民對(duì)奶產(chǎn)品不太信任，導(dǎo)致國(guó)內(nèi)的乳品市場(chǎng)沒有打開。數(shù)據(jù)顯示，2012年島城居民人均奶及奶制品購(gòu)買量為26.69公斤，比2008年同期減少了7.74公斤。而從山東整體情況來看，2013年乳制品總產(chǎn)量比2012年下降了近14%。

“此外，因?yàn)樾枨罅孔兓淮?，企業(yè)也不會(huì)搞降價(jià)促銷，因?yàn)榫退憬祪r(jià)，也不一定有人買。這樣導(dǎo)致企業(yè)沒有動(dòng)力去降價(jià)。”王建華分析說。

原奶價(jià)格仍有下降空間

對(duì)于原奶價(jià)格接下來的短期走勢(shì)，無論是養(yǎng)殖戶還是業(yè)內(nèi)人士都認(rèn)為仍有下跌空間。省畜牧局畜產(chǎn)品市場(chǎng)行情分析資料顯示，持續(xù)到今年年底奶粉價(jià)格都將在低谷波動(dòng)，大幅回升的可能性較小。

“未來一段時(shí)間，全球市場(chǎng)都處于供大于求的狀態(tài)，另外，受俄羅斯進(jìn)口禁令的影響，歐盟大部分乳品開始尋找新的市場(chǎng)，乳品價(jià)格被進(jìn)一步壓低;加之中澳自貿(mào)協(xié)定落地，澳洲奶制品將享受更大的關(guān)稅優(yōu)惠，這對(duì)于我國(guó)奶業(yè)勢(shì)必造成新一輪沖擊。后市來看，奶農(nóng)單純指望奶價(jià)升高來獲取效益已是不可能，原奶生產(chǎn)成本和價(jià)格走低將是一個(gè)不可逆轉(zhuǎn)的大趨勢(shì)。綜合看，在不考慮突發(fā)因素沖擊情況下，隨著冬季消費(fèi)旺季的到來，原奶收購(gòu)價(jià)格總體呈現(xiàn)穩(wěn)中偏弱走勢(shì)。”省畜牧局分析稱。