從網(wǎng)上就能看到食品生產(chǎn)車間里的監(jiān)控視頻 。繼各大飯店實現(xiàn)“明廚亮灶”后，青島市的食品生產(chǎn)企業(yè)也要進行“車間亮化”了，具體來說，就是在生產(chǎn)加工區(qū)域、成品包裝區(qū)域安裝玻璃幕墻或玻璃窗，并且安裝視頻監(jiān)控，有條件的還要引入互聯(lián)網(wǎng)技術，把車間里的視頻信息接入市食藥監(jiān)局網(wǎng)站，從網(wǎng)上就能看到工廠的生產(chǎn)車間的監(jiān)控視頻。4月13日，記者從市食藥監(jiān)局了解到，今年青島5%以上的食品生產(chǎn)企業(yè)要實施這項“車間亮化”工程試點工作。

記者從市食藥監(jiān)局了解到，讓食品生產(chǎn)企業(yè)“車間亮化”的一個手段就是在食品生產(chǎn)車間，安裝玻璃幕墻。在生產(chǎn)加工車間的原料投放區(qū)域、生產(chǎn)加工區(qū)域、成品包裝區(qū)域安裝玻璃幕墻或玻璃窗，設置參觀走廊，這樣人們在走廊里就能看得見里面的生產(chǎn)過程，能實現(xiàn)在現(xiàn)場對食品生產(chǎn)企業(yè)的投料、生產(chǎn)、包裝等食品生產(chǎn)重要工序?qū)崿F(xiàn)實時全過程監(jiān)控。對于這個方法，要求是玻璃幕墻或玻璃窗應確保清潔、透明，將生產(chǎn)車間的衛(wèi)生條件、重要工序一目了然地展現(xiàn)在消費者、企業(yè)、食藥監(jiān)管部門監(jiān)管人員面前，方便實時監(jiān)控。

城市信報/信網(wǎng)記者 劉旭