原標(biāo)題：九類產(chǎn)品檢測(cè)全部合格

昨日，記者從食藥監(jiān)局獲悉，該局發(fā)布了《2017年度青島市食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)質(zhì)量監(jiān)測(cè)分析報(bào)告》，通過(guò)梳理大數(shù)據(jù)，科學(xué)分析了全市生產(chǎn)環(huán)節(jié)重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)企業(yè)、主要品種、風(fēng)險(xiǎn)項(xiàng)目等食品安全狀況，并結(jié)合食品安全案例深入剖析問(wèn)題產(chǎn)生原因，提出了解決措施。

去年，青島市食品工業(yè)生產(chǎn)總值1908.85億元，占全市工業(yè)總產(chǎn)值的10.77%。食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)抽檢合格率為98.11%，未發(fā)生重大食品生產(chǎn)安全事件，食品安全水平穩(wěn)定向好。全市獲得食品生產(chǎn)許可企業(yè)1773家，比2016年增加17.03%;獲得食品生產(chǎn)許可證書2011張，比2016年降低了13.17%。食品生產(chǎn)企業(yè)主要集中在城陽(yáng)區(qū)、青島西海岸新區(qū)、嶗山區(qū)、即墨區(qū)、平度市和膠州市。食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)主要集中在平度市，占全市的50%，區(qū)域分布較為集中。全市已備案食品生產(chǎn)加工小作坊1721家，主要分布在即墨區(qū)、平度市、膠州市和萊西市的鄉(xiāng)鎮(zhèn)區(qū)域，以及西海岸新區(qū)、嶗山區(qū)、城陽(yáng)區(qū)等城鄉(xiāng)結(jié)合部。全市完成國(guó)抽、省抽、市抽共計(jì)7049批次，抽檢范圍覆蓋全部30大類產(chǎn)品，抽檢不合格133批次，抽檢合格率為98.11%，與2016年基本持平，其中，小作坊食品共抽檢659批次，合格率達(dá)92.87%，同比提高2.80%，食品安全狀況持續(xù)穩(wěn)定。國(guó)抽、省抽和市抽中，乳制品、嬰幼兒配方食品、特殊膳食食品、食品添加劑、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品、食品餡料、餅干、蛋制品、冷凍飲品等9類產(chǎn)品檢測(cè)全部合格。食品專項(xiàng)抽檢中，元宵、粽子、糧食加工品、冷凍飲品、豆制品、月餅、乳制品等均合格。

去年抽檢出的133批次不合格產(chǎn)品分布在食糖、蜂產(chǎn)品、薯類及膨化食品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、飲料、淀粉及淀粉制品、豆制品、食用油、油脂及其制品、糖果制品、罐頭、肉制品、糕點(diǎn)、調(diào)味品、酒類、水果制品、水產(chǎn)制品、方便食品、糧食加工品、速凍食品、蔬菜制品、茶葉及相關(guān)制品等21大類產(chǎn)品中，其中小作坊生產(chǎn)的產(chǎn)品在不合格產(chǎn)品中占35.07%。從不合格原因來(lái)看，化學(xué)性污染占43.26%，生物性污染占29.08%，理化指標(biāo)占17.73%，標(biāo)簽占9.93%。其中，超范圍、超限量使用食品添加劑和微生物污染仍然是導(dǎo)致生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品質(zhì)量安全的主要因素。從不合格品類來(lái)看，瓶(桶)裝飲用水不合格批次最多，抽檢232批次，共計(jì)檢出27批次不合格，不合格指標(biāo)涉及微生物、標(biāo)簽、理化指標(biāo)、污染物。其次是肉制品，共抽檢537批次，檢出16批次不合格樣品，不合格指標(biāo)包括食品添加劑、微生物。第三是糕點(diǎn)，共計(jì)抽檢605批次樣品，檢出16批次不合格，不合格指標(biāo)涉及微生物、食品添加劑。 2018年，將對(duì)問(wèn)題多發(fā)的瓶(桶)裝飲用水、肉制品和糕點(diǎn)開展專項(xiàng)整治。

市食安辦發(fā)布了《青島市食品生產(chǎn)小作坊加工園區(qū)和特色食品加工基地發(fā)展規(guī)劃 (2017-2020年)》。目前，已規(guī)劃建設(shè)園區(qū)和基地15處，小作坊備案率已達(dá)到100%。 (青島晚報(bào)/掌上青島/青網(wǎng) 記者 徐美中實(shí)習(xí)生 趙玉璽)