大眾網(wǎng)濟(jì)南訊 9月18日上午，在濟(jì)南龍奧大廈13樓會(huì)議室里，一個(gè)特殊的會(huì)議正在進(jìn)行。桌子的兩側(cè)，濟(jì)南市食藥監(jiān)局食品流通監(jiān)管處處長(zhǎng)及處室工作人員，與銀座集團(tuán)方面負(fù)責(zé)人先后落座，開(kāi)始了一場(chǎng)開(kāi)誠(chéng)布公的食品安全問(wèn)題行政告誡約談。

在剛剛過(guò)去的8月，山東銀座集團(tuán)股份有限公司經(jīng)營(yíng)的黑魚(yú)因檢出呋喃唑酮代謝物和非食用物質(zhì)孔雀石綠兩種致癌物質(zhì)，被國(guó)家食藥監(jiān)總局通報(bào)督辦。而這已經(jīng)不是銀座集團(tuán)今年來(lái)第一次出現(xiàn)食品安全問(wèn)題：截至2015年8月13日，有國(guó)抽、省抽和市抽不合格食品12批次。濟(jì)南市食藥監(jiān)局梳理后立即召集銀座方面進(jìn)行約談。

銀座所售黑魚(yú)檢出致癌物 存在違法違規(guī)經(jīng)營(yíng)行為

約談會(huì)上，濟(jì)南市食藥監(jiān)局食品流通處處長(zhǎng)姚華通報(bào)，2015年以來(lái)，國(guó)家、省、市、區(qū)多次對(duì)銀座集團(tuán)及其門(mén)店進(jìn)行監(jiān)督檢查和抽樣檢驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)存在門(mén)店環(huán)境差、衛(wèi)生設(shè)施不完善、食品中含有不潔物等食品安全隱患;超市對(duì)食品的進(jìn)貨查驗(yàn)工作未認(rèn)真履行，進(jìn)貨記錄不完整、不真實(shí)。其中，銀座集團(tuán)經(jīng)營(yíng)的黑魚(yú)中 檢出呋喃唑酮代謝物、非食用物質(zhì)孔雀石這兩種均被國(guó)家明令禁止使用的物質(zhì)。

據(jù)了解，呋喃唑酮代謝物是由于添加了呋喃類(lèi)藥物，該物質(zhì)是一種廣譜抗生素，可治療牲畜疾病，但人體長(zhǎng)期攝入后可能引起溶血性貧血、多發(fā)性神經(jīng)炎、眼部損害和急性肝壞死，并有一定致癌性;孔雀石綠則可能對(duì)人體產(chǎn)生致畸、致癌和致突變等危害，這兩種物質(zhì)都被農(nóng)業(yè)部明令禁止使用。

而這并不是銀座集團(tuán)今年來(lái)被通報(bào)的首個(gè)食品安全問(wèn)題。據(jù)濟(jì)南市食藥監(jiān)局統(tǒng)計(jì)，截至今年8月13日，國(guó)抽、省抽和市抽累計(jì)發(fā)現(xiàn)不合格食品及食用農(nóng)產(chǎn)品12個(gè)批次除國(guó)家食藥監(jiān)總局公告的黑魚(yú)外，還涉及韭菜、豆腐、紅油筍絲、酸辣泡菜等多種食品。

濟(jì)南市食藥監(jiān)局表示，這反映了山東銀座集團(tuán)未能認(rèn)真履行食品安全第一責(zé)任人的義務(wù)， 未能實(shí)現(xiàn)有效的質(zhì)量管理體系，不能認(rèn)真履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)，存有食品質(zhì)量安全隱患和違 法違規(guī)行為，可能引發(fā)食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

銀座回應(yīng)：其他企業(yè)(超市)是否出問(wèn)題更多?

在聽(tīng)完整個(gè)通報(bào)內(nèi)容后，銀座集團(tuán)負(fù)責(zé)人首先提出問(wèn)題：是不是其他企業(yè)(超市)存在的食品安全問(wèn)題更多?

“攀比是沒(méi)有用的”。濟(jì)南市食藥監(jiān)局對(duì)銀座方面立即進(jìn)行了回應(yīng)。大企業(yè)更有代表性，也應(yīng)該嚴(yán)格自己的社會(huì)責(zé)任。姚華表示，他身后是來(lái)自全市各區(qū)的基層監(jiān)管部門(mén)人員，約談會(huì)前，均向其反映了抽檢過(guò)程中銀座超市不規(guī)范經(jīng)營(yíng)問(wèn)題。更應(yīng)這說(shuō)明，銀座超市有食品安全規(guī)范制度，但是在流程和執(zhí)行上并沒(méi)有落實(shí)到位。

針對(duì)出現(xiàn)的黑魚(yú)質(zhì)量問(wèn)題， 銀座集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，在被告知黑魚(yú)存在質(zhì)量問(wèn)題后，銀 座集團(tuán)系統(tǒng)內(nèi)已停止購(gòu)進(jìn)和銷(xiāo)售古堂香的活魚(yú)，并落實(shí)銀座集團(tuán)廣場(chǎng)店黑魚(yú)進(jìn)貨和銷(xiāo)售情 況。同時(shí)，要求淡水魚(yú)的采供人員約談供應(yīng)商，落實(shí)下一步質(zhì)量監(jiān)管措施。同時(shí)表示，將進(jìn)一步提高自身檢測(cè)能力，與權(quán)威的第三方監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)合作，加強(qiáng)對(duì)水產(chǎn)品、農(nóng)產(chǎn)品等供應(yīng)商的監(jiān)控，不定期考察供應(yīng)商的資質(zhì)等。

濟(jì)南食藥監(jiān)局：銀座集團(tuán)將被行政處罰

對(duì)于銀座集團(tuán)出現(xiàn)的食品安全問(wèn)題，濟(jì)南市食藥監(jiān)局要求其嚴(yán)格按照法律規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的要求進(jìn)行整改。

要求銀座清查供貨商為濟(jì)南古堂香商貿(mào)有限公司經(jīng)營(yíng)的黑魚(yú)的數(shù)量、 進(jìn)貨日期以及養(yǎng)殖者名稱、 地址、聯(lián)系方式等全部情況， 并于2015年9月24日前上報(bào)至歷下區(qū)食藥監(jiān)管部門(mén)。要求銀座嚴(yán)格審查食品供貨商資質(zhì)， 嚴(yán)防購(gòu)進(jìn)不安全食品。 選擇食品供貨商時(shí)， 堅(jiān)持依法查驗(yàn)供貨者的許可證和食品出廠檢驗(yàn)合格證或者其他合格證明。 對(duì)無(wú)法提供產(chǎn)地或者來(lái)源證明、 合格證明文件的食用農(nóng)產(chǎn)品， 應(yīng)當(dāng)進(jìn)行快速檢測(cè)或抽樣檢驗(yàn)。同時(shí)， 銀座應(yīng)對(duì)問(wèn)題供貨商進(jìn)行嚴(yán)控， 嚴(yán)禁不合格食品再次上柜。食品經(jīng)檢驗(yàn)判定重要指標(biāo)不合格時(shí)， 須要求該食品供貨商進(jìn)行歇業(yè)整頓。 對(duì)有嚴(yán)重違法行為的供貨商實(shí)行清退制度。

要求銀座建立食品質(zhì)量輿情監(jiān)控機(jī)制， 及時(shí)做好不合格食品下架退市。 應(yīng)確定專(zhuān)人及時(shí)收集各級(jí)食藥部門(mén)發(fā)布的抽檢不合格食品名單， 根據(jù)名單逐一對(duì)照檢查， 一旦發(fā)現(xiàn)同批不合格食品立即依法下架退市。

記者從濟(jì)南食藥監(jiān)局了解到，針對(duì)銀座集團(tuán)出現(xiàn)的食品安全問(wèn)題，將實(shí)行罰款等一系列處罰措施。對(duì)于銀座集團(tuán)整改情況及進(jìn)展，記者將跟進(jìn)報(bào)道。(本網(wǎng)記者)