近日，隨著天氣越來越暖和，青島周邊海域的黃金鲅開始陸續(xù)上市，比往年提前了十多天。由于隨身配備“土豪金”的尾巴和側(cè)線，外觀看上去頗為討喜的黃金鲅魚越來越受到市民青睞。不過據(jù)專家介紹，雖然該魚被青島人叫做黃金鲅，但其并非鲅魚，也不是漁民所稱的金槍魚，而是一種學(xué)名為黃尾鰤的鱸行目海魚，在黃渤海等海域都有分布。

魚販喜獲62斤的大黃金鲅

“最近兩天接連捕上來黃金鲅，今年比往年提前了兩周。”在嶗山經(jīng)營(yíng)漁家宴的林先生告訴記者，近期鲅魚漁汛到了青島近海一帶，他家的漁船在嶗山頭一帶海域捕撈本地鲅魚，結(jié)果接連兩天都有意外收獲，收網(wǎng)時(shí)發(fā)現(xiàn)了幾條黃金鲅藏在鲅魚群中。

鲅魚(尾部上下有一行小鰭)

林先生告訴記者，黃金鲅喜歡偏暖的水域，因此往年都是到了六月中上旬青島近海才有黃金鲅出沒，今年可能是受升溫較早影響，近海出現(xiàn)了黃金鲅的身影。“也可能是追逐魚食過來的。”

黃尾鰤(黃金鲅)

沙子口宋家美食城老板宋峰告訴記者，黃金鲅一般做成生魚片，不建議加熱烹飪。“這種魚肉一加熱口感就不好了，最好的吃飯就是清理干凈后片魚片吃，味道非常鮮美。”宋峰說，黃金鲅基本上是本地鲅魚的副產(chǎn)品，隨著鲅魚上岸，沒船能上來幾條。

盡管無(wú)法形成與鲅魚相媲美的漁汛，導(dǎo)致其上市量不大，但這種外形高大上的魚身價(jià)卻并不算高。“同樣個(gè)頭的不如鲅魚貴，兩三斤的小魚一斤也就十元八元的，不過個(gè)頭特別大的除外，那種的基本是一條魚一個(gè)價(jià)。”宋峰說。

說起黃金鲅名稱的來歷，宋峰笑稱這算是咱本地漁民一種美好愿望。“也算是一種包裝吧，原先根本沒有黃金鲅這個(gè)說法，倒是有黃鰹鲅這個(gè)稱呼，但是最近幾年大家叫著叫著就叫成黃金鲅了，聽起來更加高大上一些。”

金槍魚(尾部上下有一行小鰭)

記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，眼下不少海鮮市場(chǎng)上都有黃金鲅在售，售價(jià)的確比同個(gè)頭的本地鲅魚要便宜一些。“還是不如鲅魚認(rèn)可度高，一般個(gè)頭的價(jià)格都比較便宜。”商販李師傅介紹道。

采訪中，無(wú)論是漁民還是商販都坦言黃金鲅并非鲅魚，而是一種類似金槍魚的魚種，不過記者進(jìn)一步采訪發(fā)現(xiàn)，該說法也并非科學(xué)。

記者咨詢了中科院海洋所魚類專家劉靜研究員，劉靜看過圖片后判斷，所謂黃金鲅應(yīng)該是一種學(xué)名為黃尾鰤(shi)的魚，其最大的特點(diǎn)就是體側(cè)自吻端經(jīng)眼徑至尾巴有一條金黃色縱帶，臀鰭和胸鰭呈黃褐色。黃尾鰤為近海暖水性中上層魚類，以小魚和無(wú)脊椎動(dòng)物為食。黃尾鰤肉質(zhì)鮮美，屬于黃渤海比較典型的食用經(jīng)濟(jì)魚類。

對(duì)于漁民所稱的可能屬于金槍魚類這一說法，劉靜表示，金槍魚、鲅魚等都屬于鯖科，其最大的特點(diǎn)是尾巴上下都各有一排單獨(dú)的小鰭，而黃金鲅則是一道連續(xù)的背鰭。

(半島記者 景毅)