“奶牛養(yǎng)殖虧損面超過50%。”這就是當前我國乳業(yè)的真實寫照，奶業(yè)被銀行列入“高危”行業(yè)的名單，而乳制品價格戰(zhàn)似乎成為一種常態(tài)。

近日，記者走進山東濰坊銀座超市，乳制品的陳列占據食品飲料的大部分位置。為迎戰(zhàn)中秋消費旺季，乳企紛紛打出促銷廣告：半價銷售、買就送。

對此，消費者雖然樂在其中，但是對于乳企業(yè)來說，價格戰(zhàn)的背后只剩下虧損和無奈。

部分牛奶重回一元時代

一邊是高價收購國外原奶，另一邊卻是乳制品市場銷售疲軟。很難想象，在一個相對缺奶的國家里，乳業(yè)也像鋼鐵業(yè)一樣，迎來產能過剩的時代。

據記者調查顯示，在銀座超市，所有乳企都參與了中秋打折銷售活動。其中，三元股份的所有產品都在打折銷售，三元全脂純牛奶原價78元/箱，促銷價52元/箱，一箱降價26元;三元營養(yǎng)舒釋牛奶原價62.04元/箱，現(xiàn)在賣39元/箱;三元綠荷牛奶原價68元/箱，現(xiàn)價33.9元/箱，每箱降價一半。

另外，輝山乳業(yè)的沃靈卡俄式風味發(fā)酵乳原價66元/箱，現(xiàn)價33元/箱，對半銷售;12盒輝山250毫升的純牛奶僅賣16.9元，平均每盒1.4元，甚至不及普通純凈水售價高。

為了促銷，商家可以說用盡心機。伊利某一貨架上打出了“搶槍搶”的字樣，16盒240毫升的伊利純牛奶僅賣29.76元。在夢牛專區(qū)，蒙牛的新養(yǎng)道原價57元/箱，現(xiàn)價39.9元/箱;買一箱特侖蘇立減10元;夢牛精選純牛奶買一箱立減20元。

值得注意的是，很多袋裝奶又回到了一元時代：伊利紙質包裝的純牛奶1.86元/袋、塑料袋裝的純牛奶1.6元/袋。同樣，蒙牛袋裝純牛奶零售價為1.69元/袋。

記者發(fā)現(xiàn)，在這次價格戰(zhàn)中，進口乳制品也未能獨善其身。新加坡Greenfields綠田源純牛奶售價66元/箱，還另送老年手機;紐仕蘭10盒250毫升的純牛奶僅售29.9元，也就說，一盒漂洋過海來中國的進口純牛奶只有2.99元。

這樣的例子不勝枚舉，12盒200毫升的德亞低脂純牛奶售價39.9元;愛氏晨曦全脂牛奶原價17.8元/盒，現(xiàn)價10.9元/盒;原價23.8元/盒的捷森全脂牛奶現(xiàn)價13.9元/盒。

此外，常溫液態(tài)奶、乳飲料產品、低溫巴氏奶降價促銷的情況也比比皆是。例如，君樂寶買兩瓶送一瓶;三元DIY酸奶，第一瓶9.8元，第二瓶1元。

價格戰(zhàn)雖然瘋狂，銷售業(yè)績卻不盡如人意。記者在超市觀察了近2個小時，購買者寥寥無幾。

“現(xiàn)在過節(jié)送禮可選的品類很多，消費者并不一定要買奶。”銷售員對記者表示，從現(xiàn)在的銷售情況就可見一斑，中秋節(jié)前購買力也鮮有提升，因為很少有人送禮是臨時起意的。

這充分反映出當前國內乳企之間的競爭激烈。在業(yè)內人士看來，自去年開始，國內乳企的價格戰(zhàn)就已經打響，但是，價格戰(zhàn)并沒有如期帶動銷量。與此同時，養(yǎng)殖企業(yè)往往會將擠壓過的原奶加工，低價銷售，從而使得蒙牛、伊利、三元等乳企被動跟隨打價格戰(zhàn)。

乳業(yè)資深人士宋亮對記者表示，近日走訪泰安市市場，乳制品的價格戰(zhàn)同樣激烈。說明今年消費非常乏力，對于乳企來說產品積壓嚴重，“買贈”營銷一般都是當期產品加贈幾個月前的產品，企業(yè)不斷去庫存。”而乳企這樣做的，目的就是走流量，賺的都是微利。”

奶農:最近三個月交奶很順暢

那么，奶農的日子是否同樣舉步維艱?

為此，記者采訪了山東濰坊的奶農和河北地區(qū)的奶農，對方均表示，最近3個月的奶比較好賣，企業(yè)不再拒收。

其中，山東濰坊某牧場養(yǎng)殖企業(yè)負責人王維(化名)在接受《證券日報》記者采訪時表示：“現(xiàn)在的奶價是3.9元/公斤，上半年平均價格約為3.8元/公斤，這個價格對于我們養(yǎng)殖企業(yè)來說是賺錢的?，F(xiàn)在乳企都是按照奶的質量給出奶價，原奶質量高價格就高，一般遭遇拒收的都是不達標的奶。”

“養(yǎng)牛是精細活，你付出的多，奶牛單產就會提高，奶的質量也有保障，所得收益也大。有的養(yǎng)殖企業(yè)貸款養(yǎng)牛，一旦奶牛生病原奶不達標，養(yǎng)殖戶的日子肯定不好過。”王維表示。把所有成本因素都考慮進去，原奶3.1元/公斤就能保本，現(xiàn)在的價格到了3.9元/公斤左右，養(yǎng)殖戶肯定有錢賺。最近3個月以來，社會奶的價格也賣的挺高的，說明現(xiàn)在的奶價開始回升，社會上的進口大包粉消化的差不多了。”

另一方面，在河北某牧場，侯先生的養(yǎng)殖場大約有1600多頭奶牛，每天的產奶量是16噸左右，他將所有原奶均賣給了君樂寶，價格約為3.4元/公斤。

侯先生對記者表示，奶農三個月前的日子不太好過，企業(yè)收奶的標準提高，如果養(yǎng)殖戶奶不達標，企業(yè)會拒收，現(xiàn)在企業(yè)一般都會照單全收。

雖然奶價一直不升反降，但是，在侯先生看來，目前這個價格對于他來說尚可盈利。

不過，河北另外一名養(yǎng)殖戶李先生就沒有那么幸運了。

李先生對記者表示，其養(yǎng)殖500多頭奶牛，今年春天企業(yè)拒收，當時也是奶牛產奶最多的時候，因此其不得不殺掉了50多頭奶牛。而產奶量也從年初的6.5噸降至4.8噸。“從7月份開始，合作企業(yè)三元就不再限量了，但是價格并不高，約為3.2元/公斤。”

由于之前改造養(yǎng)殖環(huán)境，李先生投資了上百萬元，所以即使虧損但也要硬著頭皮干下去。“去年以來，每個月都在虧損，最多的時候月虧3萬元，現(xiàn)在也在賠錢。但是還是要挺著干，如果不干了以前的投資就徹底賠了。”

從河北兩家牧場負責人的處境來看，有貸款壓力的牧場，在當前乳業(yè)環(huán)境下，日子就是比較艱難，但是，只要奶牛產奶質量高，奶農尚可盈利。

在乳業(yè)專家看來，為了保證產業(yè)鏈的穩(wěn)定性，未來幾年內，乳企與奶農簽訂長期的收購合同，收奶噴粉儲存，加工成產品低價促銷，將成為行業(yè)常態(tài)。

宋亮表示：“輝山、圣牧高科、現(xiàn)代牧業(yè)等奶牛養(yǎng)殖企業(yè)把原奶加工成產品低價銷售，其目的是消化奶源庫存。正因為此，伊利、蒙牛、光明、三元等品牌也被迫加入價格戰(zhàn)行列。目前來看，伊利做的比較好，所贈產品日期也是當期的，而蒙牛的壓力較大。”

那么，乳企這樣激烈的價格血拼，何時才能結束?

對此，宋亮表示，這種局面要持續(xù)到2018年，隨著經濟環(huán)境變好，消費者的食品安全教育得到改善，乳品消費才能回暖，“國內三線、四線地區(qū)消費屬于偶發(fā)性消費，一般都是禮品消費、三公消費等，消費者沒有形成穩(wěn)固的消費訴求。”