24日，市食品藥品監(jiān)管局發(fā)布《水產(chǎn)品抽檢結(jié)果分析報告》顯示，本次共抽檢水產(chǎn)品100批次。其中，淡水魚和鮮蝦全部合格?？偟目磥?，水產(chǎn)品的合格率為98%，水產(chǎn)品質(zhì)量安全指數(shù)總體較高。

兩批次不合格產(chǎn)品

產(chǎn)品類別 產(chǎn)品名稱 規(guī)格型號 生產(chǎn)日期/批號 采樣地點 采樣地址 產(chǎn)地或來源 不合格項 計量單位 標(biāo)準(zhǔn)要求 實測值 檢驗結(jié)論

海水貝類 海蠣子 散裝 / 青島錦茂賓館有限公司 即墨市鶴山路168號 賓館統(tǒng)一配送 鎘 mg/kg ≤2.0(除內(nèi)臟) 2.298 不合格海水魚 鱸魚 散裝 / 萊西市宏城海鮮店 萊西市北溝頭農(nóng)貿(mào)市場海貿(mào)區(qū)6號 / 呋喃唑酮代謝物 μg/kg 不得檢出 2.0 不合格

抽檢區(qū)域涉及10個區(qū)市

本次抽檢100批次，其中包括淡水魚22批次、海水魚38批次、海水貝類23批次、鮮蝦17批次;抽檢區(qū)域涉及10個區(qū)市，每個區(qū)市10批次;抽樣場所涵蓋了大中小型餐館 (29批次)、農(nóng)貿(mào)市場(49批次)、批發(fā)市場(21批次)和超市(1批次)。

淡水魚共計抽檢22批次，包括草魚、鯉魚、鰱魚、鯰魚等。依據(jù)要求，設(shè)定檢測項目包括硝基呋喃代謝物四項(呋喃西林代謝物、呋喃唑酮代謝物、呋喃妥因代謝物、呋喃它酮代謝物)、孔雀石綠及其代謝物隱色孔雀石綠。經(jīng)檢測，22批次淡水魚均合格。鮮蝦共計抽檢17批次，設(shè)定檢測項目包括硝基呋喃代謝物四項、氯霉素、孔雀石綠及其代謝物隱色孔雀石綠。經(jīng)檢測，合格17批次，合格率100%。

1批次海水魚中檢出抗生素

經(jīng)檢測，不合格2批次，不合格產(chǎn)品包括海水魚和海水貝類，不合格項目包括呋喃唑酮代謝物和鎘。海水魚共計抽檢38批次，包括黃花魚、舌頭魚、刀魚、多寶魚、鲅魚、鱸魚等。按照要求，設(shè)定檢測項目包括鉛、無機砷、硝基呋喃代謝物四項、孔雀石綠及其代謝物隱色孔雀石綠。經(jīng)檢測，合格海水魚37批次，不合格1批次，合格率97.37%，不合格產(chǎn)品為鱸魚，不合格項目為呋喃唑酮代謝物。按照要求，呋喃唑酮代謝物為不得檢出;而本次抽檢1批次鱸魚中呋喃唑酮代謝物檢出值為2.0μg/kg。

市食品藥品監(jiān)管局專家說，其原因可能是個別養(yǎng)殖戶為了治療魚類的疾病，違規(guī)使用了呋喃唑酮，導(dǎo)致其代謝物在水產(chǎn)品中有檢出。據(jù)介紹，呋喃唑酮是硝基呋喃類藥物的一種，是一種廣效性抗生素，因價格較低廉且療效佳，廣泛用于畜禽及水產(chǎn)養(yǎng)殖魚類，用以治療由大腸桿菌或沙門氏菌所引起的腸炎，養(yǎng)殖魚的疥瘡、赤鰭病、潰瘍病等。硝基呋喃類原藥在生物體內(nèi)代謝迅速，生成硝基呋喃代謝物。因為硝基呋喃類抗菌劑及其代謝物對人體有致癌、致畸及安全的顧慮，該類藥物已禁止在動物水產(chǎn)飼養(yǎng)中使用。

1批次海水貝類鎘超標(biāo)

海水貝類共計抽檢23批次，具體包括蛤蜊、海虹、扇貝、蟶子、牡蠣等。設(shè)定檢測項目包括鉛、甲基汞、無機砷、鎘。經(jīng)檢測，合格22批次，合格率95.65%，不合格的1批次產(chǎn)品為海蠣子，不合格項目為鎘。按照要求，雙殼類水產(chǎn)品中鎘含量要求≤2mg/kg;而本次抽檢1批次海蠣子(雙殼類)，其鎘的檢出值為 2.298 mg/kg，超出限值15%。分析原因，可能是由于貝類生活的海水受重金屬鎘污染，而貝類海鮮富集鎘，從而導(dǎo)致鎘超標(biāo)。鎘是一種重金屬污染物，會在水體生物，如魚類、浮游動物等體內(nèi)積累富集，并且對它們產(chǎn)生毒性危害風(fēng)險，更為嚴(yán)重的是通過食物鏈將毒性放大，危害到人體健康。鎘被人體吸收后，會選擇性地蓄積在肝、腎中，損傷腎小管，病者出現(xiàn)糖尿、蛋白尿和氨基酸尿;其還會使骨骼的代謝受阻，造成骨質(zhì)疏松、萎縮、變形等一系列癥狀。