原標題：青島市場帶子銷售寥寥 如此大個海鮮為啥"不叫座"

帶子個頭雖大,但不易烹飪好。 ▲在南姜碼頭,記者好不容易找到幾個帶子。

帶子又被稱作鮮貝,模樣就像是大個頭的海虹。說起帶子,島城不少漁民都說好做又好吃,一口氣兒能介紹好幾種吃法,然而,近日半島記者走訪多個碼頭和海鮮市場,卻難以發(fā)現(xiàn)帶子的身影,探訪了一圈才找到5個。為什么帶子在青島的“人氣”如此低?

多個碼頭才找到5個帶子

自9月1日開海以來,島城市民紛紛擁入到碼頭、海鮮市場購買海貨嘗鮮。在多次的探訪中,半島記者看到過一種“大海虹”,漁民將它擺放在攤位上卻無人問津,有的漁民干脆用腳后跟一跺這種貝類的硬殼,直接將里面的軟體組織摳出扔進盆子里。

據(jù)了解,這種貝類叫帶子,又叫鮮貝,相比其他海鮮人氣低得可憐。為什么會出現(xiàn)這種局面?近日半島記者進行了一番走訪。半島記者在小港碼頭找到一家商戶做帶子生意。“他已經(jīng)關門走了,平時進貨主要送到飯店里去,零售很少,來買的也少。”聽說半島記者只是打算買點嘗嘗鮮,同樣做海鮮生意的王女士搖起了頭,她說,附近市場上銷售也很少,估計很難買到。

隨后半島記者來到南姜碼頭,走遍了所有攤位,終于見到了帶子,一個攤位上擺著1個,還有一個攤位上擺著4個。“這個很便宜,愛吃就拿走吧!”兩個攤主說,帶子的價格都是5元一個。

“銷往南方999個,本地吃1個”

半島記者聯(lián)系上了做帶子銷售生意的于先生,他介紹,目前帶子在青島的銷售情況一般,實際上,即使是好的時候,“也就是銷售千八百個,量不大。”平時,他會以每斤三四元的價格將帶子銷售給飯店里,零售的數(shù)量很少,“沒什么人買,一般捕撈的帶子都運到南方去了,那邊吃的多,價格能賣到一個20元,不過也是轉(zhuǎn)手幾次的價。”他說,相比之下,帶子在青島的銷售量與運往南方的數(shù)量比例可能小到1:999。

運往南方銷售高價,本地卻受冷,其中是什么原因?于先生說,主要是“吃不著”,他介紹,一個帶子平時能賣5元,但取出肉來也沒多少,光吃帶子柱就顯得貴了。類似這種說法也有不少,有漁民稱,“那東西不好吃,也吃不著什么,往外送都送不出去。”

帶子“不叫座”,原因有很多

近日,半島記者采訪了山東海洋生物研究院研究員邱兆星以及多名專業(yè)人士,請他們分析帶子在島城目前的現(xiàn)狀。其中一名專業(yè)人士介紹,帶子在青島吃得很少,廣東和廣西吃得比較多。

邱兆星介紹,帶子屬江瑤科貝類,其在海底是殼頂直插入沙或泥沙中,露出約八分之一體積,從長島到廣島15到30米海底都有分布,或成片,或斷斷續(xù)續(xù)。“成體長度在30到40厘米,生長年限在4到5年。”邱兆星說,帶子生長年限較長,食用處理時容易出現(xiàn)不好嚼的情況;同時,因為生長年限長,資源可能不足以支撐長時間捕撈,一段時間后數(shù)量減少,漁民不賺錢,就不會進行這項工作,因此從事帶子捕撈的漁民很少。“多方面的原因,導致目前帶子在青島現(xiàn)狀的出現(xiàn)。”邱兆星說。文/圖　半島全媒體記者　韓小偉