原標(biāo)題：糖友到底能不能吃糖?最全糖尿病患者飲食清單

編者按：糖尿病是一種嚴(yán)重危害健康的常見(jiàn)慢病。隨著我國(guó)人口老齡化加快及飲食結(jié)構(gòu)的改變，糖尿病患者正在快速增多。中國(guó)疾控中心最新報(bào)告顯示，中國(guó)成人糖尿病的患病率為10.6%，我國(guó)有糖尿病患者近1億。針對(duì)這一問(wèn)題，人民健康網(wǎng)打造《“健”識(shí)早知道》專欄，本期將為您梳理糖尿病患者的飲食原則和禁忌，與您一起變身成為健康知識(shí)小達(dá)人，將健康進(jìn)行到底!

糖友能不能吃糖？當(dāng)然能

在大部分糖友的心目中，一切和糖有關(guān)的食物似乎都成了天敵，大有“聞糖喪膽”之勢(shì)。北京朝陽(yáng)醫(yī)院京西院區(qū)內(nèi)分泌科主任醫(yī)師高珊說(shuō)，事實(shí)上，甜食并非禁區(qū)，糖友只要科學(xué)進(jìn)食，既可控制病情，又可享受甜食帶來(lái)的樂(lè)趣。

糖尿病病人怎樣吃西瓜？

西瓜是夏季最受大眾歡迎的水果，那么糖尿病患者到底能不能吃西瓜呢?

應(yīng)該說(shuō)，糖尿病患者在血糖控制穩(wěn)定情況下，可以適量食用西瓜。西瓜的血糖生成指數(shù)大約是72%，平均而言，100克西瓜中含碳水化合物5.5克，200克西瓜含碳水化合物是11克，那么200克西瓜的血糖生成負(fù)荷是7.92，約為8，所以西瓜屬于低血糖生成負(fù)荷食物。進(jìn)食200克西瓜引起的血糖波動(dòng)低于進(jìn)食200克蘇打餅干。可見(jiàn)，兩餐之間吃200克西瓜，對(duì)血糖影響不大。

對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，吃水果有“三忌三宜”：一忌主食不減少，額外吃水果;二忌水果一次吃太多;三忌以果汁、果干代替新鮮水果。而“三宜”則是：新鮮水果宜多樣化、搭配吃;水果宜在兩餐之間作加餐;宜在吃水果后監(jiān)測(cè)血糖。

這4種蔬菜的升糖速度很快！糖尿病患者要少吃

多吃蔬菜有好處，但對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，并不是什么蔬菜都可以吃的，芋頭、土豆、蓮藕、干百合這4種蔬菜的升糖速度就很快，糖尿病患者要謹(jǐn)慎食用。

糖友，你的水果誰(shuí)做主？

常常見(jiàn)到糖尿病患者拒絕吃新鮮水果，擔(dān)心吃塊水果會(huì)讓血糖“飆升”。其實(shí)“糖友”們大可不必完全拒絕，在血糖控制平穩(wěn)的前提下，正確的選擇新鮮水果作為加餐或小食，不僅不會(huì)引起血糖波動(dòng)，反而有益于改善糖尿病人機(jī)體代謝紊亂的狀況。

黃花菜、黃豆、黃鱔幫助控血糖

有些食物不僅升血糖速度比較慢，還含有一定的降血糖功效，有三種黃色食物對(duì)于糖友們來(lái)說(shuō)是很不錯(cuò)的食療選擇。

糖友酷夏吃點(diǎn)“苦”

中醫(yī)認(rèn)為糖尿病人的特點(diǎn)是“陰虛為本，燥熱為標(biāo)”。糖友常常有燥熱的感覺(jué)，夏天天氣炎熱，很多糖友更會(huì)覺(jué)得難熬。不過(guò)，糖友夏季可以選擇食用味道偏苦的食物如苦瓜、苦菜等，它們對(duì)控制血糖有一定幫助。

糖尿病人能喝羅漢果茶嗎

羅漢果是治療風(fēng)熱感冒咳嗽、咽喉疼痛的良藥，糖友在血糖平穩(wěn)的情況下，偶遇咽喉疼痛，喝點(diǎn)羅漢果茶是可以的。建議將一個(gè)烘干的羅漢果敲碎，撕成碎片，分三次用開(kāi)水沖泡即可。

控糖十大超級(jí)食物

血糖控制不好，可損傷血管和神經(jīng)，損害眼睛和腎臟，增加心臟病和中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)。美國(guó)《今日醫(yī)學(xué)新聞》網(wǎng)站刊文總結(jié)了10種適合糖友的食物，有助控制血糖水平，減緩或避免糖尿病并發(fā)癥的發(fā)生。

糖友別吃三種早餐

早餐是一天最重要的一餐，如搭配得當(dāng)，不僅讓人精力旺盛，還能避免上午血糖波動(dòng)，有利于全天血糖。有糖友認(rèn)為，受大眾歡迎的常見(jiàn)早餐組合也適合自己，這就陷入了飲食誤區(qū)。筆者總結(jié)了3種最不適合糖友的早餐模式。

一是高能高脂模式，如油條、炸糕、油餅等配豆?jié){、豆腐腦。

二是簡(jiǎn)易低卡模式，如饅頭、咸菜、大米粥。

三是豐盛西餐模式，如面包、培根、荷包蛋。

糖友的健康早餐搭配，應(yīng)該遵循高膳食纖維、高蛋白、低脂肪、低能量、低升糖指數(shù)和食材多樣的原則。

吃糖多就會(huì)得糖尿病嗎

吃糖多少和糖尿病沒(méi)有直接關(guān)系，患糖尿病的根本原因是沒(méi)有足夠的胰島素去“消化”糖分。如果胰島素分泌和作用正常，吃了糖也能分解。

多吃扁豆，少得糖尿病

西班牙羅維拉-威爾吉利大學(xué)的研究者發(fā)現(xiàn)，在心血管風(fēng)險(xiǎn)較高人群中，食用不同豆類，尤其是扁豆，可降低2型糖尿病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

西洋參降糖，每天6克足夠

西洋參的有效成分皂苷有顯著的降血糖作用。北京協(xié)和醫(yī)院糖尿病中心主任向紅丁介紹，而且可以降血脂，促進(jìn)血液循環(huán)，從而有助于改善糖尿病患者的全身癥狀。

糖友廚房：做菜，少勾點(diǎn)芡

不少人做菜都有勾芡的習(xí)慣，即把調(diào)制好的淀粉汁淋入鍋中，使得湯汁濃稠，讓菜肴看上去色澤好，鎖住味道并減少營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失。不過(guò)這個(gè)習(xí)慣卻不適合家中有糖尿病人的情況，為糖友準(zhǔn)備的菜肴還是少勾芡為妙。