晾曬黃香的壯觀場(chǎng)景。(談偉供圖)

編者按：春節(jié)離我們?cè)絹碓浇?，年味也越來越濃，大街小巷處處洋溢著?jié)日氣氛。即日起，本報(bào)推出體驗(yàn)?zāi)晡断盗袌?bào)道，帶讀者一起體驗(yàn)?zāi)晡叮惺苓^年的喜慶。

春節(jié)祭祀要用到黃香，黃香進(jìn)入銷售旺季，有著上百年制香歷史的膠州膠東街道談家莊內(nèi)香氣飄揚(yáng)，每天前來批發(fā)的客戶絡(luò)繹不絕。2月1日上午，記者來到該村了解到，每到農(nóng)閑時(shí)節(jié)，村民們便在家制作黃香，工藝已由原先的手工操作變?yōu)闄C(jī)械生產(chǎn)，有些村民在黃香中添加了十多味草藥成分，所以它還具有驅(qū)蟲保健等功效。為了將這種老手藝傳承下去，村民們正在準(zhǔn)備材料申報(bào)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

一天銷量達(dá)到萬封

2月1日上午，談家莊的黃香加工戶談偉正帶領(lǐng)工人加班加點(diǎn)包裝黃香，而一上午的時(shí)間里，工人們就包裝好了1000封黃香。“黃香通常以封來計(jì)算，一封是五把。”談偉一邊說著，一邊指揮著工人將這些包裝好的黃香裝入紙箱內(nèi)，然后再裝到一輛貨車上拉走。

貨車離開之后，談偉這才回到辦公室喝杯水，還沒等他把一杯茶水喝完，口袋里的手機(jī)響了起來。掛斷電話后，談偉趕緊給村里的一位同行打去電話詢問有沒有35厘米的存貨，但同行答復(fù)也已賣完。

“每年春節(jié)前都是黃香銷售的旺季。”談偉告訴記者，越靠近春節(jié) ，黃香的批發(fā)量會(huì)越大，尤其是進(jìn)入臘月之后，黃香的銷量更是逐日增加，最多的時(shí)候每天的銷量都能突破萬封。

忙完秋收就制黃香

談偉介紹，談家莊建村已經(jīng)300多年，但制香的手藝已經(jīng)傳承了一百多年。他只知道他爺爺那輩的村里就開始制香，而傳承到他這一輩已經(jīng)是第三輩了。

談偉說，他們村目前制香的村民有幾十戶，很多都還是家庭作坊。在農(nóng)村，每年秋收結(jié)束之后就進(jìn)入到了農(nóng)閑時(shí)節(jié) ，這個(gè)時(shí)候，加工黃香的作坊便開始忙起來。

談偉的加工廠是村里規(guī)模較大的，他每天的加工量都在數(shù)百封以上，產(chǎn)量高的時(shí)候能達(dá)到一千多封。

“其實(shí)加工黃香掙錢并不多，一封黃香的利潤(rùn)不超過兩塊錢，一個(gè)普通的家庭作坊一年也就掙兩萬來塊錢。”一位加工戶告訴記者，雖然不掙錢，但一百多年來，每到冬季村民們都會(huì)拿出工具來制香，這已經(jīng)成為了村民的一種生活方式，“越臨近春節(jié) ，村里就越忙，而且村里香氣撲鼻，讓人感覺很愜意。”

“手工制作的效率是很低的，所以目前都使用機(jī)器來加工。”談偉說，手工一次只能擠出一條來，但機(jī)器一次性能擠出105條。

談偉還透露，他們的黃香都是自然晾曬而成的，“天氣好的話，兩三天就能曬干，但天氣不好可能要七八天，十一月是村民們集中晾曬的日子，這時(shí)幾乎大街小巷都鋪滿了黃香。”

驅(qū)蟲保健，準(zhǔn)備申遺

隨著人們環(huán)保意識(shí)的增強(qiáng)，文明祭祀越來越被重視，所以談家莊的黃香加工戶們也在不斷地進(jìn)行創(chuàng)新。以往黃香只是專供祭祀使用，如今黃香還有提神、驅(qū)蟲、除味等特殊的功效。

采訪中，一位村民告訴記者，在黃香制作的變革中，村民高惠義是個(gè)很關(guān)鍵的人物。而高惠義就是談偉的岳父。談偉說，岳父原本是老中醫(yī)，根據(jù)多年的經(jīng)驗(yàn)，岳父成功配兌出一種祖?zhèn)鞯闹兴幏阶?，含?0多味中草藥，“這些中藥都是對(duì)人體有益的。”

此外，談家莊緊靠著青島的母親河大沽河，“根據(jù)經(jīng)驗(yàn)來看，用大沽河的河水來兌這些香料，發(fā)揮的作用更大，做出的黃香不僅味道清香，而且驅(qū)蚊除異味的作用十分明顯，聞過之后神清氣爽，做出的黃香格外受消費(fèi)者喜愛，所以銷量也比往年增加。”談偉說。

“老手藝已經(jīng)傳承了百年，它就是一種文化，所以還需要我們后代繼續(xù)向下傳承。”談偉說，目前他正在聯(lián)合其他加工戶們申報(bào)膠州市一級(jí)的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，他們也期盼著這門傳統(tǒng)技藝能同膠州大秧歌、膠州大相家粉條制作技藝、膠州大白菜種植技藝等一樣也能被列入非遺，讓這種手藝?yán)^續(xù)發(fā)揚(yáng)光大。記者 徐新東