信網(wǎng)2月26日訊
豬蹄肥而不膩，美容養(yǎng)顏 ，尤其是烤制得外焦里嫩，口感柔滑，非常爽口，其中含有豐富的膠原蛋白，女士吃了皮膚會越來越好，男士吃了強身健體。壹佳烤豬蹄的于先生告訴記者，參加展會的豬蹄賣15塊錢一份，是一個整豬蹄的一半，現(xiàn)場烤制，兩三分鐘就能烤出來，一次能烤20個豬蹄，40份。目前壹佳烤豬蹄已經(jīng)在臺東開店，經(jīng)常排隊，顧客很喜歡。再加上有“過年吃豬蹄抓財撓財”的說法，壹佳烤豬蹄老板備了一萬多個豬蹄，供顧客選購品嘗。
德國慕尼黑烤腸
這一美食將在蘿卜會和糖球會上同樣出現(xiàn)。負責人陳先生告訴記者，來參加展會的德國慕尼黑烤腸采取的是純德國工藝，由德國人來做，“奧運會的西餐供應(yīng)商就是這家德國慕尼黑烤腸”，陳先生說，展會上提供的德國慕尼黑烤腸一共有三個口味，“德國慕尼黑肉腸 ，紅色的，味道比較甜，還有個是德國黑森林白腸 ，黑森林白腸在德國非常有名，還有一個是圖林根烤腸，這是牛肉腸 ，這三個口味在德國是最好吃最受歡迎的口味”，此外，陳先生告訴記者，他今年還做了德國培根，是一種純?nèi)饽c ，沒有淀粉，沒有添加劑。“德國的烤腸每年消耗肉類相當大，是德國人的主食，它這個腸的配比為95%是純?nèi)猓?%是德國大料，因此十塊錢一根腸非常實惠，而培根則是15塊錢一串”，陳先生說烤腸烤好了以后配上德國的芥末醬或者番茄醬、沙拉醬，口感很棒，“顧客可以自己選口味，到底是加哪種佐料”。
另外，為了前來參加展會，德國老板還專門做了個樣品腸 ，足足有一米長，直徑達到十厘米，一共有30公斤肉，“樣品腸我打算在糖球會上切著賣，這樣的腸需要費很大的勁才能做出一根來。”
轟炸大魷魚
烤魷魚不容易入味，頂多是沾點醬料。轟炸大魷魚是源自于臺灣，外邊裹上面包糠，這樣容易入味，可以根據(jù)個人口味加上番茄醬，孜然或者辣椒粉之類，一個一個賣，采用阿根廷魷魚，一個300克左右，挺大的，咱們平時吃的魷魚一般都是一百多克。因為成本比較高，賣15塊錢一個。這個魷魚炸完以后發(fā)脆發(fā)干，外酥里嫩，香脆可口。
烤花枝丸
花枝是臺灣一種深水魚，來自臺灣澎湖，烤花枝丸其實就是烤魚丸，烤花枝丸在臺灣很出名，原本是臺灣五星級酒店的一道菜，是炸的，前來參加展會的攤主用臺灣的原材料烤制。“把魚丸烤熟了以后，魚丸里邊的水和油脂揮發(fā)出來，魚丸會膨脹，吃起來外酥里嫩，能夠吃到里邊的顆粒狀的魚肉，是純手工打造的，不含淀粉。”負責人告訴記者，一份共有五顆魚丸，是穿成串烤制出售，售價十元一串。“口味主要有辣的和五香的，決定于表面涂辣椒粉還是五香粉，五香粉也是從臺灣運過來的，特制的一種調(diào)料。”
一品國足臭豆腐
這種臭豆腐是紹興臭豆腐的改良版，商家走的是綠色健康的概念，用純正的蔬菜汁天然發(fā)酵而成，正常的工藝最長的時間達到一個月，一般需要半個多月才能發(fā)酵出鹵水來，然后配著十幾年的老鹵，綜合十幾種調(diào)味品調(diào)制出來，包括中草藥、花椒、香菜、香葉。十元一份，一份一盒，一盒里邊有八塊到十塊豆腐。
正宗濰縣蘿卜
在蘿卜·元宵·糖球會上，當然不能少了濰縣蘿卜，這次前來參會的有正宗濰縣蘿卜，來自濰坊市寒亭區(qū)綠領(lǐng)家園農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社，由專業(yè)蔬菜人員指導濰縣蘿卜的生產(chǎn)，使用生物有機肥栽培?；匚挥诤^(qū)都市農(nóng)業(yè)示范區(qū)，生產(chǎn)“卓品”牌濰縣蘿卜，生產(chǎn)中嚴格按照綠色食品A級標準栽培系綠色優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，肉質(zhì)緊密，翠綠，甜而多汁，稍具辣香味，食之清脆可口，且耐貯藏。生食具有順氣、化痰、消食等功效，還可做菜或腌制，亦可入藥。遠銷諸多國家和地區(qū)，在國內(nèi)外享有盛譽。
蚵仔煎
關(guān)于蚵仔煎的起源，有一種說法。相傳1661年荷蘭軍隊占領(lǐng)臺南，鄭成功從鹿耳門率兵攻入，勢如破竹，大敗荷軍。荷軍一怒之下，把米糧全都藏匿起來，鄭軍在缺糧之時急中生智，索性就地取材，將臺灣特產(chǎn)蚵仔、番薯粉等加水混合，煎成餅吃，想不到竟流傳至今，成了風靡小吃。
龍緣五香肉卷
五香肉卷，以赤肉條、荸萕 、魚漿、豆皮為原料，拌以五香調(diào)味，炸至酥脆，配備特調(diào)醬汁，外酥內(nèi)嫩，風味十足。龍緣五香肉卷是來自臺灣臺北士林夜市的五十年老字號，此菜色澤赤褐，皮香酥脆，餡料嫩滑，熱食味道甚佳。
燒仙草
仙草是一年生草本植物，形狀類似薄荷葉翠綠小巧，低海拔山麓地區(qū)較常見到。很久以前，由于交通不便，人們出入均靠雙腿，天熱趕路容易中暑。有位神醫(yī)將一種具有特殊香味的草類植物 ，施于路人，人們食用后感到神清氣爽，身體很快復原。人們認為這種具有神效的草是仙人所賜，因此將之命名為“仙草”。
正宗的臺灣燒仙草，是以仙草干慢火熬煮，再加上專用的食用淀粉，不含任何添加劑，清涼去火，解熱，老少皆宜。
烤茄子
將新鮮茄子放在炭火上烤至皮呈深褐色，取出，以最快的速度剝?nèi)テぁ０亚炎尤馇谐啥?，裝盆，撇上木魚花，配以生姜泥和黃瓜木魚湯加濃口醬油、味淋、清酒及海鮮素，燒開作為跟汁，味道鮮美讓你流連忘返。
高山族烤羊排
精選高山族高山乳羔羊，羊排洗凈，用特制材料腌制羊排。腌制過程中把羊排取出按摩兩至三次，以便更好入味。腌好的羊排控干湯汁，經(jīng)過蒸煮，烘烤調(diào)色等十幾道工藝，香味濃烈，讓您贊不絕口。
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