“五一”期間，又到了豬肉消費(fèi)高峰期。市商務(wù)局、物價(jià)局等部門(mén)公布的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，島城豬肉價(jià)格已經(jīng)“連漲六周”，豬肉價(jià)格比上個(gè)月上漲16.55%，比去年同期高20%左右。豬肉啟動(dòng)“小腳步快跑的連漲模式”，高肉價(jià)時(shí)代有正在逼近的跡象。

養(yǎng)殖戶 現(xiàn)在生豬收購(gòu)價(jià)還偏低

常買(mǎi)肉的市民發(fā)現(xiàn)，近期豬肉價(jià)格一直漲，五花肉的零售價(jià)格已超過(guò)10.5元/斤，這是豬肉價(jià)格走高的一個(gè)明顯價(jià)格標(biāo)志。有的市民在購(gòu)買(mǎi)里脊肉時(shí)發(fā)現(xiàn)，超市售價(jià)已達(dá)到24元/斤，而農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的普通豬肉一般在12元/斤左右。

在生豬養(yǎng)殖領(lǐng)域，有個(gè)判斷養(yǎng)豬戶盈虧的比值——豬糧比價(jià) (生豬出場(chǎng)價(jià)格與玉米批發(fā)價(jià)格的比值)，當(dāng)它低于6:1時(shí)，就證明在虧損，肉價(jià)較低。2014年1月份，生豬養(yǎng)殖一直處于虧損邊緣。直到今年3月中旬，豬肉價(jià)格開(kāi)始環(huán)比上漲，一直持續(xù)到現(xiàn)在。根據(jù)山東省物價(jià)局的數(shù)據(jù)，目前，山東豬肉平均價(jià)格為21.83元/公斤。

“看到生豬行情不好，年后我好不容易才把欄里的50多頭育肥豬賣(mài)掉了。 ”膠州市九龍街道辦事處洋河崖養(yǎng)殖戶匡先生說(shuō)，育肥豬一般養(yǎng)殖6個(gè)月出欄，體重在三四百斤左右，眼下飼料價(jià)格一直居高不下，如果不及時(shí)出手有可能賠的更多。一頭豬的飼料成本需要1000多元，除去人工、藥品、防疫、水電和其他費(fèi)用，一頭豬出欄價(jià)每斤至少要6.5元才能保住成本?？锵壬f(shuō)，他的養(yǎng)殖場(chǎng)前期投入四五十萬(wàn)元，這幾年行情一直不大好，投入和獲得的利潤(rùn)不成正比，現(xiàn)在生豬價(jià)格雖然漲上去了，但是前期養(yǎng)殖育肥豬虧損，他希望現(xiàn)在的價(jià)格再漲漲，把前期的虧損 “找平”他認(rèn)為合理的生豬價(jià)格應(yīng)該每斤維持在7.5元左右，養(yǎng)殖戶才能有點(diǎn)賺頭。

商務(wù)局 存欄量提高帶肉價(jià)上漲

市商務(wù)局監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，由于生豬收購(gòu)價(jià)格上漲，近期我市豬肉價(jià)格持續(xù)小幅走高。四月下旬，島城市場(chǎng)生豬平均收購(gòu)價(jià)格漲至6.62元/斤，較中旬上漲8.17%，較上月上漲了16.55%;五花肉零售價(jià)格10.71元，較中旬上漲2.49%，較上月上漲了7.21%;精瘦肉12.10元，較中旬上漲1.26%，較上月上漲了5.86%。市物價(jià)局工作人員分析，生豬存欄減少是生豬價(jià)格上漲的主要原因，后期價(jià)格可能會(huì)繼續(xù)上漲。

“這些年來(lái)，生豬價(jià)格總是漲漲跌跌，生豬價(jià)格在春節(jié)前達(dá)到高峰后，會(huì)進(jìn)入一個(gè)相對(duì)低落的過(guò)渡期，價(jià)格跌到谷底后自然再度回升。 ”膠州市畜牧局工作人員分析，前期效益不好，不少小戶、散戶養(yǎng)殖數(shù)量紛紛減少，規(guī)模場(chǎng)種豬當(dāng)作育肥豬賣(mài)了，由于沒(méi)有及時(shí)補(bǔ)欄，存欄量不足導(dǎo)致豬肉價(jià)格上漲。另外，市場(chǎng)行情看好，不少規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)只好再次將育肥豬當(dāng)作種豬飼養(yǎng)，導(dǎo)致出欄量減少。