10元一斤，12元一斤……近日，記者走訪島城多處市場發(fā)現(xiàn)，在蔬菜攤位上大蒜已經(jīng)成為當之無愧的“貴族”，每斤零售價10元以下者極為少見，批發(fā)價更是創(chuàng)下自2010年以來的同期最高紀錄。有商販稱，今年自新蒜上市以來價格就一路飆升，從最低時的兩三塊錢一斤漲到現(xiàn)在的每斤10元以上，已經(jīng)翻了數(shù)倍。業(yè)內(nèi)人士稱，今年大蒜產(chǎn)量減少及商家惜售是本輪價格上漲的主要原因。

零售：蒜價趕超肉價

昨日，記者走訪市場時發(fā)現(xiàn)，島城大蒜的零售價普遍上漲到10元以上，低于10元的情況只在一些早市還能遇到，10元蒜已經(jīng)成為市場主力，更有甚者，部分商販將優(yōu)質(zhì)蒜賣到12元一斤，僅比當日某品牌冷鮮肉的價格低少許。“我在青島賣菜14年，從沒遇到過今年這么高的價位，比2010年時的‘蒜你狠’還要‘狠’。 ”在大連路農(nóng)貿(mào)市場，蔬菜商販周女士說。記者了解到，2010年大蒜身價倍增，價格甚至超過肉價，周女士所提到的 “蒜你狠”這個詞一舉入圍當年十大網(wǎng)絡流行語，并沿用至今。

“前兩天我花10塊錢在這里買了一斤大蒜，也就七八頭的樣子，合計一頭蒜能賣上1.5元，幸虧大蒜不像其他蔬菜一樣。 ”在周女士攤位處，正在買菜的市民曲女士說，由于家里對大蒜需求不大，因此剛剛買的那斤大蒜足夠全家人吃上一段時間。周女士告訴記者，雖然從去年底大蒜價格就漲得比較厲害，但今年新蒜上市之初自己也曾賣過每斤兩三塊錢的低價，后來蒜價一直上漲，直到近期這個價位。在問及大蒜漲價原因時，周女士表示自己攤位上的大蒜都是根據(jù)批發(fā)價進行定價，其他所知不詳。 “聽說跟去年的極寒天氣有關，再具體的我就不清楚了。 ”周女士這樣說。

批發(fā)：自2010年來同期最高

對蔬菜商販而言，銷售價格多是隨行就市，島城大蒜零售價提升，批發(fā)價自然也不會便宜。在撫順路蔬菜批發(fā)市場，相關負責人張先生透露，以12月2日市場價格為例，當日該市場大蒜的批發(fā)均價為8元每斤，較20天以前又上漲了1元。“現(xiàn)在每天大蒜的批發(fā)量大致在0.6萬斤至1萬斤左右，相比較其他主流蔬菜而言，作為調(diào)味品的大蒜每天在青島市場的銷量要少許多。”張先生稱，雖然大蒜價格漲得有點狠，但一方面由于市民食用相對較少，另一方面還有蔥姜等其他代替品，因此對市民生活的影響并不算大。

隨后，記者又登錄撫順路蔬菜批發(fā)市場官網(wǎng)，調(diào)取該市場自2010年至今，每年12月2日大蒜的批發(fā)均價，其中，2010年12月2日當天大蒜批發(fā)均價為6元/斤，之后依次為1.6元/斤、3.5元/斤、2元/斤、2.75元/斤、4.1元/斤、8元/斤，今年為這幾年來島城大蒜價格最高的一年。對于大蒜漲價的原因，張先生同樣表示自己所知不詳，只知道這可能與大蒜產(chǎn)量減少及出口情況有關。

原因：大蒜入庫量急劇縮水

從事大蒜批發(fā)生意20多年的批發(fā)商陳先生告訴記者，去年冬天，一場突如其來的極寒天氣將山東萊蕪等主要大蒜產(chǎn)區(qū)的大蒜凍死大半，而金鄉(xiāng)等大蒜主要產(chǎn)地同樣或多或少有凍死的，這就導致今年大蒜的入庫量急劇縮水。陳先生稱，據(jù)不完全統(tǒng)計，今年國內(nèi)大蒜整體的入庫量在180萬噸左右，而去年這個數(shù)字是240萬噸，前年更是270萬噸。 “大蒜庫存量的連年下降也是今年蒜價這么高的主要原因所在。 ”陳先生這樣說。

此外，陳先生還表示，大蒜出口量的增加同樣給國內(nèi)市場供給面施加了壓力。陳先生稱，最近三個月，僅韓國就從我國進口了兩萬噸大蒜。對此，萊西廣大果蔬合作社相關負責人趙先生非常認同。 “世界大蒜看中國，中國是大蒜的主要出口國，東南亞、中東等國都是咱們的‘大客戶’。 ”趙先生認為，在大蒜供應減少的情況下，再加上部分商家惜售、炒作，進一步致使大蒜價格大幅上升。

“想要蒜價降下來，預計要等到明年新蒜上市，春節(jié)前降價的可能性比較小。 ”趙先生說，如今產(chǎn)地蒜農(nóng)剛剛將大蒜種上，由于近兩年大蒜價格較高，蒜農(nóng)紛紛擴大種植面積，只要今年不再出現(xiàn)極寒天氣等特殊情況，明年新蒜上市后價格應該會有較大幅度回落。