打開電腦、搜索頁面、輸入條碼和日期，食品的“前世今生”便都展現(xiàn)在眼前。昨日，記者從市食藥監(jiān)局獲悉，我市率先應(yīng)用的“食品追溯公共服務(wù)平臺(tái)”自8月份上線試運(yùn)行以來，已有9家企業(yè)256種食品實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品追溯。這是全省首個(gè)開放性食品安全信息追溯系統(tǒng)，下一步將從生產(chǎn)領(lǐng)域向流通、種養(yǎng)殖、餐飲消費(fèi)領(lǐng)域延伸，預(yù)計(jì)2017年最終實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈的食品追溯。

創(chuàng)新 建立全環(huán)節(jié)追溯系統(tǒng)

此前，我市食品安全管理“多龍治水”，職責(zé)分屬于多個(gè)部門。我市整合食品藥品安全監(jiān)管體系，組建了市食品藥品監(jiān)督管理局，承擔(dān)食品流通環(huán)節(jié)、生產(chǎn)環(huán)節(jié)和餐飲環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管職能。 “以前也有各類追溯系統(tǒng)，但都只是某個(gè)部門負(fù)責(zé)。”市食藥監(jiān)局工作人員介紹說，去年，我市食品工業(yè)總值已突破2000億元，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)獲證企業(yè)7萬余家，食品產(chǎn)業(yè)在我市產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)中占有舉足輕重的地位。同時(shí)，由于受資源、環(huán)境制約和市場(chǎng)商品流通因素影響，我市大部分食用農(nóng)產(chǎn)品和食品仍然依賴“外援”，輸入性風(fēng)險(xiǎn)較大，食品安全監(jiān)管壓力較大。

針對(duì)我市規(guī)模以上食品生產(chǎn)企業(yè)多、產(chǎn)業(yè)規(guī)模大的實(shí)際，今年以來，市食品藥品監(jiān)管局組織開展了“食品追溯公共服務(wù)平臺(tái)”建設(shè)試點(diǎn)工作。追溯平臺(tái)一期建設(shè)鎖定我市地產(chǎn)重點(diǎn)產(chǎn)品品種，明確了以乳制品、肉制品等地產(chǎn)重點(diǎn)產(chǎn)品品種追溯為“平臺(tái)”建設(shè)突破口，夯實(shí)企業(yè)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，以后將逐步擴(kuò)展追溯范圍。

便利 不增加企業(yè)生產(chǎn)成本

據(jù)了解，“食品追溯公共服務(wù)平臺(tái)”采用了國際通用的商品條碼加食品生產(chǎn)日期作為追溯碼。這種追溯碼既方便了公眾對(duì)追溯碼的認(rèn)知和查詢，又沒有增加食品生產(chǎn)單位(特別是種養(yǎng)殖環(huán)節(jié))印刷產(chǎn)品包裝的成本。食品生產(chǎn)者只需要向“食品追溯公共服務(wù)平臺(tái)”注冊(cè)自己產(chǎn)品的商品條碼，并直接使用“平臺(tái)”提供的功能錄入原料來源、檢驗(yàn)報(bào)告、生產(chǎn)批次、庫存記錄、銷貨臺(tái)賬即可。對(duì)于已有物料管理信息系統(tǒng)的企業(yè)，只需定期(每個(gè)生產(chǎn)周期)導(dǎo)入相關(guān)數(shù)據(jù)即可(可以自動(dòng)實(shí)現(xiàn))。此外，這個(gè)平臺(tái)采用了“政府主導(dǎo)、第三方建設(shè)、市場(chǎng)運(yùn)作”的模式，向全國任何一家在青島銷售食品的生產(chǎn)企業(yè)開放注冊(cè)。目前平臺(tái)上已注冊(cè)了涵蓋11個(gè)大的食品類別的290余家食品生產(chǎn)企業(yè)。

截至目前，我市已有9家企業(yè)256種共7328個(gè)批次的食品可以通過該平臺(tái)進(jìn)行產(chǎn)品追溯。 9家企業(yè)包括青島新希望琴牌乳業(yè)有限公司、青島索康食品有限公司、青島迎春樂食品有限公司、正大食品企業(yè)(青島)有限公司(成型雞塊)、青島萬福集團(tuán)股份有限公司、即墨市馬山巨洋肉類食品廠及青島雀巢有限公司。

計(jì)劃 后年可全產(chǎn)業(yè)鏈追溯

昨天上午，記者在電腦上輸入網(wǎng)址www.safefood.gov.cn，出現(xiàn)查詢頁面，在產(chǎn)品追溯一欄內(nèi)，填入所購產(chǎn)品的追溯碼和生產(chǎn)日期，隨即顯示出生產(chǎn)廠家信息、添加劑使用情況等。據(jù)了解，今起市民登錄這一網(wǎng)站，輸入商品條碼加生產(chǎn)日期，即可查詢上述企業(yè)產(chǎn)品的企業(yè)資質(zhì)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、原料來源、添加劑使用、包裝材料、檢驗(yàn)報(bào)告、相關(guān)責(zé)任人等重要食品溯源信息。

據(jù)市食藥局工作人員介紹，食品追溯公共服務(wù)平臺(tái)一期正式運(yùn)行后，將逐步將其他食品類別的生產(chǎn)企業(yè)納入該，并向流通、種養(yǎng)殖和餐飲消費(fèi)等領(lǐng)域延伸。同時(shí)，與先期建設(shè)的肉菜追溯、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)進(jìn)行數(shù)據(jù)交換，擴(kuò)大追溯覆蓋，提高食品安全監(jiān)管水平。工作人員表示，2016年，市食藥局將對(duì)接已有系統(tǒng)，打通流通領(lǐng)域食品追溯;2017年，和檢驗(yàn)檢疫等部門合作，實(shí)現(xiàn)零售、餐飲及進(jìn)口食品的產(chǎn)品追溯，預(yù)計(jì)2017年底前最終實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈的食品追溯。青島晚報(bào)/掌上青島/青網(wǎng) 記者 徐美中