昨天，記者探訪嶗山區(qū)一些茶企得知，嶗山大棚春茶已經(jīng)陸續(xù)上市，不過，今年的產(chǎn)量持續(xù)減少，大棚春茶的市場進一步萎縮。更多的客戶還是愿意等待4月中下旬上市的大田春茶。

現(xiàn)場

棚里棚外兩重天

昨天上午，記者趕到了曉望社區(qū)，這里的茶園連成片，共有上萬畝，其中一些是扣棚的茶園，更多的是大田茶園。記者注意到，不少扣棚的茶園已經(jīng)掀起了塑料布，里面的茶葉長勢喜人。記者跟隨青島曉陽工貿(mào)有限公司的采茶工人進了一處扣棚的茶園查看情況，大棚外面是10多℃，而在大棚里溫度計顯示的是33℃。大棚里的茶葉冒出了很多嫩綠的芽兒，兩名采茶女工細心地在茶叢中掐走一芽兩葉的部分，因為很費眼力，每天她們需要凌晨5點出門采摘，上午9點前采摘完畢。

在茶廠，炒茶師唐元功正在忙著炒制上午采完的鮮茶葉。這些鮮茶葉經(jīng)過攤晾、殺青、回潮、揉捻、二次殺青、做形、烘干后，次日就可以成為茶葉了。記者品嘗了一下剛泡的大棚春茶，香氣有些淡，茶湯也是淡綠色的。“大棚春茶不耐泡，味道比大田茶要淡一些，這是它的特點。”唐元功說。

“今年天氣比較暖和，大棚里的春茶生長得比較快，從3月11日前后，就已經(jīng)有茶農(nóng)陸續(xù)采摘茶葉，現(xiàn)在大棚春茶已經(jīng)上市三周了。”昨天，記者采訪得知，剛上市時大棚春茶每斤售價在1500元左右，一周后降到了1000元以下，現(xiàn)在已經(jīng)降到了六七百元了。“大棚春茶比大田春茶采摘期提前了一個月，主要是打一個時間差，物以稀為貴，所以價格有一點優(yōu)勢，但是采摘期也就一個月，可以采摘到4月下旬。”李澤舜告訴記者，因為有一部分固定客戶預訂，他們才少量加工一部分大棚春茶，不過，今年他們的加工量也比去年下降了一半，“我們茶廠是以生產(chǎn)大田春茶為主，并不愿意推廣大棚春茶，大棚春茶只是訂單式加工，每天加工量也只有10多斤而已。”

說法

大棚春茶難敵大田茶

扣棚的茶園主要集中在王哥莊街道，沙子口、中韓等地的茶園并未采取扣棚方式來越冬。至于扣棚，因為塑料布的層數(shù)不一樣，又分為三層、兩層和一層棚三種情況，每年最先上市的是三層扣棚里的茶葉，然后是二層、一層扣棚。李澤舜說，現(xiàn)在他們茶廠里收購大棚春茶鮮葉是每斤60到70元錢，粗算下來，一畝扣棚茶園茶農(nóng)可以賺取4000多元錢。

不過，記者從一些茶企了解到，近幾年來，嶗山茶園的扣棚面積逐年下降，今年大約剩下2000畝。嶗山茶協(xié)會秘書長張鳳昌說，嶗山茶園扣大棚是起源于上個世紀90年代末，當初也是為了幫助茶樹越冬所采取的措施，并不是為了采茶，協(xié)會不提倡發(fā)展大棚茶，因為品質(zhì)確實比不上大田茶。嶗山區(qū)農(nóng)林局農(nóng)業(yè)綜合服務中心的劉蕾工程師告訴記者，他們也不鼓勵茶農(nóng)發(fā)展大棚茶，因為嶗山大棚春茶上市時，正是南方大田春茶大量上市的時候，不管是品質(zhì)還是口感，都無法與南方大田春茶相抗衡。記者采訪得知，除了口感、品質(zhì)外，跟南方大田春茶比起來，嶗山大棚春茶還有一個更大的劣勢就是價格，兩三百元就能買到一斤不錯的南方大田春茶。

北嶗茶場經(jīng)理胡孝林也是一個炒茶高手，他告訴記者，嶗山茶最大的特點是耐沖泡，香氣大，有特有的板栗香味，這個只有大田茶能代表嶗山茶的特征。嶗山云霧茶場總經(jīng)理王永超說，大棚春茶是可以早采摘一個月，但是會大大影響茶葉的品質(zhì)，他們茶廠一直生產(chǎn)大田春茶，而且也不采摘夏茶。“我認為，嶗山茶之所以在北方茶中獨樹一幟，關(guān)鍵是有自己的特點，還要守住自己的特色。”王永超說。

進展：

20天后能喝大田春茶

記者了解到，現(xiàn)在嶗山的茶園每天出產(chǎn)的大棚春茶成品也就一二百斤，因為剛剛上市才三周，基本上在市區(qū)就能消化掉了?？蛻粲嗁彺笈锎翰瑁饕菆D一個新鮮味道。“這些日子，我們已經(jīng)接到了很多客戶咨詢大田春茶的電話了，我們在返嶺社區(qū)的茶園，因為地勢非常獨特，預計4月中旬大田春茶就可以上市了。”昨天，李澤舜說。

記者隨后咨詢了其他一些茶廠得知，因為茶園地勢不同，大部分茶園預計在4月中下旬將大規(guī)模采摘大田春茶，想要喝大田春茶的市民，不妨再等等。至于產(chǎn)量，一茶場總經(jīng)理告訴記者，他們栽種的都是抗凍抗旱的茶葉品種，去年年底給茶樹澆足了水，目前茶葉生長得很不錯，產(chǎn)量增加不少。在問到價格時，一些茶廠負責人告訴記者，大田春茶的價格將與去年持平。

記者 陳勇 攝影報道