前后5年，“豬周期”怪圈再度發(fā)威，高企的豬肉價(jià)格已經(jīng)成了全國(guó)媒體共同關(guān)注的話題，也直接影響到了島城市民一日三餐的盤(pán)中菜色。28日，記者走訪了島城多處農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、生鮮超市及鮮肉品牌零售店，發(fā)現(xiàn)當(dāng)前豬肉的平均零售價(jià)格，都突破了30元一公斤。

“割點(diǎn)五花肉吃吧，過(guò)了今天又得漲五毛錢(qián)。”在麥島和潤(rùn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，萬(wàn)福零售攤點(diǎn)的老板娘招呼著顧客。老板娘告訴記者，五花肉是鮮肉商品的銷(xiāo)售主力，目前17.5元/斤的現(xiàn)價(jià)已經(jīng)持續(xù)半個(gè)月了，精肉已經(jīng)賣(mài)到了18元/斤，“馬上五一了，還得漲，就這兩天的事兒。”

從各零售點(diǎn)掛出的價(jià)格來(lái)看，排骨類(lèi)鮮肉商品的價(jià)格更是高得驚人，精肋排最貴，50元一公斤，脊骨排40元一公斤，前排30元一公斤。“真是貴得要命了，100元才能買(mǎi)4斤排骨，都不夠一家人吃一頓的。”市民張先生一邊付排骨錢(qián)，一邊直咧嘴。

根據(jù)青島市商務(wù)局的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，最新統(tǒng)計(jì)的島城市區(qū)豬肉上市量日均1921頭，批發(fā)均價(jià)為26.12元/公斤，零售均價(jià)為31.9元/公斤。記者梳理發(fā)現(xiàn)，島城豬肉零售價(jià)破30元/公斤大關(guān)是在今年的1月末2月初，而在2015年的12月份，島城市區(qū)豬肉上市量為日均2437頭，批發(fā)均價(jià)還是23.48元/公斤。

與2015年同期相比，去年4月，島城市區(qū)豬肉上市量為日均2143頭，零售均價(jià)為23.96元/公斤;2014年的4月份，市區(qū)豬肉上市量為日均3062頭，批發(fā)均價(jià)為15.38元/公斤。也就是說(shuō)，如今的豬肉批發(fā)均價(jià)已是兩年前的2倍。

毛豬存欄量下降肉市持續(xù)收緊

“肉漲價(jià)，錢(qián)并不多賺，批發(fā)價(jià)就高，零售環(huán)節(jié)的利潤(rùn)空間沒(méi)多少。”豬肉零售商陳老板近來(lái)也被價(jià)格搞得很焦慮，他說(shuō)，最賺的還是養(yǎng)殖環(huán)節(jié)。

真是如此嗎?記者聯(lián)系到了青島龍祥源生豬養(yǎng)殖場(chǎng)的郝場(chǎng)主，她告訴記者，所謂的“豬周期”，實(shí)際上是5年一個(gè)輪回，“我2006年的時(shí)候遇到第一次豬價(jià)大漲，第二次是2011年，那年一頭豬能賺800元到1000元，后來(lái)幾年一直走下坡路，今年又好起來(lái)啦，現(xiàn)在一頭豬賺個(gè)百八千的不成問(wèn)題。”

青島海關(guān)從全國(guó)市場(chǎng)層面分析表示，近3年來(lái)，一方面是生豬養(yǎng)殖業(yè)的深度去產(chǎn)能，另一方面是相關(guān)環(huán)保法規(guī)力度加大，導(dǎo)致曾經(jīng)占據(jù)國(guó)內(nèi)生豬養(yǎng)殖80% 以上份額的中小型養(yǎng)殖場(chǎng)大量淘汰，最終的結(jié)果，是國(guó)內(nèi)生豬存欄量與能繁母豬存欄量隨之一路震蕩下行。

“別看現(xiàn)在行情好，補(bǔ)欄量并不可觀。”郝場(chǎng)主告訴記者，很多養(yǎng)殖戶前兩年虧得都怕了，拆了豬圈不干了，即便是眼下行情轉(zhuǎn)好，也沒(méi)有資金和意愿去重建存欄量，她預(yù)測(cè)，“這回市場(chǎng)供應(yīng)還要緊上好一陣。”

僅5.6元一斤!“洋豬肉”進(jìn)口增6.8倍

同樣是豬，在國(guó)內(nèi)的售價(jià)就飆到30元/公斤以上，而國(guó)外的“洋豬肉”價(jià)格卻不漲反跌。據(jù)青島海關(guān)掌握的國(guó)際信息，歐美等生豬養(yǎng)殖地區(qū)由于飼料價(jià)格低，養(yǎng)殖規(guī)模大，成活率高等原因，具有明顯的成本優(yōu)勢(shì)。一季度，山東口岸豬肉進(jìn)口均價(jià)僅11.9元/公斤，下跌31.4% ;其中，3月份進(jìn)口均價(jià)為11.2元/公斤，下跌29.1%。

國(guó)內(nèi)國(guó)外兩大市場(chǎng)猶如“蹺蹺板”，一端價(jià)高量少，另一端價(jià)低量增。隨著國(guó)內(nèi)“豬堅(jiān)挺”的持續(xù)發(fā)酵，“洋豬肉”進(jìn)口價(jià)又自2015年4月份以來(lái)低位盤(pán)旋，更加凸顯了進(jìn)口豬肉的價(jià)格優(yōu)勢(shì)，推動(dòng)豬肉進(jìn)口進(jìn)一步增加。

有青島海關(guān)的最新統(tǒng)計(jì)為證，去年10月份起，山東口岸豬肉月度進(jìn)口量逐月遞增，12月份突破8000噸并一直保持高位運(yùn)行，今年一季度，山東口岸累計(jì)進(jìn)口豬肉3.5萬(wàn)噸，比去年同期增加2.1倍;價(jià)值4.1億元人民幣，增長(zhǎng)1.1倍;其中，3月份，山東口岸進(jìn)口豬肉1.7萬(wàn)噸，增加6.8倍，創(chuàng)下了歷史新高;價(jià)值1.9億元，增長(zhǎng)4.5倍。

國(guó)內(nèi)外肉價(jià)“剪刀差”外商發(fā)了財(cái)

采訪中記者注意到，將國(guó)內(nèi)、國(guó)外豬肉市場(chǎng)統(tǒng)一起來(lái)看，此次“豬周期”與2011年的豬價(jià)高位最大的不同就是，與飼養(yǎng)成本關(guān)系并不大。近期，國(guó)內(nèi)玉米、豆粕等飼料價(jià)格是呈現(xiàn)下降趨勢(shì)的，但國(guó)內(nèi)活豬價(jià)格卻由2015年12月的16元/公斤左右，上漲至當(dāng)前的19元/公斤。

國(guó)內(nèi)外肉價(jià)懸殊猶如“剪刀差”，精明的外商嗅到了其中商機(jī)，僅1～3月份山東口岸的進(jìn)口豬肉中，外商投資企業(yè)的進(jìn)口占比就近9成之多。據(jù)海關(guān)的統(tǒng)計(jì)分析，一季度，外商投資企業(yè)自山東口岸進(jìn)口豬肉3 萬(wàn)噸，增加2.2倍，占87.6%;民營(yíng)企業(yè)進(jìn)口0.4萬(wàn)噸，增加1.7倍，占12.2%。

從“洋豬肉”的產(chǎn)地來(lái)源來(lái)看，美國(guó)、歐盟為主要進(jìn)口來(lái)源地，一季度，山東口岸自美國(guó)進(jìn)口豬肉2.3萬(wàn)噸，增加2.2倍，占67.4%;自歐盟進(jìn)口豬肉1萬(wàn)噸，增加1.8倍，占30%。記者 王媛