原標題：多地蒜薹跌價引風浪 為何這里能"平度"?(圖)

近日,山東金鄉(xiāng)、河南、江蘇等地蒜薹滯銷,因價格過低菜農(nóng)寧愿將蒜薹扔到地里。與金鄉(xiāng)等地收購價僅有0.3元左右一斤形成對比的是,平度仁兆鎮(zhèn)出產(chǎn)的蒜薹卻依然賣出2元一斤的高價。為何“菜賤傷農(nóng)”的情景在平度市仁兆鎮(zhèn)得以避免?記者采訪了解到,平度仁兆蒜薹在全國市場上都很有名氣,質(zhì)量好、耐儲藏成為平度蒜薹的硬實力,除此之外,為了保護菜農(nóng)權(quán)益,政府還幫忙出資購買保險,為蒜薹“保價護航”。近日,央視二套也在節(jié)目中對此進行了報道。

冷庫內(nèi)裝滿了新收購的蒜薹。

位于大沽河畔的平度仁兆鎮(zhèn)作為青島市的大蒜主產(chǎn)區(qū),也是遠近聞名的“蒜薹之鄉(xiāng)”。進入5月,蒜農(nóng)們迎來了蒜薹采收季,剛開市每斤2.8元的批發(fā)價格,較去年同期便宜了一元左右,但和山東金鄉(xiāng)、河南、江蘇等地的蒜薹產(chǎn)區(qū)相比依然屬于高價。

“今年開市行情還可以,每斤2.8元,收益還不錯。”村民孫新富說,蒜薹頂端開始打彎時是收獲蒜薹的最佳時機,這個時候如果不及時將蒜薹搶收銷售到市場或存入冷庫,不僅蒜薹的產(chǎn)量有很大的影響,口感和品質(zhì)也下降很多。據(jù)了解,在大蒜的生長過程中,必須將蒜薹收下來,大蒜才能長大。

山東省“服務新農(nóng)村專家顧問團”植保首席專家張立寧(右)在地頭考察。

平度仁兆鎮(zhèn)是山東省內(nèi)第二大大蒜種植區(qū),蔬菜的價格受市場波動影響太大,菜農(nóng)往往非常被動。為了減少當?shù)厮廪r(nóng)種植風險,蒜薹價格指數(shù)保險應運而生。平度市仁兆鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務中心主任李忠曉介紹,2017年,青島市政府以仁兆鎮(zhèn)為試點,為蒜農(nóng)組織購買了政策性保險——蒜薹價格指數(shù)保險。按照該政策,每戶蒜農(nóng)一畝地需要拿出100元,青島市財政也拿出100元,用這200元為蒜農(nóng)購買一份保險。2017年每斤蒜薹保價2.8元,如果低于2.8元,保險公司進行賠付。保價是根據(jù)近幾年蒜薹的收購價得出來,李忠曉說,為了科學地確定收購價,工作人員在仁兆鎮(zhèn)選取了10個收購點,進行價格監(jiān)控,監(jiān)控時間從5月9日持續(xù)到5月20日,計算出11天的平均價格后,取平均數(shù)作為保險索賠的一個依據(jù)。

“今年是試點,共有5000畝大蒜入了保險,明年將在仁兆鎮(zhèn)全面鋪開。為了給菜農(nóng)最大優(yōu)惠,如果今年價格超過保價,保險公司會把菜農(nóng)繳納的100元全部退還,如果低于2.8元一斤直接進行賠付。”李忠曉介紹說,今年中央的一號文件提到了農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革,通過自身的努力調(diào)整,讓農(nóng)民生產(chǎn)出的產(chǎn)品,包括質(zhì)量和數(shù)量,符合消費者的需求,實現(xiàn)產(chǎn)地與消費地的無縫對接,在這方面仁兆鎮(zhèn)一直在做著自己的努力。

蒜農(nóng)將新打的蒜薹賣到附近冷庫。

調(diào)查

一天420元,蒜農(nóng)雇工收蒜薹

一進入5月,從河南老家外出打工的王力就來到平度仁兆鎮(zhèn)找活。很快,他受雇到一家菜農(nóng)家中幫助采收蒜薹,一天管兩頓飯,每天早上5點多開始工作,下午5點左右回到暫住處,一天的工錢隨行就市,最多的時候一天420元,少的時候也要280元左右。王力介紹,除了在地里采收蒜薹,還可以到當?shù)厥卟撕献魃缋飵兔ν鋷炖镞\菜或者將蒜薹一捆一捆地扎起來,捆扎蒜薹一捆5毛錢,干得好的,一天最多能掙500多元。

5月8日上午,平度市仁兆鎮(zhèn)東淖泥溝村的孫女士正和丈夫以及三個工人在地里收蒜薹。她今年種了四畝大蒜,預計一畝地能收獲蒜薹1500斤左右,照目前的價格每畝的收入是3700多元,四畝地的收入將近15000元。再加上大蒜的收入,種蒜這一季能收獲四五萬元。這一天,孫女士雇了3個工人干活,每個人一天的工錢是300元,管早飯和中午飯,一個人一天能收獲500斤蒜薹,一畝地需要三個人干一天,四畝地下來加上孫女士夫婦倆,大概需要兩三天時間才能收完。“大蒜渾身都是寶,沒有浪費的,蒜薹能賣錢,大蒜價格會更高。”孫女士說,盡管收蒜薹的成本挺高,但基本上也能和這一季大蒜所有的投入持平,再過半個月大蒜收獲的時候,基本就是純收入了。

5月8日這一天,蒜薹的收購均價是一斤1.8元左右,不少菜農(nóng)認為價格有點低,開著三輪車到各處收購點轉(zhuǎn)轉(zhuǎn),價格合適的就把蒜薹售出。

政府幫入保險,蒜農(nóng)心里有底

“盡管負面信息滿天飛,但當?shù)厮廪r(nóng)并不擔心,因為他們的蒜薹價格都上了保險。”平度市仁兆鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務中心主任李忠曉介紹,2017年,青島市政府以仁兆鎮(zhèn)為試點,為蒜農(nóng)組織購買了政策性保險——蒜薹價格指數(shù)保險。按照該政策,每戶蒜農(nóng)一畝地需要拿出100元,青島市財政也拿出100元,然后用這200元為蒜農(nóng)購買一份保險。

據(jù)李忠曉介紹,蔬菜的價格受市場波動影響太大,前一年每斤3元,第二年可能五六毛。2009年,仁兆鎮(zhèn)的蒜農(nóng)曾經(jīng)歷了一次嚴重的打擊,蒜薹一兩毛錢一斤,真正讓人體會到“不夠工夫錢”,“雇人打蒜薹,把賣蒜薹的錢給工人,還得再從家里拿錢算工錢。”

平度仁兆鎮(zhèn)是山東省內(nèi)第二大大蒜種植區(qū),為了減少當?shù)厮廪r(nóng)種植風險,蒜薹價格指數(shù)保險應運而生。每斤蒜薹保價2.8元,如果低于2.8元,保險公司進行賠付。“這個保價是根據(jù)近幾年蒜薹的收購價得出來的,從目前情況來看,總體價格在一斤2.8元以下。今年是試點,從保險公司角度來說,今年想賺錢比較困難。”李忠曉說,為了科學地確定收購價,工作人員在仁兆鎮(zhèn)選取了10個收購點,進行價格監(jiān)控,每天上報收購價格,監(jiān)控時間從5月9日持續(xù)到5月20日,計算出11天的平均價格后,再取一個平均數(shù),作為保險索賠的一個依據(jù)。

“今年是試點,共有5000畝大蒜入了保險,明年將在仁兆鎮(zhèn)全面鋪開。為了給菜農(nóng)最大優(yōu)惠,如果今年價格超過保價,保險公司會把菜農(nóng)繳納的100元全部退還,如果低于2.8元一斤直接進行賠付。”

仁兆鎮(zhèn)東淖泥溝村黨支部書記代星德家的蒜薹也都入了保險,他告訴記者,保險公司承諾的是如果每斤價格低于2.8元,低0.1元一畝地補償54元。如果按照5月8日當天1.8元一斤的價格計算,保險公司將補償菜農(nóng)一畝地540元。

“系梢”變“捆綁”,每斤漲兩毛

記者采訪得知,仁兆鎮(zhèn)有10萬畝耕地,其中大蒜的種植面積占到6萬畝,已經(jīng)成為當?shù)氐闹еa(chǎn)業(yè),為推進大蒜產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展,當?shù)卣隽舜罅抗ぷ鳌?ldquo;前幾年,蒜農(nóng)在打蒜薹時,喜歡將蒜薹的上端綁在一起,這個習慣不好,因為客戶購買蒜薹后,還得回去解開,再雇人重新打包,增加費用。此外,這‘系梢’的做法對蒜薹產(chǎn)生傷害,不利于保存。”李忠曉說,對此,當?shù)卣块T專程出去考察,并向蒜農(nóng)推廣將“系梢”變“捆綁”,也就是用一根細繩將蒜薹一捆一捆綁起來,每斤的價格就能上漲。據(jù)李忠曉介紹,“這樣推行開后,每斤蒜薹提價兩毛錢左右,僅是這不太起眼的一點,全鎮(zhèn)蒜農(nóng)那一年共增收2000萬。”

平度銳陽蒜薹合作社內(nèi)有20個冷庫,每年能夠存儲蒜薹數(shù)千噸,這在膠東地區(qū)都是數(shù)一數(shù)二的規(guī)模。記者探訪中看到,有不少蒜農(nóng)直接將蒜薹送到了這里,現(xiàn)場過秤結(jié)賬。合作社經(jīng)理呂仁智也進入了一年中最忙碌的時期。據(jù)介紹,仁兆鎮(zhèn)的蒜薹約有30%出口,剩下的一部分賣到東北,那邊的價格高,再就是賣到冷庫里儲存起來,到冬季再上市銷售。呂仁智說,冷庫儲存,算上用電和人力等成本,一斤蒜薹要加價一元。

為什么仁兆鎮(zhèn)蒜薹內(nèi)銷多數(shù)運往東北地區(qū),好蒜薹為什么不能在青島銷售呢?“不是青島市場小,而是東北地區(qū)的市場更大。目前,仁兆鎮(zhèn)地共有200多家冷庫,其中最大的一個算得上膠東半島最大的冷庫,儲存能力一萬多噸。從近年來冷庫儲存的情況來看,儲存戶扣除成本,每斤蒜薹能多賺5毛至1元。”李忠曉說,對菜農(nóng)來說,大量冷庫的出現(xiàn),也解決了當?shù)厮廪返匿N路問題。

提質(zhì)增效,技術(shù)指導緊跟上

“今年的蒜薹上或多或少有點黃斑,這是常見病,多少年都沒有解決,如果能夠解決的話,最起碼收購價一斤還能高兩三毛錢。”5月8日上午,山東省“服務新農(nóng)村專家顧問團”植保首席專家、青島特色產(chǎn)業(yè)化協(xié)會蔬菜委員會主任、青島農(nóng)業(yè)大學客座教授張立寧來到呂仁智的冷庫調(diào)研,兩人馬上就蒜薹黃斑病的問題探討起來。

張立寧說,黃斑病是一種真菌疾病,和近日的陰雨天氣有關(guān),如果菜農(nóng)在收獲前噴上一種生物藥就能解決問題。

為了菜農(nóng)種植有指導,當?shù)卣磕甓冀M織菜農(nóng)培訓,進行專家授課,引導種植。近幾年,仁兆鎮(zhèn)大蒜種植領(lǐng)域,幾乎年年都有革新和突破。今年,在當?shù)卣膸椭?不少蒜農(nóng)試點了有機“套餐肥”,從大蒜開始種植到收獲,肥料實現(xiàn)一條龍服務,避免蒜農(nóng)獨自購肥,盲目投入。

記者在仁兆鎮(zhèn)大蒜農(nóng)田里看到,使用套餐肥的區(qū)域目前是免費試點,商家提供給農(nóng)戶免費用,這些區(qū)域都插著紅旗,與沒有插紅旗的區(qū)域相比,這些區(qū)域的大蒜明顯長得粗壯,蒜苗更綠,蒜薹更長更粗。

“針對不同的農(nóng)作物,我們請來植保專家做專門的施肥配方,保證套餐肥有效不浪費。目前,我們已經(jīng)讓很多蒜農(nóng)免費試用,反響也非常好。與蒜農(nóng)自己購買化肥相比,套餐肥不僅效果好,而且價格更便宜。”青島奇中天成農(nóng)業(yè)科技有限公司負責人朱先生說,他們的這種套餐不光是看產(chǎn)量,更多的關(guān)注土壤的改良。

大蒜品種合理,不搞集中上市

對于仁兆的蒜薹為什么能賣出高價,來自煙臺的收購商黃先生告訴記者,這里的蒜薹在全國質(zhì)量都是數(shù)一數(shù)二的,品種好、耐儲藏,市場上認可,價格自然就高。“我們也愿意進這邊的蒜薹,好賣、利潤高。”

“前段時間,外地蒜薹沒有銷路,甚至扔到溝里的新聞不少,但是我們這邊蒜薹價格還算可觀,就是因為我們的蒜薹質(zhì)量好,比如很多地方種的是紅薹大蒜,主要長蒜頭,仁兆鎮(zhèn)種的是白薹大蒜,蒜薹更加粗長,更耐儲存。”李忠曉說,蒜薹質(zhì)量的差異,首先與大蒜品種有關(guān)。

為了提高市場競爭力,仁兆鎮(zhèn)還進行了蒜種改良。“之前仁兆的大蒜都是本地蒜,俗稱‘四六瓣’,近年從江蘇引進了‘早半月’,這種蒜薹比當?shù)厮廪诽崆鞍雮€月下來,蒜瓣更多,由原來四至六瓣變?yōu)?個。此外,當?shù)剡€引進蒼山蒜品種。”據(jù)蒜農(nóng)李先生介紹,之前當?shù)?ldquo;四六瓣”品種的蒜薹都集中在同一時間大量上市,導致前來收購的客戶壓價,不利于蒜農(nóng)增收,而通過引進另外三個品種,收蒜薹時間錯開,大大減少了壓價現(xiàn)象。

大蒜帶動蒜農(nóng)致富

據(jù)了解,每年的5月份,來自平度市其他鄉(xiāng)鎮(zhèn),即墨市、萊西市以及河南等地的臨時務工人員數(shù)萬人會聚在此。

據(jù)了解,仁兆鎮(zhèn)駐地西側(cè)“工夫市場”每天早晨都有近2000名務工人員,早晨四五點鐘的時候,就被仁兆菜農(nóng)雇用一空,最初價格是每天200元,多時每天400元、管兩頓飯。到仁兆打半個月的工可以收獲3000元的工資。

“在我們這里,只要能干活就能掙錢,而且收入十分可觀,就算勞動能力較差的老人也能靠捆蒜薹掙錢。”仁兆鎮(zhèn)東淖泥溝村黨支部書記代星德說,他們鎮(zhèn)年人均收入是2萬元,在平度算是比較高的。

“種一畝大蒜收入能達到4000元。”對于蒜農(nóng)的收入,李忠曉算了一筆賬。據(jù)介紹,仁兆鎮(zhèn)種植大蒜已經(jīng)40多年的歷史,經(jīng)過多年發(fā)展,大蒜是仁兆鎮(zhèn)的地標產(chǎn)品,而沽河牌商標的獲得,將蒜薹等蔬菜再提升了一個檔次。“2013年,我們成立了農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管中心,在蔬菜的產(chǎn)前、產(chǎn)中和上市前進行抽檢,保證農(nóng)殘不超標,讓老百姓吃上放心菜。”

文/圖　半島全媒體記者　李珍　王洪智報道