原標(biāo)題：田園蝶變:青島近四年培育職業(yè)農(nóng)民達(dá)10萬(wàn)余人

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姚寶強(qiáng)種植的草莓很受歡迎。

青山綠水,碧海藍(lán)天,在山海環(huán)抱之間,雖是冬季,大棚內(nèi)的郁郁蔥蔥、耕田里的泥土清香依然讓人陶醉。在距離市區(qū)約35公里的嶗山區(qū)王哥莊街道王家口村,新型職業(yè)農(nóng)民姚寶強(qiáng)站在陽(yáng)光下靜靜地看著自己的農(nóng)場(chǎng)。隨著城市化步伐的加快,“未來(lái)誰(shuí)來(lái)種地”“怎樣種地”曾引發(fā)社會(huì)對(duì)農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體的思考和憂慮。可喜的是,半島記者在探訪中發(fā)現(xiàn),近年來(lái)有越來(lái)越多的人悄然回歸農(nóng)業(yè),通過(guò)土地流轉(zhuǎn)等方式返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè),當(dāng)上了新型職業(yè)農(nóng)民。在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型過(guò)程中,一大批懂技術(shù)、會(huì)經(jīng)營(yíng)的新型職業(yè)農(nóng)民正在崛起,不斷地推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化向縱深發(fā)展,書(shū)寫(xiě)著田園蝶變的美麗畫(huà)卷。

>>>身份蝶變

從傳統(tǒng)身份到全新職業(yè)

“老”建筑師變身農(nóng)場(chǎng)主

“小姚農(nóng)場(chǎng)”位于王哥莊街道王山口社區(qū),坐落于嶗山風(fēng)景區(qū)內(nèi),三面環(huán)山一面環(huán)海,景色優(yōu)美、冬暖夏涼。1月18日下午,在這個(gè)都市農(nóng)場(chǎng)里,記者見(jiàn)到了42歲的創(chuàng)辦人姚寶強(qiáng)。他告訴記者,做“農(nóng)民”前,他是一名建筑師,在建筑行業(yè)摸爬滾打16年之久,買(mǎi)房買(mǎi)車,過(guò)著舒適安逸的小日子。

“我是王山口社區(qū)人,2015年,在村里盤(pán)下了一塊荒地,這塊地遍布楊樹(shù)樁,荒廢了足有20多年。”姚寶強(qiáng)覺(jué)得,這塊地荒廢時(shí)間足夠久,地里就不會(huì)有任何化學(xué)肥料殘留,適合發(fā)展農(nóng)業(yè),荒地可以打造成包括50畝種植區(qū)、20畝垂釣區(qū)的都市農(nóng)場(chǎng)。2016年,他和父親帶頭,在農(nóng)場(chǎng)里試驗(yàn)種植各種蔬菜,養(yǎng)殖家禽,在水池中養(yǎng)魚(yú)。這一年屬于試驗(yàn)階段。2017年,稱得上是初步檢驗(yàn)階段:農(nóng)場(chǎng)里種植的蔬菜很受歡迎,飯店、幼兒園、學(xué)校、企業(yè)……只要跟“小姚農(nóng)場(chǎng)”打過(guò)交道,幾乎都成了回頭客。

對(duì)于未來(lái)發(fā)展,精通建設(shè)規(guī)劃的姚寶強(qiáng)想得很清楚,他打算近期向相關(guān)部門(mén)申請(qǐng)立項(xiàng),在農(nóng)場(chǎng)里開(kāi)展民宿等新業(yè)務(wù),配合目前已經(jīng)有的農(nóng)場(chǎng)種植、垂釣、餐飲業(yè)務(wù),打造成一條龍休閑娛樂(lè)場(chǎng)所。“目前實(shí)行會(huì)員制,提前預(yù)約,我們可以準(zhǔn)備好仰口小海鮮,蔬菜、禽蛋肉全部自己生產(chǎn),連花生油都是自己加工的,絕對(duì)保證質(zhì)量。”姚寶強(qiáng)告訴記者。

他還打算把村民“拉進(jìn)來(lái)”,拿出統(tǒng)一的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn),村民生產(chǎn)的符合標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)產(chǎn)品就能通過(guò)農(nóng)場(chǎng)銷售,由此帶動(dòng)村民致富。“我們農(nóng)場(chǎng)不追求量,而是要花費(fèi)力氣和工夫做生態(tài)產(chǎn)品,讓人能夠放心吃。”假如立項(xiàng)順利完成,姚寶強(qiáng)預(yù)計(jì),只用一年時(shí)間,就能基本完成這些規(guī)劃項(xiàng)目。

姚寶強(qiáng)的信心從哪里來(lái)?實(shí)際上,目前他已在農(nóng)場(chǎng)上投入了400余萬(wàn)元,這筆資金并不少,他將全部身家押在了農(nóng)業(yè)上。雖然如此,他還是信心滿滿。“現(xiàn)在政策支持做這件事,我們參加了不少次政府組織的相關(guān)培訓(xùn),學(xué)到了不少東西,主要是在農(nóng)業(yè)種植方面。”接受能力強(qiáng),思維靈活,姚寶強(qiáng)都是通過(guò)各種培訓(xùn)“現(xiàn)學(xué)現(xiàn)賣”,近兩年,每個(gè)大棚一年收益10萬(wàn)元左右,將來(lái)農(nóng)場(chǎng)的收益預(yù)計(jì)很可觀。

>>>技術(shù)蝶變

從原始種植到品種更新

臨沂小伙島城“做茶”十年

技術(shù)的蝶變,需要一個(gè)革新探索的過(guò)程。和姚寶強(qiáng)不同的是,今年36歲的孟慶彪詮釋了新職業(yè)農(nóng)民另一種含義,他大學(xué)畢業(yè)不久就主動(dòng)投入到田地里,原始種植到品種更新,已經(jīng)在嶗山茶地里干了十年。“現(xiàn)在經(jīng)常會(huì)有朋友、客戶拿來(lái)茶葉,讓我估出產(chǎn)地、價(jià)格等,我每次的回答還算讓對(duì)方滿意,這也說(shuō)明我這么多年沒(méi)在地里白活。”孟慶彪聊起絕活非常自豪。

1月19日下午,在位于沙子口街道的正禮茶廠,總經(jīng)理孟慶彪告訴記者,自己老家是臨沂的,從西安一所大學(xué)畢業(yè)后,出于對(duì)大海的向往求職到青島一家國(guó)企工作,2007年6月,一個(gè)偶然的機(jī)會(huì),被人挖到嶗山一家茶業(yè)公司從事銷售。2010年從原來(lái)的茶葉公司辭職后,孟慶彪借了兩萬(wàn)元開(kāi)始做茶葉,聘請(qǐng)師傅炒制嶗山綠茶和紅茶,誰(shuí)知,辛辛苦苦一場(chǎng),等來(lái)的是一個(gè)結(jié)實(shí)的打擊:由于生搬硬套南方工藝,最后以無(wú)法飲用宣告結(jié)束。“經(jīng)歷了失敗的我并不甘心,我在王哥莊成立了一個(gè)加工廠,潛心進(jìn)行茶葉炒制工藝研究,并形成了自己的加工工藝。2014年,為了規(guī)范操作,我把加工廠搬到了高品質(zhì)茶葉主產(chǎn)區(qū)——沙子口,并開(kāi)始在沙子口進(jìn)行種植。”孟慶彪表示。

田間的路的確不是一帆風(fēng)順的。2015年,通過(guò)土地流轉(zhuǎn),孟慶彪開(kāi)始嘗試規(guī)?；N植茶葉,但是由于連年干旱,茶葉產(chǎn)量不如人意,滿足不了市場(chǎng)需求。“面對(duì)這一困境,我們一方面開(kāi)始進(jìn)行新品種繁育,期待繁育出抗寒抗旱的茶樹(shù)品種,另一方面購(gòu)買(mǎi)速測(cè)儀器開(kāi)始嘗試收購(gòu)茶農(nóng)的鮮葉。”孟慶彪告訴記者,三年的繁育工作,已經(jīng)取得顯著成績(jī),然而鮮葉收購(gòu)量始終無(wú)法滿足需求。2017年年初,為了徹底解決農(nóng)殘問(wèn)題和真假嶗山茶問(wèn)題,他引進(jìn)了中國(guó)檢測(cè)認(rèn)證集團(tuán)的溯源系統(tǒng),通過(guò)鮮葉快檢和干茶風(fēng)味物質(zhì)追蹤監(jiān)測(cè),逐步把嶗山茶的種植數(shù)據(jù)和檢測(cè)數(shù)據(jù)進(jìn)行收集,并建立相應(yīng)的數(shù)據(jù)庫(kù),為嶗山茶的大數(shù)據(jù)分析和物聯(lián)網(wǎng)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

種地也是種文化,孟慶彪告訴記者,他經(jīng)常參加關(guān)于茶葉和產(chǎn)業(yè)管理的培訓(xùn),并把這些知識(shí)講給農(nóng)戶們聽(tīng),自己還把農(nóng)戶帶到了國(guó)學(xué)講堂,進(jìn)行禮樂(lè)文化教育,提高他們的文化修養(yǎng),2017年利用青島孟氏宗親和孟子文化研究會(huì)的國(guó)學(xué)優(yōu)勢(shì)對(duì)茶文化進(jìn)行了推廣,并取得良好效果,從而拓展了嶗山茶的品牌內(nèi)涵。

>>>產(chǎn)業(yè)蝶變

從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)到現(xiàn)代農(nóng)業(yè)

發(fā)展食用菌每戶增收3萬(wàn)

技術(shù)的蝶變,帶來(lái)產(chǎn)業(yè)的蝶變效應(yīng),這亟需傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)加快向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型跨越,當(dāng)前農(nóng)業(yè)發(fā)展的環(huán)境條件和內(nèi)部動(dòng)因都發(fā)生了深刻變化,產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需要以構(gòu)建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系、生產(chǎn)體系、經(jīng)營(yíng)體系為抓手。

41歲的全國(guó)創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新帶頭人宋江富告訴記者,2000年他從部隊(duì)轉(zhuǎn)業(yè)后回到家鄉(xiāng)原膠南市大村鎮(zhèn),懷揣自籌的5000元資金創(chuàng)業(yè),2006年成立青島智達(dá)勞務(wù)服務(wù)有限公司,迄今為止為各大企業(yè)輸送、解決勞動(dòng)就業(yè)人員18萬(wàn)余人。

2011年,他又成立了青島綠色家園生物科技發(fā)展有限公司,是目前青島市規(guī)模最大建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)最高的工廠化生產(chǎn)杏鮑菇企業(yè)。宋江富告訴記者,自2013年以來(lái),他帶領(lǐng)周圍農(nóng)戶成立食用菌、肥牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社,利用周邊農(nóng)戶的木屑、秸稈、玉米芯等廢棄物日產(chǎn)食用菌10余噸,建立起緊密的“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”的生產(chǎn)模式,建立了企業(yè)與農(nóng)戶之間的雙贏利益聯(lián)結(jié)機(jī)制。

據(jù)宋江富介紹,自己的公司每年為周邊食用菌栽培戶低價(jià)提供優(yōu)質(zhì)菌棒1000萬(wàn)棒,提供養(yǎng)殖技術(shù)和保障銷售渠道,帶動(dòng)每年養(yǎng)殖戶養(yǎng)牛1000頭,免費(fèi)為種植戶、養(yǎng)殖戶提供技術(shù)指導(dǎo)與市場(chǎng)保障,有效帶動(dòng)周邊3000余農(nóng)戶進(jìn)行產(chǎn)業(yè)循環(huán),為周邊群眾提供了400個(gè)就業(yè)崗位,每戶每年能增收3萬(wàn)多元。產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶來(lái)鄉(xiāng)村的巨變,“通過(guò)發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè),一些以傳統(tǒng)種植業(yè)為主要經(jīng)濟(jì)來(lái)源的弱村,慢慢變成經(jīng)濟(jì)強(qiáng)村、肉牛養(yǎng)殖專業(yè)村,”宋江富告訴記者。

>>>動(dòng)能蝶變

確定走訂單農(nóng)業(yè)方向

打造京東“嶗山特產(chǎn)館”

“由舊動(dòng)能向新動(dòng)能轉(zhuǎn)換,這是農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型升級(jí)的必然之路。”在嶗山區(qū)農(nóng)產(chǎn)品商會(huì)會(huì)長(zhǎng)姜兆考看來(lái),作為新型職業(yè)農(nóng)民,提升新動(dòng)能必須做好目前做好三點(diǎn),一是多學(xué)習(xí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)、經(jīng)營(yíng)方面的知識(shí)二是要抱團(tuán)取暖,以前各種各的莊稼,現(xiàn)在要團(tuán)結(jié)起來(lái)規(guī)模化;三是要有品牌意識(shí),打造自己的品牌,擴(kuò)大產(chǎn)品影響力。

在北宅街道北宅科社區(qū),今年46歲的姜兆考告訴記者,2013年他已經(jīng)成了一家擁有16個(gè)分公司的集團(tuán)股東,如果不是一個(gè)突然的決定,他可能還在高樓大廈里處理文件。“很想老家,最主要是2012年以來(lái)國(guó)家對(duì)于農(nóng)業(yè)的政策更加好了,我非?？春棉r(nóng)業(yè)前景。”姜兆考向記者表示他決定回家種地后,“妻子還很不樂(lè)意,包括一些朋友也說(shuō),我真是不知道怎么享福了。”姜兆考說(shuō),說(shuō)服妻子后,說(shuō)干就干,破釜沉舟,“一開(kāi)始確定了走訂單農(nóng)業(yè)的方向,自租了10畝地,并帶動(dòng)周圍農(nóng)戶創(chuàng)效益。”剛開(kāi)始手生得很,于是他常常生活在地里,向老農(nóng)民學(xué)習(xí),向青島農(nóng)業(yè)大學(xué)的專家求教。他的所有訂單農(nóng)業(yè)都要做到六個(gè)一,種子、肥料、生物噴劑、種植方法、檢測(cè)、冬耕六個(gè)方面都要統(tǒng)一,如此下去才能做到產(chǎn)品品質(zhì)好、土壤改良好。

宋江富種植的杏鮑菇,場(chǎng)面壯觀。

在即墨區(qū)一家酒店,新型農(nóng)業(yè)主體帶頭人在接受培訓(xùn)。

制圖/于娟

姜兆考表示,未來(lái)將做好三大板塊,蔬菜采摘園、水果采摘園、旅游采摘園。為了抱團(tuán)取暖,相互取長(zhǎng)補(bǔ)短,他還積極聯(lián)合從事農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)及經(jīng)營(yíng)的單位,于2017年9月20日成立嶗山區(qū)農(nóng)產(chǎn)品商會(huì),并被選為會(huì)長(zhǎng),目前已經(jīng)吸納會(huì)員單位36家,主要涉及農(nóng)產(chǎn)品種植、加工、流通、配送、研發(fā)等相關(guān)行業(yè)。

姜兆考告訴記者,商會(huì)成立不久各項(xiàng)工作就取得了較好的成效。一個(gè)多月內(nèi)先后聯(lián)系河南、北京、海南三個(gè)業(yè)務(wù)單位訂購(gòu)嶗山區(qū)二月二生態(tài)農(nóng)場(chǎng)大饅頭3000箱,為萬(wàn)里江食品有限公司銷售花生油600桶,為茶葉種植戶銷售茶葉400斤,水果、蔬菜、茶葉訂單超過(guò)萬(wàn)斤。他們還積極和香港方面接觸,計(jì)劃今年組團(tuán)參加香港國(guó)際美食節(jié),讓?shí)魃降霓r(nóng)產(chǎn)品走向大市場(chǎng),“本月底,我們與電商平臺(tái)京東合作打造的“中國(guó)特產(chǎn)館-嶗山館”將開(kāi)館,這也是為了更好地宣傳青島嶗山本地農(nóng)特名優(yōu)產(chǎn)品,推動(dòng)這些產(chǎn)品網(wǎng)售。”姜兆考告訴記者,他們正在搭建青島第一家本土化農(nóng)產(chǎn)品雙微一端自媒體平臺(tái)(微博+微信+電腦端),并積極參與商標(biāo)注冊(cè)。

>>>制度蝶變

從指導(dǎo)管理到引領(lǐng)治理

島城率先建職業(yè)農(nóng)民制度

新農(nóng)民能否堅(jiān)守創(chuàng)新破局,離不開(kāi)制度的引領(lǐng)和保障。青島市出臺(tái)新型職業(yè)農(nóng)民培育政府規(guī)章,在全國(guó)率先建立職業(yè)農(nóng)民制度。青島市政府令第251號(hào)公布了《青島市新型職業(yè)農(nóng)民培育管理辦法》,這是全國(guó)第一部新型職業(yè)農(nóng)民地方政府規(guī)章,建立了教育培訓(xùn)、認(rèn)定管理、扶持服務(wù)“三位一體”的新型職業(yè)農(nóng)民制度。

據(jù)了解,經(jīng)過(guò)幾年的探索實(shí)踐,青島基本形成了以“公益屬性、公共服務(wù)、立法引領(lǐng),政府主導(dǎo)、部門(mén)推動(dòng)、社會(huì)參與,政策扶持、整合投入、規(guī)范實(shí)施”為核心內(nèi)涵的職業(yè)農(nóng)民培育“公共模式”。青島市農(nóng)委主任由翠玉曾表示,在農(nóng)村城鎮(zhèn)化進(jìn)程中,必須加大新型職業(yè)農(nóng)民培育,加快農(nóng)民職業(yè)化進(jìn)程。近幾年,市委、市政府堅(jiān)持公益理念、公共理念和法制理念,連續(xù)6年將職業(yè)農(nóng)民培育作為“一號(hào)文件”任務(wù)進(jìn)行部署,連續(xù)4年將農(nóng)民培育列入了政府“十件實(shí)事”和考核任務(wù)目標(biāo),在全國(guó)率先制定了政府法規(guī)《新型職業(yè)農(nóng)民培育管理辦法》,整建制創(chuàng)建了“國(guó)家新型職業(yè)農(nóng)民培育示范市”,使職業(yè)農(nóng)民成為農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革和農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展的新動(dòng)能。

據(jù)了解,日前召開(kāi)的中央農(nóng)村工作會(huì)議研究實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要政策,就全面建立職業(yè)農(nóng)民制度強(qiáng)化鄉(xiāng)村振興人才支撐作出制度安排。而青島在職業(yè)農(nóng)民制度方面起步甚早。2017年,本市連續(xù)第4年將新型職業(yè)農(nóng)民培訓(xùn)列為市辦實(shí)事,全年完成新型職業(yè)農(nóng)民培訓(xùn)15506人,新型職業(yè)農(nóng)民成為鄉(xiāng)村振興的重要人才支撐。有序推進(jìn)新型職業(yè)農(nóng)民培訓(xùn)政府購(gòu)買(mǎi)服務(wù)。市農(nóng)委以規(guī)范性文件公布了《青島市新型職業(yè)農(nóng)民培訓(xùn)公共服務(wù)規(guī)定》,發(fā)展市級(jí)示范基地、農(nóng)民田間學(xué)校,培育政府購(gòu)買(mǎi)服務(wù)承接主體,規(guī)范新型職業(yè)農(nóng)民培訓(xùn)政府購(gòu)買(mǎi)服務(wù)。

據(jù)介紹,2016年依托青島農(nóng)大對(duì)100名青年農(nóng)場(chǎng)主進(jìn)行了綜合性培訓(xùn);委托省畜牧學(xué)院,對(duì)53個(gè)養(yǎng)殖大戶進(jìn)行了提升培訓(xùn);組織33個(gè)農(nóng)機(jī)大戶,到山東農(nóng)大進(jìn)行了集中培訓(xùn)。在膠州市,開(kāi)展了馬鈴薯全程機(jī)械化、水肥一體化培訓(xùn);在平度市,開(kāi)展了葡萄有機(jī)肥替代化肥培訓(xùn);在萊西市,依托豐諾植保合作社等21所農(nóng)民田間學(xué)校,開(kāi)展了綠色防控技術(shù)培訓(xùn)。如今,青島新型職業(yè)農(nóng)民培育取得了令人矚目的成效。近4年來(lái),累計(jì)培育職業(yè)農(nóng)民達(dá)10萬(wàn)余人,農(nóng)業(yè)新型經(jīng)營(yíng)主體發(fā)展到1.5萬(wàn)個(gè),其中農(nóng)民合作社達(dá)1.1萬(wàn)個(gè);土地流轉(zhuǎn)275萬(wàn)畝,占總承包耕地的46%。

■側(cè)記　新型職業(yè)農(nóng)民培訓(xùn)不走過(guò)場(chǎng)

職業(yè)農(nóng)民培訓(xùn)是一個(gè)怎樣的場(chǎng)面?近日半島記者進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)直擊采訪。在即墨區(qū)一家酒店的大廳里,黑壓壓地坐著300多人,講臺(tái)上一名老師認(rèn)真講解著如何維護(hù)品牌、經(jīng)營(yíng)品牌,“學(xué)生”們一邊點(diǎn)頭,一邊做筆記。這些“學(xué)生”有的三四十歲,有的四五十歲,認(rèn)真的樣子與在校學(xué)生無(wú)異。

這是“即墨區(qū)2018年新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體帶頭人培訓(xùn)班”上的一幕,據(jù)組織這次培訓(xùn)的即墨區(qū)農(nóng)廣校張校長(zhǎng)介紹,這次培訓(xùn)總共15天,每天授課達(dá)8小時(shí),講解的內(nèi)容非常多,除了包括經(jīng)營(yíng)管理方面的專業(yè)知識(shí),也有包括職業(yè)道德在內(nèi)的“素質(zhì)教育”,培育學(xué)員在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中“素質(zhì)跟得上”。

由于聽(tīng)課的都是一些農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體的負(fù)責(zé)人,有不少人會(huì)臨時(shí)有事。每當(dāng)有學(xué)員臨時(shí)離開(kāi),他們都要向相關(guān)工作人員請(qǐng)假,說(shuō)明離開(kāi)原因和時(shí)間,并作出詳細(xì)登記。“培訓(xùn)過(guò)程非常嚴(yán)格,不是簡(jiǎn)單的走過(guò)場(chǎng)。”張校長(zhǎng)介紹,在培訓(xùn)結(jié)束后,還要進(jìn)行考試,對(duì)合格者授予相應(yīng)證書(shū)。

在培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng),有一名學(xué)員表示,培訓(xùn)政策給現(xiàn)代農(nóng)人帶來(lái)了太多好處。“在種植、經(jīng)營(yíng)過(guò)程中遇到的問(wèn)題都能找到答案,省去自己埋頭摸索了。”這名學(xué)員說(shuō),這些培訓(xùn)還非常貼心,以這次培訓(xùn)為例,他們趕來(lái)的路費(fèi)給予報(bào)銷,免費(fèi)在這家酒店里吃住,“房間里有暖氣,還鋪著地毯,真是太好了。”文/圖　半島全媒體記者　崔璞　韓小偉