原標(biāo)題：【青島故事】鰲山灣牡蠣養(yǎng)殖拓荒者 失敗了10年終成功

1月29日清晨，神湯溝村后碼頭潮水裹挾著浮冰涌到岸邊。

老漁民常說“冬吃牡蠣夏吃蛤!”

寒冬臘月的牡蠣日漸肥美，鮮味直線飆升，口感也愈加嫩滑。用“蠣黃肉”蘸一下醬油，放進(jìn)嘴里，鮮到能讓味蕾開花。

清晨7點(diǎn)，鰲山灣畔的即墨鰲山衛(wèi)街道神湯溝村碼頭開始忙碌起來。20多艘養(yǎng)殖船蓄勢(shì)待發(fā)，靜靜地等待潮水的到來，一會(huì)兒它們將集中出發(fā)收獲海中的牡蠣。67歲的馮淑叢吃完早飯，早早地來到碼頭。今天他要去自家的養(yǎng)殖區(qū)收獲1500斤鮮牡蠣，趕在春節(jié)前給自己孫子、孫女?dāng)€個(gè) “壓歲錢”。

今年神湯溝村養(yǎng)殖的牡蠣大豐收，牡蠣收購價(jià)也是這幾年最高的，平均一戶能有15萬元左右的純收入。全村大約有100多戶養(yǎng)殖牡蠣，保守估計(jì)有1500萬的產(chǎn)值，而作為鰲山灣牡蠣養(yǎng)殖拓荒者之一的馮淑叢卻要正式“掛靴”上岸了。

20年前，由于海里的魚蝦越來越少，當(dāng)時(shí)47歲的馮淑叢面臨著被趕上岸的窘境。常常是出海一天，打上來的魚蝦還不夠柴油和人工費(fèi)錢。這種窘境不光困擾著馮淑叢，同村和他一樣出海捕魚的于民道、李顯強(qiáng)、于建濤也同樣愁眉不展。

1999年冬天，四個(gè)人坐在一起喝酒，“咱年紀(jì)也大了，去工廠打工也沒人要。出海的(人)被海趕上岸，是啥也不會(huì)啊，難道只能去工地搬磚?”席間不知道誰喝高了，發(fā)了句牢騷。

“大風(fēng)大浪咱誰沒經(jīng)歷過，咱出海的(人)誰還沒遇到個(gè)事，但明年再這么下去也確實(shí)不行，咱哥幾個(gè)得想想辦法。”馮淑叢狠狠地抽了一口煙。

“我去煙臺(tái)那邊，看到他們已經(jīng)有養(yǎng)殖牡蠣的了，海洋研究所在那邊有牡蠣育苗池，還往外賣牡蠣苗，要不明年咱在村后海灣里試驗(yàn)試驗(yàn)?”走南闖北最多的于民道說。

與其坐以待斃，不如主動(dòng)出擊拼一把。當(dāng)時(shí)大家討論了半天覺得這條路比較實(shí)際一點(diǎn)。2000年春天，4個(gè)人多次去煙臺(tái)請(qǐng)教學(xué)習(xí)，把研究所培育的牡蠣苗帶回鰲山灣，開始試驗(yàn)在鰲山灣人工養(yǎng)殖牡蠣。

第一年，失敗了，引進(jìn)的牡蠣苗沒有扛過處暑前后的高溫海水，熱死了。

第二年，也失敗了，牡蠣被其他附著生物從扇貝基底全部擠掉，顆粒無收。

第三年，又失敗了，海灣內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)太豐富，牡蠣都被活活“撐”死了。

經(jīng)過海洋研究所的專家分析，他們才得知，煙臺(tái)培育的牡蠣苗并不適合鰲山灣地區(qū)的海洋環(huán)境。這三年的投入算是都打了水漂。大家討論了一番后覺得，雖然這三年啥回報(bào)也沒有，但至少積累了不少經(jīng)驗(yàn)。條條大道通羅馬，本地牡蠣總能適應(yīng)本地海水吧，來年咱們養(yǎng)本地牡蠣。

2003年春天，馮淑叢他們四個(gè)人，幾乎跑遍了青島所有出名的漁村，但沒有找到一家出售牡蠣苗的育苗場(chǎng)。

三年的投入沒有任何回報(bào)，到底還干不干了?這個(gè)問題馮淑叢反復(fù)在腦子中思量。

要干就干到底，沒有牡蠣苗，就自己動(dòng)手從礁石上摳下牡蠣幼苗，人手不夠就發(fā)動(dòng)家人，家人也不夠用，就雇人從礁石海堤上摳牡蠣幼苗。每個(gè)人的手指都是舊傷未好，又添新傷。最后總算是采集到了1000多斤牡蠣苗，光鏟刀就用壞了200多把。

滿懷希望，背水一戰(zhàn)的四個(gè)人總結(jié)了前三年的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，決定這次采用籠養(yǎng)方式，小心翼翼地呵護(hù)這些來之不宜的牡蠣苗。

第四年，還是失敗了。

第五年，又失敗了。

第六年，他們改用繩子吊放扇貝皮讓天然牡蠣苗附著，取得了成功。然而，年底還是沒有收獲。

第七年，雖然還是入不敷出，但已經(jīng)開始有少量的牡蠣能存活下來并長(zhǎng)大了。

第八年，存活并長(zhǎng)大的牡蠣苗又多了一些。

第九年，總算見到了一絲勝利的曙光，這一年大家算是收支持平。

第十年，由于放苗時(shí)間早了一周，加上夏天久旱未下大雨，存活下來的牡蠣個(gè)個(gè)“骨瘦如柴”，4個(gè)人養(yǎng)殖面積最少的也賠了1萬多元。

第十一年，望著個(gè)個(gè)肥大鮮美的海蠣子，馮淑叢、于民道、李顯強(qiáng)、于建濤四個(gè)人痛快地喝了整整一晚上，這里面的艱辛與付出，只有他們自己知道。

“終于成功了，我們四個(gè)也算是給全村，以及附近幾個(gè)村的牡蠣養(yǎng)殖蹚出了一條路。”從2010年起，神湯溝村的牡蠣養(yǎng)殖戶漸漸多了起來，馮淑叢他們把自己的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)毫無保留地傳給大家，現(xiàn)在牡蠣養(yǎng)殖已經(jīng)成為神湯溝村以及附近幾個(gè)村的支柱產(chǎn)業(yè)。

一根兩米多長(zhǎng)的養(yǎng)殖繩上大約有15斤牡蠣，每根至少值20元。別看這捕獲海蠣子簡(jiǎn)單，冬天的海上格外的冷，有時(shí)候根據(jù)潮汐變化，還需要凌晨出海。一般年輕人要4個(gè)小時(shí)，才能從海里拽上大約3000斤牡蠣。

一條小船每天的捕撈作業(yè)，都是由一個(gè)人完成。船靠岸后，還要從船上卸下這3000斤牡蠣運(yùn)回家，絕對(duì)是個(gè)重體力活。

由于神湯溝村后的海灣有大任河、溫泉河和數(shù)條小溪匯入灣內(nèi)，帶來了大量的營養(yǎng)物質(zhì)，灣內(nèi)的浮游動(dòng)植物非常豐富，給牡蠣生長(zhǎng)提供了充足的餌料。村民們養(yǎng)殖的牡蠣，采用天然牡蠣苗附著，自然生長(zhǎng)的養(yǎng)殖方式，因此口感跟天然野生牡蠣?zhēng)缀鯖]有差別。

作為鰲山灣最早的牡蠣養(yǎng)殖拓荒者之一，馮淑叢還是略有遺憾。目前，整個(gè)鰲山灣養(yǎng)殖的牡蠣都沒能解決第二年留存牡蠣存活率低，肉質(zhì)含量低的問題。第二，本地天然牡蠣品種太單一，對(duì)海水鹽度的變化非常敏感，受降雨的影響產(chǎn)量變化較大。

“我今年67歲，真的是體力跟不上了。要是能年輕10歲的話，我還真想再引進(jìn)幾個(gè)牡蠣品種，多做些試驗(yàn)，把牡蠣養(yǎng)殖做好、做精、做細(xì)。”馮淑叢說。(文圖 / 江東旭)