原標(biāo)題：宣稱(chēng)的“原切肉”實(shí)為“調(diào)理肉”，辛巴帶貨牛排涉嫌配料表造假、虛假宣傳

著名帶貨主播辛巴，再次身陷產(chǎn)品質(zhì)量信任危機(jī)。繼燕窩事件之后，辛選集團(tuán)直播間力推的“蒼野農(nóng)夫牛排”和“美享時(shí)刻牛排”被消費(fèi)者投訴，質(zhì)疑存在嚴(yán)重問(wèn)題。

有打假博主向新黃河記者提供的證據(jù)顯示，這兩款牛排不僅涉嫌配料表造假、虛假宣傳，還可能存在質(zhì)量低劣等食品安全隱患，上千萬(wàn)元的銷(xiāo)售額背后，消費(fèi)者維權(quán)遇困。

兩款牛排未如實(shí)標(biāo)注配料

辛巴和蛋蛋都是快手平臺(tái)的頭部主播，每個(gè)人的粉絲量均超過(guò)1億人。2024年5月至11月，辛巴及其旗下主播蛋蛋在直播間高頻推銷(xiāo)涉事牛排，“原切牛排”“配料表干凈”“買(mǎi)給孩子吃”等說(shuō)法多次出現(xiàn)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，“美享時(shí)刻牛排”單個(gè)鏈接銷(xiāo)量高達(dá)5萬(wàn)-6萬(wàn)單，“蒼野農(nóng)夫牛排”單個(gè)鏈接銷(xiāo)量也超過(guò)2萬(wàn)單，每款產(chǎn)品售價(jià)199元，僅這兩款產(chǎn)品的銷(xiāo)售額已達(dá)千萬(wàn)元。飛瓜數(shù)據(jù)顯示，倉(cāng)野農(nóng)夫位列快手2024年雙11大促生鮮商品品牌榜單TOP2。

但就是如此高銷(xiāo)量的帶貨背后，消費(fèi)者收到的牛排，卻與直播間呈現(xiàn)的商品不一致。“根本咬不動(dòng)，像海綿一樣”“吃著沒(méi)有牛肉味”“就是合成肉”……在兩款產(chǎn)品評(píng)價(jià)區(qū)，消費(fèi)者對(duì)肉的質(zhì)量提出質(zhì)疑。僅“美享時(shí)刻牛排”鏈接下，差評(píng)就超過(guò)700條。

也有部分消費(fèi)者在黑貓投訴平臺(tái)反映，購(gòu)買(mǎi)的“倉(cāng)野農(nóng)夫菲力牛排吃到一半發(fā)現(xiàn)三分之一塊帶筋骨的肉，完全咬不動(dòng)”，并質(zhì)疑牛排為“合成肉碎的脂肪粒，肉質(zhì)很碎，像是用邊角料壓制而成”。

從消費(fèi)者提供的實(shí)物照片和視頻來(lái)看，涉事牛排肉質(zhì)松散，紋理混亂，與正常原切牛排的緊實(shí)肉質(zhì)和清晰紋理大相徑庭，部分牛肉甚至在未經(jīng)烹飪的情況下就已斷裂，肉質(zhì)如同棉絮。

除了直觀的感官體驗(yàn)不佳，專(zhuān)業(yè)檢測(cè)報(bào)告揭示了更深層的質(zhì)量問(wèn)題。檢測(cè)結(jié)果顯示，“美享時(shí)刻牛排”被檢出含有未在配料表中標(biāo)識(shí)的檸檬酸鈉，“蒼野農(nóng)夫牛排”則被檢出抗壞血酸、檸檬酸和焦磷酸鹽三種未標(biāo)識(shí)的食品添加劑。

對(duì)此，食品科普作者、生物與食品工程專(zhuān)業(yè)博士云無(wú)心在接受新黃河記者采訪(fǎng)時(shí)表示，這款牛排“未如實(shí)標(biāo)注配料”，是違規(guī)了。

檸檬酸鈉、焦磷酸鹽均為保水劑，常用于提升合成牛排的口感和含水量。檢測(cè)報(bào)告同時(shí)顯示，“美享時(shí)刻牛排”水分含量高達(dá)83.9%。

2020年，工信部發(fā)布QB/T 5442-2020《牛排》和QB/T 5443-2020《牛排質(zhì)量等級(jí)》輕工行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)原切牛排、調(diào)理牛排進(jìn)行定義，并在水分、蛋白質(zhì)、淀粉、揮發(fā)性鹽基氮等理化指標(biāo)上作出規(guī)定。調(diào)理牛排中，水分應(yīng)不超過(guò)82g/100g，蛋白質(zhì)應(yīng)不低于12g/100g。這意味著，“美享時(shí)刻牛排”的水分含量甚至超過(guò)了調(diào)理牛排的最低標(biāo)準(zhǔn)。

“原切”變“調(diào)理”，“不合成”玩文字游戲

不僅產(chǎn)品質(zhì)量堪憂(yōu)，辛巴團(tuán)隊(duì)在直播間及產(chǎn)品包裝上的宣傳也疑點(diǎn)重重，部分消費(fèi)者認(rèn)為涉嫌虛假宣傳。

辛巴及旗下主播在直播間中，反復(fù)強(qiáng)調(diào)涉事牛排為“原切牛排”，并以“不合成”作為核心賣(mài)點(diǎn)。“什么叫作國(guó)產(chǎn)現(xiàn)切牛排？現(xiàn)看現(xiàn)切，這牛排原切，然后現(xiàn)發(fā)。全部都是鮮的牛排，現(xiàn)殺然后給你們切的。”當(dāng)?shù)暗敖榻B“我們這個(gè)是菲力牛里脊”時(shí)，畫(huà)面中出現(xiàn)了牛肉部位解析圖，蛋蛋也轉(zhuǎn)身背對(duì)鏡頭，示意后背處，“脊肉旁邊兩塊最瘦的地方，也是牛身上最貴的地方、最嫩的地方。”

按照中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的《預(yù)制包裝調(diào)理肉制品》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，“調(diào)理牛排”明確指以牛肉為主要原料，并添加輔料及食品添加劑等進(jìn)行預(yù)處理加工制成的預(yù)包裝產(chǎn)品，通俗意義上即為“合成肉”。

“美享時(shí)刻牛排”和“蒼野農(nóng)夫牛排”的產(chǎn)品包裝均明確標(biāo)注為“調(diào)理牛排”，卻又醒目地標(biāo)示“不合成”，這種自相矛盾的宣傳方式，被質(zhì)疑是利用消費(fèi)者對(duì)“合成肉”的負(fù)面認(rèn)知，玩弄概念、誤導(dǎo)消費(fèi)者。“他們利用民間對(duì)‘合成肉’的叫法，說(shuō)自己是‘調(diào)理肉’，不是‘合成肉’，這完全是偷換概念，在包裝上印著‘不合成’，這就是在欺騙消費(fèi)者。”打假博主王先生說(shuō)。

辛巴團(tuán)隊(duì)還在直播間極力塑造產(chǎn)品“配料表干凈”“牛肉含量大于90%”“適合孩子吃”等健康安全形象，并有意暗示市面上其他電商平臺(tái)銷(xiāo)售的牛排多為“大豆蛋白合成”“進(jìn)口牛肉便宜”等低質(zhì)產(chǎn)品，借貶低同行來(lái)抬高自身產(chǎn)品。但檢測(cè)報(bào)告中呈現(xiàn)、配料表中未標(biāo)識(shí)的多種食品添加劑，以及遠(yuǎn)超標(biāo)準(zhǔn)的含水率，都與直播間宣傳的“高品質(zhì)”“健康安全”大相徑庭。

成本與售價(jià)倒掛，“內(nèi)蒙古牛肉”從何而來(lái)？

除了虛假宣傳，涉事牛排的肉源也被質(zhì)疑。辛巴團(tuán)隊(duì)在直播間介紹涉事牛排采用“內(nèi)蒙古西門(mén)塔爾兩歲小公牛的里脊肉”，并強(qiáng)調(diào)“現(xiàn)殺現(xiàn)切現(xiàn)發(fā)”，營(yíng)造“高品質(zhì)、高價(jià)值”的產(chǎn)品形象。但調(diào)查結(jié)果顯示，這款直播間售價(jià)僅為46-49元/斤的牛排，其宣稱(chēng)的原材料成本可能已逼近甚至超過(guò)其零售價(jià)格。

行業(yè)人士提供的國(guó)產(chǎn)牛里脊肉供貨報(bào)價(jià)單顯示，2024年內(nèi)蒙古西門(mén)塔爾牛肉里脊的采購(gòu)價(jià)格已達(dá)42-42.5元/斤。“這僅僅是牛肉的原材料成本，還不包括生產(chǎn)加工、包裝、物流以及直播銷(xiāo)售環(huán)節(jié)的人工、推廣等各項(xiàng)成本費(fèi)用”，打假博主王先生質(zhì)疑，“在各種成本居高不下的情況下，以如此低的售價(jià)銷(xiāo)售‘內(nèi)蒙古牛肉’，商家如何保證盈利？這不得不令人懷疑其宣傳的‘內(nèi)蒙古牛肉’的真實(shí)性。”

更令人感到蹊蹺的是，“美享時(shí)刻牛排”在另一電商平臺(tái)銷(xiāo)售的同款產(chǎn)品，在其詳情頁(yè)中宣稱(chēng)牛肉原產(chǎn)地為“阿根廷”。

既是銷(xiāo)售商又是委托商，辛巴家族“左手倒右手”？

為了進(jìn)一步獲取消費(fèi)者信任，“美享時(shí)刻牛排”在外包裝上醒目地標(biāo)注了“PICC產(chǎn)品責(zé)任險(xiǎn)”標(biāo)識(shí)。

當(dāng)消費(fèi)者就產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題向商家和辛選客服咨詢(xún)保單信息，希望核實(shí)保險(xiǎn)真實(shí)性時(shí)，卻頻頻遭到推諉，始終無(wú)法獲得有效的保單信息。消費(fèi)者撥打中國(guó)人保官方客服電話(huà)，也被告知必須提供準(zhǔn)確的保單號(hào)才能進(jìn)行查詢(xún)。

“辛選和商家都拿不出保單號(hào)，讓人懷疑，所謂的‘PICC產(chǎn)品責(zé)任險(xiǎn)’是否真實(shí)投保了？會(huì)不會(huì)只是一個(gè)印刷上去的圖案，用來(lái)忽悠消費(fèi)者的？”面對(duì)無(wú)法核實(shí)的“產(chǎn)品責(zé)任險(xiǎn)”，部分消費(fèi)者提出了質(zhì)疑。

記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，“美享時(shí)刻牛排”的銷(xiāo)售店鋪和商品委托方均為深圳盛訊云商科技有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“盛訊云商”），該公司與辛選集團(tuán)存在著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。

天眼查顯示，深圳盛訊云商科技有限公司的控股股東為廣西新迅達(dá)科技集團(tuán)股份公司（新訊達(dá)，SZ:300518）。

辛巴（辛有志）通過(guò)其控制的辛選控股，以1元價(jià)格收購(gòu)了盛訊云商49%的股份。辛巴曾擔(dān)任盛訊云商的董事長(zhǎng)，2023年盛訊云商董事長(zhǎng)變更為辛選集團(tuán)CEO宋鐵牛，2024年變更為崔之火。最新的招聘信息顯示，盛訊云商依托辛選控股大號(hào)直播主播資源及供應(yīng)鏈資源，每主播帶貨均次GMV1億元至2億元，發(fā)展迅猛。

“這意味著，‘美享時(shí)刻牛排’是辛巴家族左手倒右手的產(chǎn)品。”王先生說(shuō)，辛巴團(tuán)隊(duì)既是產(chǎn)品的委托方，又是銷(xiāo)售方，這種模式如何保證產(chǎn)品質(zhì)量？

深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局福田監(jiān)管局的舉報(bào)立案告知書(shū)顯示，今年1月21日，該局收到消費(fèi)者提起關(guān)于深圳盛訊云商科技有限公司涉嫌銷(xiāo)售不合格食品、虛假宣傳違法行為的投訴舉報(bào)件，經(jīng)核查，該局決定予以立案。

牛排生產(chǎn)商被罰款24.7萬(wàn)元

王先生自去年底，向包括上海、杭州、深圳、菏澤、三亞、日照、廣州等八個(gè)城市的市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)發(fā)起舉報(bào)，期望監(jiān)管部門(mén)能夠介入調(diào)查，維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益。

截至目前，僅有深圳、曹縣、三亞和日照四地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)立案。其余地區(qū)暫未立案。以上海市閔行區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局為例，王先生提供的線(xiàn)索顯示，“美享時(shí)刻牛排”經(jīng)銷(xiāo)商注冊(cè)地為上海閔行區(qū)，但當(dāng)閔行區(qū)市監(jiān)局工作人員前往注冊(cè)地現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查時(shí)，發(fā)現(xiàn)“查無(wú)此公司”。

今年2月7日，山東曹縣市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)“蒼野農(nóng)夫牛排”的生產(chǎn)商進(jìn)行了處罰，處罰的理由為“未按規(guī)定標(biāo)識(shí)食品添加劑”，罰款金額24.7萬(wàn)元。

美享時(shí)刻牛排有兩個(gè)生產(chǎn)商，分別是河北獻(xiàn)縣御鑫源清真肉類(lèi)有限公司和河南恒都食品有限公司。近日，王先生先后接到了獻(xiàn)縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局和河南省泌陽(yáng)縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局的不予立案告知書(shū)。

河北獻(xiàn)縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局稱(chēng)，該局檢查未發(fā)現(xiàn)獻(xiàn)縣御鑫源清真肉類(lèi)有限公司生產(chǎn)的微腌菲力牛排產(chǎn)品配料表造假、營(yíng)養(yǎng)成分表造假、產(chǎn)品原材料造假、合成肉、以假充真、以次充好等違法行為。

河南省泌陽(yáng)縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局則轉(zhuǎn)述了被舉報(bào)公司的陳述，稱(chēng)“該公司產(chǎn)品是整塊的牛肉調(diào)理、不是散肉粘貼。雖有調(diào)理加工過(guò)程，但無(wú)合成工序，并非‘合成肉’”。

被舉報(bào)方河南恒都食品有限公司還對(duì)王先生送檢的檢測(cè)依據(jù)提出異議，認(rèn)為與該公司執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)不相符。但在王先生看來(lái)，無(wú)論執(zhí)行何種標(biāo)準(zhǔn)，檸檬酸鹽并未出現(xiàn)在產(chǎn)品配料表中，都屬于“檢出了未標(biāo)注的食品添加劑”。

此后，王先生將河北獻(xiàn)縣御鑫源清真肉類(lèi)有限公司生產(chǎn)的美享時(shí)刻牛排重新送檢。檢測(cè)結(jié)果顯示，送檢牛排被檢出檸檬酸鈉。至少該成分未在配料表中如實(shí)標(biāo)注。

維權(quán)之路困難重重

面對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的重重疑云，購(gòu)買(mǎi)了涉事牛排的消費(fèi)者，維權(quán)之路艱難。部分消費(fèi)者在電商平臺(tái)和黑貓投訴平臺(tái)發(fā)起集體維權(quán)，要求商家退貨退款，并依據(jù)食品安全法主張“退一賠十”。

但從商家的回復(fù)來(lái)看，起初只同意賠償消費(fèi)者20元，拒絕退貨退款，并堅(jiān)稱(chēng)“我司產(chǎn)品都是沒(méi)有問(wèn)題的，都是有正規(guī)檢測(cè)報(bào)告，是不存在任何問(wèn)題的”。后來(lái)，消費(fèi)者提供的聊天記錄顯示，客服要求消費(fèi)者將牛排包裝袋撕開(kāi)，商品倒出來(lái)扔進(jìn)戶(hù)外垃圾桶并拍照，才能退款。在一個(gè)百余人辛選牛排消費(fèi)者維權(quán)群里，一名消費(fèi)者表示，今年3月初，他接到電話(huà)，客服愿意對(duì)牛排進(jìn)行僅退款處理。

辛選集團(tuán)主播帶貨的牛排產(chǎn)品并非首次被質(zhì)疑。早在2023年甚至2022年，就有消費(fèi)者聲稱(chēng)，在辛巴直播間買(mǎi)到了疑似合成肉。

記者注意到，除了倉(cāng)野農(nóng)夫和美享時(shí)刻，辛選集團(tuán)主播之前銷(xiāo)售過(guò)的一款味香門(mén)第品牌的牛排，也出現(xiàn)了消費(fèi)者投訴。2024年1月16日，有消費(fèi)者在蛋蛋直播間買(mǎi)了味香門(mén)第牛排，收到貨后發(fā)現(xiàn)“牛排口感不好，吃著像海綿一樣，根本咬不動(dòng)，懷疑不是真正的牛肉”。2023年11月，一名消費(fèi)者在蛋蛋直播間購(gòu)買(mǎi)了味香門(mén)第的牛排，直播時(shí)說(shuō)是原切牛排，客服也說(shuō)是純牛肉牛排，不是合成牛排，但“實(shí)際收到的商品解凍后，沒(méi)有肉的纖維”。2023年7月，有消費(fèi)者在辛選蛋蛋直播間購(gòu)買(mǎi)了一款味香門(mén)第微腌牛排，收到貨后發(fā)現(xiàn)牛排根本咬不動(dòng)。

味香門(mén)第牛排和此次配料表異常的倉(cāng)野農(nóng)夫牛排，均由同一家公司運(yùn)營(yíng)。3月13日，記者多次撥打倉(cāng)野農(nóng)夫供應(yīng)鏈管理有限公司電話(huà)，均無(wú)法接通。這款牛排銷(xiāo)量并不低。味香門(mén)第品牌在2023年第二季度的快手品牌暢銷(xiāo)榜（預(yù)制菜TOP10）中排名第二，在2023年6·18期間還曾位列生鮮行業(yè)TOP1。

對(duì)于以上所售牛排的相關(guān)質(zhì)疑以及售后問(wèn)題，新黃河記者多次電話(huà)聯(lián)系辛選集團(tuán)并發(fā)送郵件求證相關(guān)說(shuō)法，但截至發(fā)稿一直未獲回應(yīng)。

新黃河記者：杜林

[來(lái)源：新黃河 編輯：王榮]