數(shù)據(jù) 部分乳企品牌及配方數(shù)量 (不完全統(tǒng)計(jì))

圣元優(yōu)博、圣元優(yōu)聰、優(yōu)博58、超級(jí)優(yōu)博、琪貝樂(lè)、嬰貝樂(lè)、葆樂(lè)聰……這些讓人眼花繚亂，名字相近的嬰幼兒配方奶粉全都出自一個(gè)公司。記者從市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)，個(gè)別知名乳粉企業(yè)的配方多達(dá)200多個(gè)。而業(yè)內(nèi)人士指出，國(guó)產(chǎn)嬰幼兒配方奶粉不同配方之間的差距其實(shí)微乎其微，每增加一項(xiàng)極小的營(yíng)養(yǎng)素，就出現(xiàn)一個(gè)新的配方品牌，甚至有些同一個(gè)配方起了不同的名字就變身不同品牌系列，給消費(fèi)者的選擇帶來(lái)了極大的困難。

市場(chǎng)

知名乳企配方多達(dá)200多個(gè)

嬰幼兒配方乳粉的“產(chǎn)品配方”是指生產(chǎn)中使用的食品原料、食品添加劑及其使用量，以及產(chǎn)品中營(yíng)養(yǎng)成分含量。理論上來(lái)說(shuō)，嬰幼兒配方乳粉的產(chǎn)品配方應(yīng)當(dāng)盡可能模擬母乳，配方數(shù)量不應(yīng)過(guò)多。實(shí)際情況卻并非如此。

北青報(bào)記者走訪了多個(gè)超市發(fā)現(xiàn)，嬰幼兒奶粉配方種類繁多的情況在市場(chǎng)上十分普遍。在歐尚超市(朝陽(yáng)北路店)，每個(gè)品牌的奶粉都占據(jù)了三四層貨架，按照每個(gè)品牌包含一二三段來(lái)分，每個(gè)品牌展出的奶粉品種都在10種以上。

根據(jù)在實(shí)體店初步了解到的情況，北青報(bào)記者查閱了幾個(gè)知名奶粉企業(yè)的官網(wǎng)發(fā)現(xiàn)，這些奶粉企業(yè)實(shí)際生產(chǎn)在售的配方奶粉種類遠(yuǎn)不止10種。根據(jù)官方網(wǎng)站信息，三元奶粉的在售品牌11個(gè)，產(chǎn)品配方達(dá)33個(gè)。雅士利的情況也相近，目前雅士利生產(chǎn)在售的有8個(gè)品牌，24個(gè)產(chǎn)品配方，如超級(jí)α-金裝，α-金裝，α-金裝+，金裝安貝慧、能慧金裝等等。

圣元的配方數(shù)量則更多，包括“優(yōu)博”系列，“我的天使”系列，以及優(yōu)聰嬰兒配方奶粉，育嬰博士超級(jí)金鉆裝，育嬰博士超金裝，育嬰博士超級(jí)金賦金裝，海智寶金裝，海智寶超級(jí)金裝，海智寶金鉆，金裝智蓓，優(yōu)睿金裝，啟寶金裝，啟寶超金裝等，配方品牌數(shù)多達(dá)86個(gè)，而配方達(dá)到了258個(gè)。

調(diào)查

一個(gè)配方略作改變形成“新配方”

這么多配方之間有什么區(qū)別呢?北青報(bào)記者以購(gòu)買者的身份致電圣元官方網(wǎng)站提供的營(yíng)養(yǎng)專家服務(wù)熱線，咨詢不同配方的區(qū)別后發(fā)現(xiàn)，基本的營(yíng)養(yǎng)元素每種配方中都有，但有額外的幾種，如乳雙歧桿菌，5種核苷酸，膳食纖維，左旋肉堿等，以排列組合等形式“輪番登場(chǎng)”，甚至只是用量的細(xì)微差距，就形成了多種新的配方。

例如圣元旗下的“金鉆領(lǐng)育”和“金裝佳盾”，區(qū)別在于金鉆領(lǐng)育增加了乳雙歧桿菌，其他配方成分并無(wú)差別。同樣的，“優(yōu)博58”和“優(yōu)博核苷酸”的區(qū)別在于多了益生菌。此外，不少品牌在名字前面加上“金裝”，搖身一變成為另外一種配方，“和普通裝相比，營(yíng)養(yǎng)素多一些，個(gè)別的營(yíng)養(yǎng)素有添加”，圣元的營(yíng)養(yǎng)專家解釋說(shuō)。

為什么一個(gè)嬰幼兒配方奶粉背后能衍生出這么多的配方?在高級(jí)乳業(yè)研究員宋亮看來(lái)，許多企業(yè)將一個(gè)配方視為一個(gè)品牌，而這些配方泛濫的背后，其實(shí)是企業(yè)的品牌策略，“為了應(yīng)對(duì)多渠道多市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)，甚至?xí)霈F(xiàn)同一個(gè)配方用于多個(gè)品牌的情況，最終目的就是為了增加銷量”。

國(guó)家食藥監(jiān)總局副局長(zhǎng)滕佳材也表示，目前我國(guó)103家嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)配方系列達(dá)到近2000個(gè)，其原因在于，許多企業(yè)采取“類似配方、不同品牌、加大宣傳、擴(kuò)大市場(chǎng)”的銷售策略，即簡(jiǎn)單把一個(gè)配方的組成成分及含量略作改變形成多個(gè)“新配方”，生產(chǎn)不同產(chǎn)品不同品牌，然后在不同渠道銷售，通過(guò)夸大宣傳誤導(dǎo)消費(fèi)者購(gòu)買，造成消費(fèi)者選擇困難。

官方

10月起每個(gè)奶企不超過(guò)3個(gè)品牌9個(gè)配方

國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局副局長(zhǎng)滕佳材說(shuō)：“嬰幼兒配方乳粉利潤(rùn)高，很多企業(yè)都想生產(chǎn)，但出于質(zhì)量安全的考慮，必須提高行業(yè)準(zhǔn)入門檻。”

針對(duì)嬰幼兒配方乳粉市場(chǎng)存在配方過(guò)多、過(guò)濫，配方制定隨意、更換頻繁等問(wèn)題，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局于6月8日發(fā)布《嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊(cè)管理辦法》，《辦法》指出，嬰幼兒配方乳粉將參照藥品管理，我國(guó)境內(nèi)生產(chǎn)銷售和進(jìn)口的嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方均實(shí)行注冊(cè)管理，每個(gè)企業(yè)原則上不得超過(guò)3個(gè)配方系列9種產(chǎn)品配方，按照目前業(yè)內(nèi)說(shuō)法，這意味著每個(gè)企業(yè)不得超過(guò)3個(gè)品牌，9個(gè)配方。

此外，《辦法》對(duì)標(biāo)簽和說(shuō)明書表述提出了更加細(xì)致的要求，如，對(duì)產(chǎn)品中聲稱生乳、原料乳粉等原料來(lái)源的，要求如實(shí)標(biāo)明具體來(lái)源地或者來(lái)源國(guó)，不允許使用“進(jìn)口奶源”“源自國(guó)外牧場(chǎng)”“生態(tài)牧場(chǎng)”“進(jìn)口原料”等模糊信息;不允許在標(biāo)簽和說(shuō)明書中明示或者暗示“益智、增加抵抗力或者免疫力、保護(hù)腸道”等;不允許以“不添加”“不含有”“零添加”等字樣強(qiáng)調(diào)未使用或不含有按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)不應(yīng)當(dāng)在產(chǎn)品配方中含有或使用的物質(zhì)。該《辦法》將于2016年10月1日起施行。

對(duì)話

現(xiàn)有奶粉品牌要減少三分之二左右

對(duì)話人 國(guó)內(nèi)知名乳業(yè)分析師 宋亮

北青報(bào)：造成目前國(guó)內(nèi)奶粉配方過(guò)多、過(guò)濫的原因有哪些?

宋亮：配方對(duì)于企業(yè)而言就代表著品牌，通常來(lái)說(shuō)一個(gè)配方系列就是一個(gè)品牌。國(guó)內(nèi)奶粉配方過(guò)多，原因主要有兩個(gè)，一是在2008年以后，整個(gè)奶粉價(jià)格高漲，利潤(rùn)增高，吸引了大量投資進(jìn)入市場(chǎng)，也包括不少海外代工企業(yè)，在利益的驅(qū)使下，品牌迅速增多。

這些不同品牌的背后，是不同的價(jià)格策略，最終都是為了推動(dòng)產(chǎn)品銷量。

北青報(bào)：這些配方之間的差異主要是什么?

宋亮：其實(shí)配方之間的差異不是很大，甚至有一個(gè)配方系列用于多個(gè)品牌的情況。

北青報(bào)：配方注冊(cè)制度對(duì)奶粉企業(yè)的沖擊如何?

宋亮：影響還是很大的，差不多現(xiàn)有品牌要減少三分之二左右。影響最大的包括國(guó)內(nèi)多個(gè)品牌的企業(yè)，比如圣元、飛鶴等，都多達(dá)上百品牌，還有一些國(guó)外大型代工企業(yè)。

比如：塔圖拉、菲仕蘭、恒天然等，對(duì)于他們而言，配方注冊(cè)制就像一次大清洗，對(duì)當(dāng)下市場(chǎng)上的流通品牌進(jìn)行清理，要求每個(gè)企業(yè)不超過(guò)3個(gè)品牌，9個(gè)配方。之前也提到，有些企業(yè)甚至有180個(gè)品牌，這意味著它要停掉絕大多數(shù)的配方品牌。

本組文/本報(bào)記者 張小妹 王薇