原標(biāo)題：“雞排哥”家族裂變式出攤引關(guān)注

提前出攤、家族統(tǒng)一T恤、增設(shè)11個(gè)分流攤位……江西景德鎮(zhèn)“雞排哥”，帶領(lǐng)“雞排家族”裂變式出攤，迎戰(zhàn)國(guó)慶人流高峰，引發(fā)全網(wǎng)關(guān)注。

澎湃新聞注意到，不少無(wú)法抵達(dá)“美味現(xiàn)場(chǎng)”的宅家網(wǎng)友們也按奈不住，紛紛下廚復(fù)刻“雞排哥”同款或山寨版雞排、雞排飯，掀起一陣“雞排”熱潮。

9月25日，“雞排哥”在其小紅書個(gè)人賬戶，講解“雞排”的大致制作方法，提醒要均勻切塊、攪拌。稱腌料只需使用“日常炒菜調(diào)味料”，但未公布詳細(xì)配方，也未展示裹料。

網(wǎng)友們結(jié)合自家口味，曬出不同的腌制配方。有人用生抽、蒜末、淀粉和蛋清。也有人用鹽、雞精、胡椒粉、淀粉、花椒油等。還有人腌制后用空氣炸鍋?zhàn)鰺o(wú)油平替版。

“大晚上，餓了。”“現(xiàn)在就拿出雞胸肉去做！” “炸的速度趕不上家里兩位捧場(chǎng)王吃的速度，只能說(shuō)太好吃了。”網(wǎng)友們?cè)u(píng)論道。

“雞排哥”名叫李俊永，今年48歲，江西南昌人，在景德鎮(zhèn)生活了42年。其攤位距離景德鎮(zhèn)中國(guó)陶瓷博物館不遠(yuǎn)，位于一條約兩百米長(zhǎng)的小吃一條街。

“我要把他炸到位，炸不到位我是無(wú)法原諒我自己的”、“做你的，做完你的做你的，我心里有數(shù)，這種場(chǎng)面我還是在控制”、“請(qǐng)拿出你的袋子，我需要的是速度”……近期，“雞排哥”憑借脫口秀式的互動(dòng)以及“6元雞排附贈(zèng)600元情緒價(jià)值”火爆出圈，被網(wǎng)友笑稱為“雞排主理人”，攤位前不僅有許多市民和學(xué)生，更有大量外地人慕名而來(lái)。為應(yīng)對(duì)激增的客流，連到攤位上幫忙的親戚也火了，被網(wǎng)民們親切地稱為“雞排家族”，不定時(shí)解鎖“新人物”，出現(xiàn)了“雞排嫂”、“雞排奶奶”、“雞排侄”、“雞排舅哥”等一系列稱呼，還設(shè)了多個(gè)攤位同時(shí)營(yíng)業(yè)。

9月30日，“雞排哥”在個(gè)人視頻賬號(hào)發(fā)布視頻稱，歡迎大家在國(guó)慶假期來(lái)到景德鎮(zhèn)游覽觀光，希望大家在找他打卡時(shí)有序排隊(duì)。

據(jù)媒體現(xiàn)場(chǎng)實(shí)探，9月30日晚上9時(shí)，“雞排哥”邊炸雞排，邊在直播間直播，油鍋邊人頭攢動(dòng)，顧客湊近他身邊，手里拿著打開(kāi)的塑料袋。炸雞排、撒調(diào)料、裝袋子，“雞排哥”手中動(dòng)作井然有序，口中還不時(shí)詢問(wèn)顧客口味，協(xié)調(diào)排隊(duì)秩序。直播間內(nèi)不斷有網(wǎng)民刷禮物，彈窗評(píng)論更新很快。

30日晚9點(diǎn)半， “雞排哥”的三輪車攤位前圍滿顧客，每人限購(gòu)2份，三輪車上寫著“回頭客”、“景德鎮(zhèn)雞排哥”等宣傳語(yǔ)。約10分鐘后，“雞排哥”銷售結(jié)束提前收攤，包括“雞排嫂”等多位家人，都在現(xiàn)場(chǎng)幫忙。“雞排妹”負(fù)責(zé)對(duì)外溝通，“雞排弟”幫忙整理凳子收攤。不遠(yuǎn)處的“雞排嫂”攤位上，兩名年輕的“雞排家族”成員正在炸雞排，“雞排嫂”忙著給雞排蘸料，直到晚上10點(diǎn)多，“雞排嫂”的攤位前依然排著長(zhǎng)隊(duì)。

10月1日晚上9時(shí)許， “雞排哥”攤位邊依舊擠滿了人，攤位被團(tuán)團(tuán)圍住，有主播架著設(shè)備直播，有粉絲拿著手機(jī)對(duì)著他拍視頻，“雞排哥”不受干擾，專注地炸雞排，認(rèn)真地和顧客互動(dòng)。9時(shí)40分，“雞排哥”的攤位已停止銷售，但大家依然圍在三輪車邊不愿離去。

連日高強(qiáng)度工作，“雞排哥”面露疲憊。但他對(duì)現(xiàn)場(chǎng)的媒體表示，暫時(shí)沒(méi)有其他打算，國(guó)慶假期后也不會(huì)休息，將繼續(xù)盡己所能服務(wù)好每一位顧客，“這暫時(shí)就是我日常的一個(gè)工作狀態(tài)。”

據(jù)報(bào)道，為應(yīng)對(duì)人流，景德鎮(zhèn)市相關(guān)部門工作人員為排隊(duì)的游客準(zhǔn)備了風(fēng)油精、十滴水等防暑降溫藥物以備不時(shí)之需。交警部門也在每日高峰時(shí)段加強(qiáng)疏導(dǎo)，防止人群聚集引發(fā)交通擁堵，全方位保障道路安全有序。

澎湃新聞?dòng)浾?馮茵倫