原標(biāo)題:覆蓋39大類食品、2066項指標(biāo) 市場監(jiān)管總局介紹食品安全抽檢
食品安全抽檢覆蓋39大類食品、2066項指標(biāo)……市場監(jiān)管總局25日召開“開展全鏈條抽檢 強化全鏈條監(jiān)管”食品安全專題新聞發(fā)布會,介紹今年以來食品安全抽檢總體最新情況和監(jiān)管相關(guān)舉措。
市場監(jiān)管總局食品安全總監(jiān)孫會川介紹,截至11月中旬,今年以來全國市場監(jiān)管系統(tǒng)完成食品安全抽檢570.26萬批次,檢出不合格樣品15.6萬批次,不合格率為2.74%;完成風(fēng)險監(jiān)測23.44萬批次,檢出問題樣品1.02萬批次,風(fēng)險發(fā)現(xiàn)率4.36%。發(fā)現(xiàn)的問題主要集中在農(nóng)藥殘留超標(biāo)、食品添加劑濫用、微生物污染等方面。
在食品品種上,食品安全抽檢已經(jīng)覆蓋了39大類食品,既有蔬菜、水果、畜禽肉等各類食用農(nóng)產(chǎn)品,也有米、面、油等各類生產(chǎn)加工食品,還有餐飲食品等。百姓日常生活中能買到、能吃到的食品,基本上都已經(jīng)納入了抽檢的范圍。
在檢驗項目上,食品安全抽檢覆蓋了食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的農(nóng)藥、獸藥、微生物、食品添加劑等2066項指標(biāo)。
目前,食品安全抽檢已經(jīng)覆蓋了各類食品生產(chǎn)、經(jīng)營主體和各種業(yè)態(tài)。市場監(jiān)管總局在生產(chǎn)環(huán)節(jié)“抓大不放小”,在覆蓋所有在產(chǎn)生產(chǎn)企業(yè)的基礎(chǔ)上,加大對加工小作坊的抽檢力度;在經(jīng)營環(huán)節(jié)“求全不漏項”,已覆蓋超市、便利店、農(nóng)批市場等各類銷售主體,餐飲店、中央廚房、學(xué)校食堂等各類餐飲服務(wù)經(jīng)營者,還包括餐飲外賣、直播帶貨、生鮮電商等新業(yè)態(tài),以及進口食品等。
孫會川表示,食品安全抽檢工作在全面覆蓋的同時,以發(fā)現(xiàn)問題為目標(biāo),抽檢更有前瞻性、更有精準(zhǔn)度。
一是把“孩子吃的”作為關(guān)注重點,對在產(chǎn)嬰幼兒配方食品企業(yè)實現(xiàn)100%抽檢全覆蓋;對校園餐以及食材集中采購平臺開展“雙周檢”,要求在每兩年的周期內(nèi),實現(xiàn)對全國所有大中小學(xué)校園食堂抽檢的全覆蓋。
二是把“有問題的”作為抽查重點,如把校園食品、農(nóng)村假冒偽劣食品、制售假劣肉制品、食品添加劑濫用以及食用植物油等突出問題,作為抽檢監(jiān)測的重點。同時對既往抽檢不合格率比較高的食品品種和檢驗項目,加大抽檢的批次,對檢出不合格的企業(yè)實施跟蹤抽檢。
三是把“說不準(zhǔn)的”作為工作重點,圍繞人民群眾急難愁盼問題,進一步增強抽檢的靶向性,提高精準(zhǔn)發(fā)現(xiàn)風(fēng)險的能力。開展直播帶貨、生鮮電商、餐飲外賣等專項抽檢,對摻雜摻假、以假充真等社會高度關(guān)注的問題,加大風(fēng)險監(jiān)測力度。
孫會川介紹,為順應(yīng)食品安全監(jiān)管新情況新問題,著力解決“檢不出、檢不準(zhǔn)、檢不快”的問題,市場監(jiān)管總局組織開展科技項目攻關(guān),針對公眾關(guān)切的食品摻雜摻假等檢驗技術(shù)難題,研制發(fā)布了106項食品補充檢驗方法,可以檢測近千種物質(zhì),檢測范圍覆蓋了面制品、肉制品、豆制品、調(diào)味品等多個重點食品品類。針對食用農(nóng)產(chǎn)品快速篩查需求,發(fā)布食品快速檢測方法67項,在農(nóng)貿(mào)市場、校園食堂等重點場所發(fā)揮“快速篩查”作用,提升問題發(fā)現(xiàn)效率。
針對產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和監(jiān)管實際需求,市場監(jiān)管總局聯(lián)合國家衛(wèi)生健康委、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等部門累計發(fā)布國家標(biāo)準(zhǔn)1725項,持續(xù)完善“從農(nóng)田到餐桌”的全鏈條標(biāo)準(zhǔn)體系。
孫會川表示,近年來,市場監(jiān)管部門進一步加大不合格食品的核查處置力度,讓食品安全抽檢更有帶動性。“十四五”期間,全國完成不合格食品核查處置任務(wù)107萬件,罰沒金額約43億元,移送公安機關(guān)1.3萬余件。“十四五”以來,多批次不合格的企業(yè)數(shù)量已呈大幅下降趨勢,2024年與2020年相比下降近50%,今年前三季度同比又下降57.47%。
新華社記者趙文君
[來源:新華網(wǎng) 編輯:王榮]大家愛看