對(duì)學(xué)生家長(zhǎng)來(lái)說(shuō)，除了關(guān)心孩子學(xué)習(xí)成績(jī)外，更是牽掛孩子在學(xué)校的飲食安全。食品安全是學(xué)校安全工作的重要組成部分，是創(chuàng)建國(guó)家衛(wèi)生城市和食品安全城市的重要內(nèi)容。近日，高新區(qū)食藥監(jiān)分局對(duì)全區(qū)學(xué)校食堂展開大檢查，在檢查過(guò)程中，一家幼兒園食堂因餐飲服務(wù)許可證過(guò)期而被關(guān)停。 青島晚報(bào)/掌上青島/青網(wǎng) 記者 宋新華

校長(zhǎng)園長(zhǎng)集體上“食安課”

高新區(qū)食藥監(jiān)分局執(zhí)法人員告訴記者，在不久前已經(jīng)組織開展秋季學(xué)校食堂餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)行動(dòng)。該區(qū)組成專門檢查小組，對(duì)所有學(xué)校食堂(含托幼機(jī)構(gòu))開展全面排查、量化分級(jí)管理工作。

此外，還將全區(qū)沒(méi)設(shè)食堂但有課間加餐的幼兒園的園長(zhǎng)、保健老師等人員集中進(jìn)行食品安全法律法規(guī)、食品安全知識(shí)培訓(xùn)，督促建立健全以校長(zhǎng)(園長(zhǎng))為第一責(zé)任人的責(zé)任體系、完善食品安全管理各項(xiàng)規(guī)章制度、落實(shí)法律法規(guī)要求，確保食品安全和用電、用氣安全“零事故”。目前累計(jì)對(duì)50余人開展3小時(shí)的培訓(xùn)。隨后，食藥監(jiān)局執(zhí)法人員與全區(qū)33所學(xué)校校長(zhǎng)簽訂承諾書，確保食品安全主體責(zé)任落實(shí)。

一家幼兒園食堂被關(guān)停

對(duì)青島出口加工區(qū)實(shí)驗(yàn)小學(xué)、河套第二實(shí)驗(yàn)小學(xué)、城陽(yáng)第八中學(xué)、高家幼兒園等新擴(kuò)建食堂提前介入指導(dǎo)，確保食堂內(nèi)布局合理、設(shè)施完全、制度完善、管理科學(xué)。在突擊檢查中，轄區(qū)內(nèi)一家幼兒園負(fù)責(zé)人面對(duì)執(zhí)法人員的到來(lái)顯得有些驚慌，執(zhí)法人員按規(guī)定出示執(zhí)法證件后，隨后來(lái)到幼兒園食堂進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)食堂內(nèi)一些餐飲用具擺放存在不規(guī)范的問(wèn)題，執(zhí)法人員當(dāng)即提出糾正，并要求幼兒園負(fù)責(zé)人出示餐飲服務(wù)許可證，但負(fù)責(zé)人非常不情愿，在執(zhí)法人員一再要求下，終于將原本懸掛在外側(cè)的許可證拿出，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)，該許可證已經(jīng)過(guò)期，鑒于此種情況，立即將該幼兒園食堂關(guān)停，責(zé)令幼兒園停止為幼兒提供餐飲服務(wù)。“這種情況我們就要重點(diǎn)檢查，督促其盡快整改，達(dá)標(biāo)后才能為孩子提供餐飲服務(wù)。 ”執(zhí)法人員說(shuō)。

隨后，食藥監(jiān)分局會(huì)同社會(huì)事務(wù)局以學(xué)校食堂和提供學(xué)生餐的集體用餐配送企業(yè)為重點(diǎn)對(duì)象，以米、面、油和涼菜、熟肉制品、食品添加劑等為重點(diǎn)品種，以食品采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、生熟分開、易腐食品的貯存、食品加工制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣等為重點(diǎn)內(nèi)容進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)督檢查。對(duì)餐飲服務(wù)單位量化分級(jí)管理，對(duì)照標(biāo)準(zhǔn)要求打出分?jǐn)?shù)，定出優(yōu)秀、良好、一般三個(gè)等級(jí)，匯總公示量化分級(jí)結(jié)果，張貼大笑、微笑、平臉標(biāo)志，讓學(xué)生、家長(zhǎng)監(jiān)督學(xué)校整改。

評(píng)選食安標(biāo)桿學(xué)校當(dāng)模范

標(biāo)桿的作用是強(qiáng)大的，食藥監(jiān)分局執(zhí)法人員告訴記者，他們?cè)诿拷值肋x取1所學(xué)校、1所托幼機(jī)構(gòu)作為標(biāo)桿，督促按照相關(guān)法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)從嚴(yán)管理，嚴(yán)格各項(xiàng)制度落實(shí)，規(guī)范建成標(biāo)準(zhǔn)化食堂;并組織其他學(xué)校到標(biāo)桿學(xué)?，F(xiàn)場(chǎng)觀摩，對(duì)照查找自身不足，通過(guò)自查自糾整改進(jìn)一步提升食品安全管理水平，推動(dòng)建成食品安全校園。目前，城陽(yáng)第八中學(xué)、紅島中心小學(xué)已建成標(biāo)準(zhǔn)化食堂。

日前，全區(qū)22所學(xué)校食堂中，優(yōu)秀達(dá)20%，良好達(dá)50%，一般達(dá)30%。下一步，計(jì)劃用一年的時(shí)間，督促全區(qū)所有學(xué)校(含托幼機(jī)構(gòu))食堂全部達(dá)到優(yōu)秀等次。