原標(biāo)題：京城餐飲延續(xù)消費(fèi)熱潮

春節(jié)假期北京不少餐廳再現(xiàn)大排長龍的景象，昨天是新年開工第一天，記者走訪發(fā)現(xiàn)，熱門餐廳仍然延續(xù)著排號等位的消費(fèi)熱潮。

小龍蝦日售6500斤

昨天傍晚5點(diǎn)45分，位于三里屯太古里西區(qū)的陶陶居酒家門口，有幾桌排號等位的食客。“昨天剛從老家回來，趕緊和朋友們聚一頓。”正在等位的市民小劉說。“今天等位算少的。”店長王院升透露，春節(jié)假期該店日均排號300個左右，“店里員工忙不過來，我們請了一些臨時工幫忙。”

昨晚8點(diǎn)，游客趙女士通過“北京胡大飯店”公眾號在線取了一個中桌號。“現(xiàn)在顯示前方等位214桌，等排到的時候應(yīng)該正好能來吃夜宵。”趙女士說，自己來北京旅游前特意做足了美食攻略，“早就聽說這家店特別有名，一定得趕在走之前吃上一頓。”

簋街上的胡大飯店總店是全國知名的北京打卡必吃餐廳之一，今年春節(jié)假期，店里工作人員發(fā)現(xiàn)，來吃小龍蝦的外地游客明顯多了起來。“五湖四海的口音都有，幾乎每天中午11點(diǎn)半開始排隊(duì)。”門店負(fù)責(zé)人介紹，大年初一至初五累計接待客流2.4萬余人次，同比去年春節(jié)增長86%，小龍蝦日均銷量達(dá)到6500斤。

35萬人次春節(jié)“海底撈”

人氣升級的還有烤肉季、峨嵋酒家地安門店、老西安飯莊鼓樓店、護(hù)國寺小吃地安門店等老字號名店。

“來北京旅游的、逛北海的、玩冰車的，不少人都專門來我們店里吃烤肉，明顯感覺到年味更濃了，銷售收入是平時的兩三倍。”烤肉季經(jīng)理魯健偉說。

寒日里，暖暖的火鍋也很受青睞。初二至初六期間，海底撈全國門店共接待顧客超650萬人次，環(huán)比上周同期增長20%，其中北京地區(qū)門店累計接待顧客超35萬人次，位居全國榜首。湊湊火鍋這個春節(jié)假期的營業(yè)收入也創(chuàng)下近兩年新高。

年菜外賣訂單漲七成

一邊是堂食客流爆滿，一邊是外賣訂單不斷。作為近三年來最熱鬧的春節(jié)，外賣商家數(shù)量和銷量也持續(xù)攀升。美團(tuán)外賣數(shù)據(jù)顯示，今年春節(jié)假期，提供春節(jié)相關(guān)菜品的商家同比去年增長37%，春節(jié)相關(guān)菜品銷量同比去年增長71.23%。

“消費(fèi)者點(diǎn)外賣越來越注重品質(zhì)，對外賣年夜飯的接受度也會越來越高。”中國大酒店中餐營運(yùn)經(jīng)理寧玉光說。多家餐飲商戶接受記者采訪時表示，今年春節(jié)線上、線下銷量相比往年都有不少增長，餐飲市場迎來更明確的復(fù)蘇信號，這也讓他們對今年的經(jīng)營更有信心。

（記者 楊天悅）