原標(biāo)題：借殼生蠣，日“種”60余萬斤

霜降剛過，膠州灣的漁民們又開始進(jìn)入海上耕種的季節(jié)。在碼頭上，一輛輛卡車來回穿梭，漁民們將海蠣子苗裝船，借助潮汐將海蠣子撒到海田里。根據(jù)每天潮水，漁民們分晚上以及白天兩個(gè)漲潮時(shí)間段干活，一天能撒下60余萬斤海蠣子苗。再過一年半或者兩年時(shí)間，市民就能嘗到這些海蠣子了。

>>>現(xiàn)場

不到一小時(shí)，撒下3萬斤

10月26日下午2時(shí)許，記者來到了紅島東大洋碼頭。一輛輛從萊州發(fā)來的卡車，正在忙著往船上卸貨。

膠州灣的海蠣子苗，基本上都來自萊州灣。當(dāng)?shù)貪O民將扇貝與海蠣子混合養(yǎng)殖，海蠣子苗喜歡附著在扇貝殼上。他們將扇貝柱取出以后，就得到海蠣子苗。記者看到，一個(gè)扇貝殼上大概附著了三到五個(gè)海蠣子，有指甲蓋大小。據(jù)介紹，它們將會(huì)在膠州灣生長一年半到兩年的時(shí)間，就能夠上市了。

養(yǎng)殖戶牛衛(wèi)蕾說，一卡車扇貝苗大概3萬斤左右，需要稍微大點(diǎn)的漁船才能裝下。干活的時(shí)候最少需要5個(gè)人，一人負(fù)責(zé)開船，通過控制船的速度來控制播種的密度。船頭與船尾分別站著兩個(gè)人，等到了預(yù)定海域以后，漁民就會(huì)拿開兩側(cè)的擋板。長滿了海蠣子的扇貝殼傾斜而下，很快一大片海域就播種完畢。整個(gè)過程下來，用了不到一個(gè)小時(shí)，3萬斤海蠣子苗就播種完畢。最近一段時(shí)間，整個(gè)膠州灣都在忙著撒苗，一天60余萬斤。

>>>辛苦

一天要忙活十多個(gè)小時(shí)

因?yàn)樾枰獙O船停靠在碼頭上，卡車才能將海蠣子苗放到上面，漁民必須趕在漲潮的時(shí)候才能出海。

牛衛(wèi)蕾說，晚上現(xiàn)在一般11點(diǎn)30左右就出發(fā)，如果貨多的話，得忙活到早晨五六點(diǎn)鐘。白天的話，一般下午一點(diǎn)多就開始，干到傍晚六點(diǎn)多。他們播種的密度，100畝需要30車左右的海蠣子苗。一條漁船白加黑不停地話，一天也就能播種二十畝左右。

“時(shí)間很緊張，承包面積從幾千畝到上萬畝。”牛衛(wèi)蕾說，像他們這種承包面積大的，預(yù)計(jì)得一個(gè)月時(shí)間。如果時(shí)間再晚，就影響海蠣子上市了。最近一段時(shí)間天氣比較好，漁民們都抓緊播種。

別看現(xiàn)在白天還很暖和，到了晚上氣溫很低，出去干活都得穿上毛衣毛褲。漁船行駛的過程中，濺起的浪花飛到臉上就成了冰雨。而且，他們的日常作息也不規(guī)律，白天忙活到傍晚五六點(diǎn)，晚上八點(diǎn)左右就休息了，到了晚上十一點(diǎn)就要起床。太早了睡不著，剛要睡著又得起床了。尤其是凌晨四五點(diǎn)鐘的時(shí)候，海上的氣溫非常低。在海上干活一點(diǎn)也大意不得，隨時(shí)都有可能面臨各種風(fēng)險(xiǎn)。因此，出海的漁民一般過了六十歲，就慢慢退出這個(gè)行當(dāng)。

膠州灣海蠣子銷往全國

牛衛(wèi)蕾說，如果家里的灘涂面積大，整個(gè)放苗時(shí)間可能要持續(xù)一個(gè)月。到了12月份的時(shí)候，前年播種的膠州灣海蠣子就能上市了。

“咱們膠州灣海蠣子，品質(zhì)肯定沒問題，但是今年的產(chǎn)量可能要降低。”牛衛(wèi)蕾說，海里養(yǎng)殖存在太多的不確定性。尤其是他們這種底播養(yǎng)殖，看不見摸不著。即便發(fā)現(xiàn)了問題，在海里也沒有太好的辦法。

前段時(shí)間，養(yǎng)殖戶們對(duì)海田大概查看了一下，有些地方出現(xiàn)了損苗現(xiàn)象。粗略估計(jì)，相比于常年的產(chǎn)量要降低兩三成。膠州灣這兩年爆發(fā)海星，主要影響蛤蜊的產(chǎn)量，對(duì)海蠣子的影響較小。但降水、氣候等因素，都有可能產(chǎn)生影響。有時(shí)候兩家養(yǎng)殖戶進(jìn)的同一批苗種，海田也相鄰，最后的產(chǎn)量差別卻很大。

這兩年海蠣子基本不愁賣，有些商戶提前就下了訂單。膠州灣的海蠣子也是賣往了全國各地。據(jù)了解，膠州灣的養(yǎng)殖戶一般都是多人合股，而且海田里不僅有海蠣子，也會(huì)放養(yǎng)一些蛤蜊，這樣能最大程度分?jǐn)傦L(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，如果遇到收成好的時(shí)候，也能有更多的人從中受益。

接力養(yǎng)殖，部分南下育肥

記者采訪時(shí)還了解到，現(xiàn)在不少養(yǎng)殖戶選擇提前將海蠣子出貨。每年10月份，青島的氣溫下降后，養(yǎng)殖戶們就開始將那些長了一年左右的海蠣子撈出來。日照、江蘇等地的養(yǎng)殖戶就會(huì)過來購買，放在籠子里進(jìn)行吊養(yǎng)。

由于當(dāng)?shù)氐乃疁剌^高，而且吊養(yǎng)的方式處于水的中上層，海蠣子生長速度很快。大約再生長四五個(gè)月就能上市了。有些養(yǎng)殖戶會(huì)直接拉到當(dāng)?shù)厥袌錾箱N售，也有一些會(huì)拉回來售賣。

牛衛(wèi)蕾說，現(xiàn)在這種接力養(yǎng)殖越來越常見，不僅是海蠣子，海參等也會(huì)采用這樣的方式，他們利用各自氣候水質(zhì)的特點(diǎn)，讓水產(chǎn)品生長得更好。同時(shí)，這種方式也降低了養(yǎng)殖戶的風(fēng)險(xiǎn)。每年夏天，海蠣子進(jìn)入繁殖期以后都比較脆弱，也是死亡率比較高的時(shí)候。在膠州灣海底的海蠣子，要經(jīng)過兩個(gè)夏天。而賣小苗，只需要經(jīng)過一個(gè)夏天，大大降低了風(fēng)險(xiǎn)。當(dāng)然，受益也小了。“這兩年海蠣子產(chǎn)量不穩(wěn)定，這種方式也能養(yǎng)殖戶帶來一定的緩沖。”

 （半島全媒體首席記者 孫桂東）