原標(biāo)題：曬春忙

空中俯瞰，大大小小的房頂和房前屋后，不規(guī)則地?cái)[放著不同種類的魚(yú)，這些魚(yú)經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單清洗和咸水浸泡，在春日下開(kāi)始了一場(chǎng)自然界的“演變”，經(jīng)過(guò)幾十個(gè)小時(shí)的晾曬，濃縮了漁家文化特色的“甜曬魚(yú)”，成了餐桌上的美味。3月18日，風(fēng)和日麗，作為省級(jí)旅游特色鄉(xiāng)村，即墨區(qū)鰲山衛(wèi)街道垛石村村民便開(kāi)始忙碌地制作甜曬魚(yú)。站在不遠(yuǎn)處的鶴山余脈高處，一幅極具特色的沿海“曬春圖”，以最原始、最生態(tài)的形式展現(xiàn)在眼前，仿佛曬出了一個(gè)“海底世界”。

垛石村，青島市即墨區(qū)鰲山衛(wèi)街道原本一個(gè)三面靠山、一面環(huán)海的普通小山村，因長(zhǎng)期傳承形成了冬春兩季曬魚(yú)的手工特色產(chǎn)業(yè)而聞名全國(guó)。從初冬開(kāi)始，這個(gè)村許多村民就忙碌著制作甜曬魚(yú)。

和煦的春風(fēng)下，垛石村到處晾曬著各種甜曬魚(yú)，場(chǎng)面頗為壯觀，空氣中帶著一股淡淡的魚(yú)腥味。站在高處，一眼望去，村民家的院子里、屋頂上，到處是寬約3米、長(zhǎng)約5米的曬魚(yú)架，魚(yú)架上擺著整整齊齊的魚(yú)，鲅魚(yú)、鰻魚(yú)、鼓眼魚(yú)、青板魚(yú)、蛤蟆魚(yú)……大大小小有40余種。據(jù)村民介紹，每年10月到來(lái)年4月是曬魚(yú)最佳時(shí)間，整個(gè)村莊家家戶戶都曬魚(yú)。

“曬魚(yú)片需要割、腌、洗、曬，這幾個(gè)步驟缺一不可。”今年60歲的村民孫成譚介紹，冬春兩個(gè)季節(jié)，是垛石村村民加工甜曬魚(yú)最忙碌的時(shí)節(jié)，鱸魚(yú)、鲅魚(yú)、鰻魚(yú)等20多種海魚(yú)經(jīng)過(guò)漁民加工晾曬成甜曬魚(yú)，暢銷省內(nèi)各地。如今，有著30多年曬魚(yú)歷史的垛石村年產(chǎn)甜曬魚(yú)400多萬(wàn)斤，是遠(yuǎn)近聞名的曬魚(yú)村。

青島早報(bào)/觀海新聞?dòng)浾?nbsp;康曉歡 攝影報(bào)道