原標題:小船海鮮迎來“最佳賞味期”
隨著入冬后天氣轉(zhuǎn)冷,采用地籠捕撈作業(yè)的漁民迎來新收獲:低溫促使小魚鉆入地籠,此種捕撈方式相比拖網(wǎng),更能保持魚獲鮮活。海水溫度下降也顯著提升了各類海鮮的肥美度,小船海鮮進入一年中的“最佳賞味期”。
“這是黃姑魚,自家地籠打的,本地的。”南姜碼頭一位漁民向食客介紹盆里一條約3斤重的大魚。24日下午,在南姜碼頭的魚市上,多數(shù)攤位都有活魚在售,以黑頭、光魚、老板魚、鰻鱗魚為主,普遍個頭偏小,也有個頭較大的鰻鱗魚,售價50元一斤。據(jù)介紹,活魚是這兩天才開始上貨的,天冷海水涼,小魚開始鉆地籠,漁民收地籠時可以完整地收上活魚。
隨著海水溫度降低,小活魚上貨量多了起來,海鮮肥美程度較秋季開海時顯著提升。一位食客表示:“鮮美是鮮美,但是價格也不便宜。”據(jù)漁民介紹,當(dāng)下正是入冬但不寒冷的窗口期,是小船海鮮“最佳賞味期”。
在各類海貨中,立蝦尤為搶手。“現(xiàn)在的立蝦和開海時相比,個頭大,皮硬,味道更鮮美,而且捕撈量也上來了。”一位攤主告訴記者,個頭大、品質(zhì)好的立蝦一斤能賣25元,稍小點的能賣18元一斤。
與小船碼頭現(xiàn)貨現(xiàn)賣不同,同安路一處農(nóng)貿(mào)市場的海鮮攤位,在初冬時節(jié)貨品格外豐盛。攤主告訴記者:“手掌寬的刀魚,泛著亮光的鯧魚,活蹦亂跳的立蝦……都是剛下船的?,F(xiàn)在正是吃海鮮的好時候,品質(zhì)好,價格不貴。”在海鮮批發(fā)市場,好貨更多。據(jù)海鮮批發(fā)商介紹,半斤以上的深海螺、海捕大個頭活立蝦、活的本地老板魚、半斤以上的古麗魚、活的黑頭和黃魚、精品短腿小八帶、鱸魚、牙片、加吉魚等熱門好貨都要提前預(yù)定。
(青島晚報/觀海新聞/掌上青島記者 陳小川 攝影報道)
[來源:青島晚報 編輯:李源菁]大家愛看