11月30日一大早，海上雖然起了薄霧，但并沒有影響黃島養(yǎng)殖戶程閑凱出海收扇貝的計(jì)劃。收扇貝可不是個(gè)輕松活兒，雖然不用下海撈，但需要站在船上用鐵鉤把吊住扇貝籠的梗繩用力拉高，解開籠口繩索，然后將裝滿扇貝的籠子一個(gè)個(gè)“揪”上來，這種純手工活考驗(yàn)的不僅僅是力量，還有耐力。程閑凱和妻子忙活了近兩個(gè)小時(shí)，共收割扇貝50籠，大約1500多斤，當(dāng)天按照每斤2.5元的價(jià)格賣出后，除去各種費(fèi)用，純收入2500元。眼下，黃島區(qū)迎來扇貝大豐收，預(yù)計(jì)產(chǎn)量為3萬噸。今年的扇貝不但個(gè)大肉肥，而且價(jià)格不低，行情不錯(cuò)，養(yǎng)殖戶樂開懷。

辛苦：

收獲扇貝忙個(gè)不停

11月30日凌晨5時(shí)許程閑凱就起床了，收割扇貝的季節(jié)，他心里考慮的事兒多，總是睡不好覺，基本上每天也就能迷糊五六個(gè)小時(shí)?？吹秸煞蛳赐炅四?，妻子馬女士趕緊給他端來一壺?zé)崴?，一碗稀飯，兩根油條。程閑凱三口兩口將稀飯喝下去，又喝了幾口熱水，也沒顧上吃油條，從旁邊的籃子里掏出一把花生揣到兜里就沖出屋門，發(fā)動(dòng)起摩托車直奔南面的丁家嘴碼頭，馬女士趕緊騎上電動(dòng)車在后面跟著。凌晨5時(shí)30分，程閑凱和妻子趕到碼頭，這里還是靜悄悄的一片，幾條帶有燈光的漁船漂在遠(yuǎn)遠(yuǎn)的海面上。“我們出海不算早的，有的養(yǎng)殖大戶需要收割的扇貝多，凌晨三四點(diǎn)鐘就出海了。”程閑凱告訴記者。

程閑凱和妻子跳上15馬力的小漁船，穿上白色的水鞋、套上套袖、戴上手套，一切準(zhǔn)備就緒，他們發(fā)動(dòng)起馬達(dá)，小漁船直奔南面的海域而去。“我下的扇貝籠距離碼頭大約3海里，這算是比較近的扇貝養(yǎng)殖區(qū)域了。”程閑凱說。

船行約20分鐘，到達(dá)扇貝養(yǎng)殖區(qū)，球狀的漂子一字綁在梗繩上。每一個(gè)漂子下就是一個(gè)扇貝籠，每一條梗繩的長(zhǎng)度是百米左右，隔上六七十厘米就會(huì)綁上一個(gè)扇貝籠，而梗繩被打進(jìn)海底的木樁固定住。

風(fēng)挺大，天氣有點(diǎn)冷，程閑凱掏出早已包卷好的旱煙，狠狠抽了兩口，馬女士則將揣在兜里的紅色圍巾取出來，包在頭上，以抵擋如刀的冷風(fēng)。凌晨6時(shí)許，扇貝收割開始了。程閑凱從船板上拿出一把鐵鉤，用力將一段梗繩拉上來，將鐵鉤的另一端固定住，這樣，梗繩下面的扇貝籠就露出海面。馬女士趕緊俯下身子，打開扇貝籠上方的繩結(jié)，此時(shí)，早已用手抓住扇貝籠的程閑凱悶喝一聲，順勢(shì)將籠子拖上船，拽到船板的另一側(cè)。盡管戴著厚厚的手套，但因?yàn)樯蓉惢\的繩結(jié)對(duì)手的作用力很大，這樣長(zhǎng)久下來，讓程閑凱的雙手手指都有點(diǎn)變形。

省力：

用小吊車將扇貝運(yùn)上岸

上午8時(shí)許，隨著太陽越升越高，海面的薄霧漸漸散去。此時(shí)漁船的右半邊裝滿了扇貝籠，大約有50個(gè)，動(dòng)作稍大一點(diǎn)，漁船就晃個(gè)不停，“雖然從小在海邊長(zhǎng)大，但是剛出海時(shí)也是暈船暈得厲害，有一次吐得苦膽汁都出來了。”程閑凱說，這次出海的時(shí)間還是短的，碰上客戶要貨多的話，可能一出海就是多半天。

上午8時(shí)30分，滿載而歸的漁船到達(dá)丁家嘴碼頭，此時(shí)整個(gè)碼頭上已經(jīng)非常熱鬧，很多早已回港的漁民正忙著將扇貝從扇貝籠里分離出來。程閑凱和妻子將扇貝籠一個(gè)個(gè)抱起來，扔到海里，這可是個(gè)力氣活，天雖然比較冷，但夫妻兩人的臉上都滲出了汗水。這項(xiàng)工作完成后，程閑凱跳到水里，將6個(gè)扇貝籠抬到一起，將籠口的繩結(jié)歸攏在一塊兒。而與此同時(shí)，馬女士已經(jīng)上了岸，岸邊有一個(gè)小型吊車，她發(fā)動(dòng)起吊車，將吊鉤移動(dòng)到丈夫頭頂，程閑凱用右手抓住吊鉤，左手則將6個(gè)扇貝籠繩結(jié)掛到上面。馬女士再移動(dòng)吊鉤，如此不到20分鐘，夫妻倆便將50籠扇貝一一轉(zhuǎn)移到岸上的一塊空地。

算賬：

收獲1500多斤賺2500元

“以前俺家養(yǎng)殖的扇貝數(shù)量少一些，就用雙手往岸上拖扇貝籠，那樣費(fèi)時(shí)又費(fèi)力。5年前起，俺用上了這種吊車，就方便多了。”程閑凱一邊跟記者說著話，一邊開始將扇貝從籠中抖出來。他拽起一個(gè)網(wǎng)籠在地上摔了兩下，然后將封住籠身的繩子抽出來，上下抖動(dòng)扇貝籠，只見扇貝“嘩啦啦”地從籠中掉了出來。“一個(gè)扇貝籠有30斤左右，抖上十幾個(gè)扇貝籠，胳臂就酸得不行了，就得停下來歇一歇。”程閑凱說完后將手套脫了下來，用他的話說，就是讓雙手放放風(fēng)。記者注意到，他的雙手浸在海水中被泡得發(fā)白。“海上的工作就這樣，臉被曬得發(fā)黑，手被泡得泛白，有時(shí)候一揪，能把皮給揪下來。”程閑凱說。隨后，他悠閑地從兜里將花生掏了出來，一個(gè)個(gè)填到口里。“為了趕時(shí)間，我經(jīng)常早上起來不吃飯，胃不太好，花生能養(yǎng)胃。”程閑凱說。

抖完的扇貝籠直接由馬女士接手，她負(fù)責(zé)查看扇貝籠中是否有遺漏的扇貝，然后用手摳出來。抖完摳完扇貝之后，夫妻倆用篩子將扇貝中的石塊、扇貝空殼等雜質(zhì)篩出來，此時(shí)早有收購(gòu)商等著稱重。“今年的扇貝收成不錯(cuò)，個(gè)大肉肥。今天50籠出了1500多斤，我很滿意。”程閑凱高興地說，這次的收購(gòu)價(jià)是每斤2.5元，除去種苗、籠子以及柴油等成本，差不多能掙2500元。“我今年一共養(yǎng)了2000籠，算起來，大約能收入6萬元。”程閑凱說。

講述：

養(yǎng)一茬扇貝分十幾次苗

程閑凱今年45歲，雖然年齡不太大，但在養(yǎng)殖扇貝方面算是個(gè)行家里手，他已經(jīng)干這行24年了。“我年輕的時(shí)候，在生產(chǎn)隊(duì)里就負(fù)責(zé)養(yǎng)扇貝，那時(shí)候掙的工分是最高的。后來大包干了，我開始自己搞養(yǎng)殖，因?yàn)榧夹g(shù)還行，再加上用心，一般產(chǎn)量都會(huì)比別人高一些。”程閑凱說，很多人都覺得，搞海上養(yǎng)殖是個(gè)輕快活兒，其實(shí)不是那么回事。比如養(yǎng)殖港灣扇貝，每年4月份買進(jìn)種苗，裝進(jìn)籠子里，固定在養(yǎng)殖區(qū)，然后幾乎每隔半個(gè)月就得再分一次苗，每次分苗都得用一兩天時(shí)間，直到每年11月份扇貝成熟，總共得分十幾次。

“所謂分苗，其實(shí)就跟給兔子、狗等牲畜分窩差不多。因?yàn)樯蓉惷鐣?huì)越長(zhǎng)越大，太密集了不行，會(huì)影響生長(zhǎng)，所以就得將每個(gè)籠子里的苗種分到另外的籠子里，這樣越擴(kuò)籠子越多。”程閑凱說，雖然付出很多，卻未必每次都能換來好收成。“比如2011年和2012年，我們這里的扇貝大量死亡，不但產(chǎn)量低，而且價(jià)格也上不去，那兩年基本沒掙到錢。”程閑凱說，他有兩個(gè)孩子，都在上學(xué)，壓力比較大，每逢海上收成不好的時(shí)候，他就外出打工，掙點(diǎn)錢補(bǔ)貼家用。

販賣扇貝收入七八萬元

記者看到，在岸邊大批等待購(gòu)買扇貝的車輛有不少掛著外地牌照。來自日照的海鮮批發(fā)商管先生告訴記者，他每年都從黃島批發(fā)十幾萬斤扇貝，販賣到日照、諸城一帶，已經(jīng)連續(xù)干了10年了。“天氣越來越冷了，漁民出海少了，魚類產(chǎn)量低了。扇貝經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、味道還鮮美，恰巧在這么個(gè)節(jié)骨眼上市，都成搶手貨啦!”管先生告訴記者，他在這里收購(gòu)扇貝后，到日照和諸城等地再以10元3斤的價(jià)格批出去，一年就干大約4個(gè)月的活兒，能掙七八萬元。

11月30日下午，記者探訪了黃島區(qū)孫家灘市場(chǎng)、黃島商城海鮮市場(chǎng)、黃山路市場(chǎng)得知，扇貝的零售價(jià)均為每斤4元以上。“今年價(jià)格雖然很貴，但是賣得很好，原因可能是海鮮都比較貴，相對(duì)而言，扇貝的價(jià)格還算是便宜的。”在孫家灘市場(chǎng)銷售扇貝的孫女士告訴記者。

海水純凈鹽度高扇貝味道好

黃島區(qū)海洋與漁業(yè)局漁業(yè)站工作人員告訴記者，黃島扇貝產(chǎn)區(qū)主要集中在靈山衛(wèi)前海、瑯琊齋堂島海域以及薛家島海域，收獲期主要集中在11月初至12月底。目前漁民養(yǎng)殖的扇貝主要有港灣扇貝和櫛孔扇貝。丁家嘴海域地勢(shì)開闊，漲潮落潮不受影響，海水轉(zhuǎn)換及時(shí);另外，這里幾乎沒有河流入海，海水鹽度較高，而且比較純凈，出產(chǎn)的扇貝味道自然好。島城目前市面上賣的基本都是本地扇貝，主要來自黃島和嶗山海域。據(jù)黃島區(qū)海洋與漁業(yè)局生產(chǎn)科邵科長(zhǎng)介紹，黃島區(qū)今年養(yǎng)殖扇貝超過萬畝，預(yù)計(jì)能收獲3萬噸左右，這里產(chǎn)的扇貝除了供應(yīng)青島市場(chǎng)，還銷到日照、諸城、莒南等地區(qū)，因?yàn)槲兜栗r美，個(gè)大肉肥，在那里很受歡迎。

記者了解到，島城產(chǎn)的扇貝除供市民日常食用，還被運(yùn)到外地出口企業(yè)加工成扇貝柱，然后遠(yuǎn)銷到日本、韓國(guó)等地。從1982年起，島城引進(jìn)扇貝養(yǎng)殖，行情時(shí)好時(shí)壞，價(jià)格一直起伏不定。從去年開始，國(guó)外市場(chǎng)的需求逐步擴(kuò)大，這也在一定程度上提升了島城扇貝的價(jià)格。