啤酒雞翅是一道家常菜，主要食材是啤酒和雞翅，主要烹飪工藝是炒。雞翅營養(yǎng)豐富，以啤酒做佐料，料香味鮮。啤酒雞翅從準(zhǔn)備到成品出鍋全程耗時不到30分鐘，而且是零起點(diǎn)、成功率非常高的一道菜，大家不妨一試。

一、啤酒雞翅的制作步驟

1.在雞翅表面劃兩刀，然后冷水入鍋，加姜片和料酒焯出血水

2.焯水后的雞翅用溫水沖洗干凈后控干水分

3.準(zhǔn)備好調(diào)味料，平底鍋內(nèi)放適量的花生油，油熱后放入控水后的雞翅，中火煎至雞翅兩面金黃

4.雞翅煎好后，將鍋底的余油控出，然后倒入一聽啤酒，調(diào)入5克老抽、15克生抽、鹽

5.將花椒、八角、香葉和蔥段用紗布包好，和干辣椒、姜片一起放入鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋大火燒開轉(zhuǎn)中小火煮15分鐘

6.15分鐘后放將調(diào)料包和調(diào)料揀出，放冰糖，煮至冰糖溶化后轉(zhuǎn)大火開始收汁

7.收汁中，收好汁后關(guān)火、裝盤、開吃

二、啤酒雞翅的烹飪技巧

煎完雞翅的余油不要，一是為了減少油脂的攝入量，二是如果雞翅處理的不好，煎雞翅的油會有腥味。