“礦物質(zhì)水”的名稱要改了。國(guó)家包裝飲用水新國(guó)標(biāo)日前出爐，其中明確指出，“不得以水以外的一種或若干種成分來命名包裝飲用水”。而隨著新國(guó)標(biāo)要求“礦物質(zhì)水”更名，可口可樂冰露礦物質(zhì)水、康師傅礦物質(zhì)水等受影響很大。據(jù)悉，新國(guó)標(biāo)設(shè)定了過渡期，標(biāo)準(zhǔn)將于2016年1月1日實(shí)施。業(yè)內(nèi)人士表示，產(chǎn)品名稱的變更意味著營(yíng)銷角度需要適度調(diào)整，而包裝飲用水現(xiàn)有市場(chǎng)格局或被打破。

更名可避免消費(fèi)者混淆

國(guó)家衛(wèi)計(jì)委日前發(fā)布的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水》(GB19298-2014)明確規(guī)定，本標(biāo)準(zhǔn)代替GB19298-2003《瓶(桶)裝飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、GB17323-1998《瓶裝飲用純凈水》等標(biāo)準(zhǔn)，從而實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)的大統(tǒng)一。

新國(guó)標(biāo)中明確，包裝飲用水名稱不得以水以外的一種或若干種成分來命名包裝飲用水，其中就包含礦物質(zhì)水一項(xiàng)，除此之外人們所熟悉的富氧水等標(biāo)有成分的水產(chǎn)品都將面臨更名。據(jù)了解，礦物質(zhì)水是將城市自來水凈化之后添加礦物質(zhì)，最后再經(jīng)過殺菌處理灌裝而成。自康師傅公開承認(rèn)礦物質(zhì)水為自來水生產(chǎn)后，這一行業(yè)內(nèi)幕成為公開的秘密。

廣東省瓶裝飲用水協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)羅坦對(duì)南方日?qǐng)?bào)記者表示，在新國(guó)標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)編制說明中明確：“對(duì)于僅在純凈水中添加食品添加劑的飲用水，考慮到‘礦物質(zhì)水’名稱易使消費(fèi)者誤認(rèn)為該產(chǎn)品具有補(bǔ)充礦物質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)功能，引起消費(fèi)者的誤解。因此，新標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布實(shí)施后，不得再使用‘飲用礦物質(zhì)水’名稱。”

記者走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，在礦物質(zhì)水的配料表上除了水，還有食品添加劑氯化鉀與硫酸鎂，富氧水的配料表則寫著水和氧。對(duì)此，新國(guó)標(biāo)規(guī)定，包裝飲用水中添加食品添加劑時(shí)，應(yīng)在產(chǎn)品名稱的鄰近位置標(biāo)示“添加食品添加劑用于調(diào)節(jié)口味”等類文字。

有業(yè)內(nèi)人士指出，對(duì)于礦物質(zhì)水和礦泉水，很多消費(fèi)者分不清兩者的差異，取消礦物質(zhì)水的名字具有一定意義。簡(jiǎn)而言之，礦泉水即為天然的帶有礦物質(zhì)元素的飲用水，而相反的，礦物質(zhì)水所含的礦物質(zhì)則是“后天加工”，由食品添加劑補(bǔ)充而來的。

或打破包裝飲用水現(xiàn)有格局

記者走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，在不少超市的飲用水貨架上，康師傅礦物質(zhì)水、可口可樂冰露礦物質(zhì)水等擺在顯著的位置，占據(jù)了較多的貨架。和其他品牌同檔次、同規(guī)格的產(chǎn)品相比，礦物質(zhì)水的售價(jià)要更便宜。

“在當(dāng)前整個(gè)飲料行業(yè)格局中，包裝飲用水已穩(wěn)居全國(guó)飲料市場(chǎng)頭把交椅，其中礦物質(zhì)水在飲用水領(lǐng)域內(nèi)占據(jù)著四分之一地位，市場(chǎng)規(guī)模巨大。”在中投顧問食品行業(yè)研究員簡(jiǎn)愛華看來，新國(guó)標(biāo)開始實(shí)施后，礦物質(zhì)水勢(shì)必會(huì)遭遇重創(chuàng)，相關(guān)參與者如康師傅、可口可樂等業(yè)績(jī)損失、市場(chǎng)份額下降是不可避免的。

羅坦對(duì)南方日?qǐng)?bào)記者表示，標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施后，原市場(chǎng)占有率較高的“飲用礦物質(zhì)水”的生產(chǎn)企業(yè)將受到銷量的影響，但可新命名產(chǎn)品或向飲用純凈水等發(fā)展。而面對(duì)新國(guó)標(biāo)實(shí)施后的影響，康師傅方面表示，康師傅礦物質(zhì)水符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)于新國(guó)標(biāo)早就有應(yīng)對(duì)，對(duì)康師傅影響不大。

可口可樂方面則表示，剛了解到新國(guó)標(biāo)，正在學(xué)習(xí)研究中。據(jù)媒體此前報(bào)道，可口可樂旗下還有一款“純悅”礦泉水產(chǎn)品，未來將成為主推產(chǎn)品填補(bǔ)市場(chǎng)空缺。而統(tǒng)一計(jì)劃完全退出低價(jià)礦物質(zhì)水市場(chǎng)，全力聚焦經(jīng)營(yíng)中高價(jià)位的天然水和礦泉水。

中國(guó)食品商務(wù)研究院研究員朱丹蓬表示，在原有名稱，尤其是成分、添加劑等不被消費(fèi)者所熟知的因素被放大后，礦物質(zhì)水、富氧水等產(chǎn)品借概念營(yíng)銷的手段不再可行，甚至?xí)l(fā)消費(fèi)者對(duì)于產(chǎn)品的質(zhì)疑，最終或?qū)⒋蚱瓢b飲用水的現(xiàn)有格局。