原來(lái)高高在上的進(jìn)口海鮮逐漸成為市場(chǎng)上的常見(jiàn)貨。昨天，來(lái)自青島出入境檢驗(yàn)檢疫局的統(tǒng)計(jì)顯示，2014年我市進(jìn)口水產(chǎn)品共47.14萬(wàn)噸，與本地海鮮的產(chǎn)量比例首次接近1:2，其中大約15%的進(jìn)口海鮮走上市民餐桌，大約7萬(wàn)噸，本市消費(fèi)的比例迅速提高。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這些進(jìn)口海鮮主要來(lái)自俄羅斯、日本、歐盟等國(guó)家和地區(qū)，“漂洋過(guò)海”來(lái)到中國(guó)后既要經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)檢疫部門(mén)的反復(fù)查驗(yàn)，也要經(jīng)過(guò)海洋漁業(yè)部門(mén)的抽檢。 青島晚報(bào)/掌上青島/青網(wǎng) 記者 王偉

數(shù)據(jù) 85%用于加工再出口

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2014年，我市進(jìn)口水產(chǎn)品3696批次共47.14萬(wàn)噸，貨值8.77億美元。青島出入境檢驗(yàn)檢疫局食品檢驗(yàn)監(jiān)督處副處長(zhǎng)生成選介紹，進(jìn)口水產(chǎn)品中約有85%的水產(chǎn)品屬于來(lái)料或進(jìn)料加工，主要用于加工再出口。 “剩下15%的海鮮主要通過(guò)一般貿(mào)易方式進(jìn)口，這些產(chǎn)品大部分流入銷(xiāo)售市場(chǎng)，比如大型商超、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，是市民可以直接買(mǎi)到的。 ”這意味著，目前大部分進(jìn)口海鮮進(jìn)入青島后，只是在加工廠(chǎng)做深加工，最后又返銷(xiāo)到發(fā)達(dá)國(guó)家。不過(guò)，由于青島海產(chǎn)品價(jià)格的逐年上漲，市民消費(fèi)水平的迅速提高，留在青島市場(chǎng)消費(fèi)的進(jìn)口海鮮越來(lái)越多，按照目前的速度，2015年將達(dá)到10萬(wàn)噸。

記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前市區(qū)商超的進(jìn)口海鮮已成為常見(jiàn)商品，專(zhuān)門(mén)銷(xiāo)售進(jìn)口海鮮的專(zhuān)賣(mài)店也遍布市區(qū)，甚至農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)海鮮攤位也開(kāi)始經(jīng)營(yíng)進(jìn)口海鮮。目前，我市海鮮主要進(jìn)口來(lái)源為俄羅斯、日本、美國(guó)、歐盟等國(guó)家和地區(qū)。其中俄羅斯成為我市最大的海產(chǎn)品進(jìn)口國(guó)，六成進(jìn)口海產(chǎn)品來(lái)自俄羅斯的白令海峽和鄂霍次克海，此海域盛產(chǎn)鱈魚(yú)、大馬哈魚(yú)。

調(diào)查 進(jìn)口海鮮數(shù)量逐年增加

市海洋與漁業(yè)局統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，去年全年我市本地海產(chǎn)品供應(yīng)量109萬(wàn)噸，其中海洋捕撈約27萬(wàn)噸，海水及淡水養(yǎng)殖約82萬(wàn)噸。市海洋與漁業(yè)局工作人員分析，海水養(yǎng)殖、海洋捕撈仍為我市海鮮市場(chǎng)的主要供應(yīng)方式，而海外進(jìn)口、遠(yuǎn)洋捕撈逐漸崛起，成為海產(chǎn)品供應(yīng)的重要補(bǔ)給。生成選介紹，近年來(lái)我市進(jìn)口水產(chǎn)品的數(shù)量逐年增長(zhǎng)，“五年以前每年的增長(zhǎng)量都是比較可觀(guān)的，近年來(lái)數(shù)量基本穩(wěn)定，處于穩(wěn)步增長(zhǎng)中。 ”

張牙舞爪的帝王蟹、胖嘟嘟的面包蟹、威風(fēng)凜凜的美國(guó)大龍蝦……昨日，記者來(lái)到南山水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)看到，目前進(jìn)口海鮮品種十分豐富，不少進(jìn)口海鮮售價(jià)“親民”。在一家水產(chǎn)攤位前，海鮮攤主正忙著給前來(lái)詢(xún)問(wèn)的顧客介紹自家的進(jìn)口海鮮，各類(lèi)進(jìn)口海鮮應(yīng)有盡有。

探訪(fǎng)“洋海鮮”價(jià)格變親民

記者探訪(fǎng)市場(chǎng)得知，今冬進(jìn)口海鮮市場(chǎng)尚未有起色，不少攤主跟記者抱怨“賣(mài)不上價(jià)”。大只雄性帝王蟹每斤價(jià)格約70元，面包蟹每斤價(jià)格在75元左右，美國(guó)大龍蝦每斤90元左右，進(jìn)口三文魚(yú)價(jià)格在每斤30元左右。 “現(xiàn)在這些進(jìn)口海鮮還真不貴，市場(chǎng)上隨處可見(jiàn)，今天家里招待客人過(guò)來(lái)看看買(mǎi)點(diǎn)。 ”正在挑海鮮的市民鄒先生說(shuō)。

記者采訪(fǎng)得知，盡管進(jìn)口海鮮價(jià)格一降再降，近兩年來(lái)進(jìn)口海鮮市場(chǎng)卻不如之前風(fēng)光。 “現(xiàn)在不敢進(jìn)太多貨了，一般還是高檔酒店要得多，但是跟以前相比也少了很多，而且現(xiàn)在也賣(mài)不上價(jià)格去了，也就是逢年過(guò)節(jié)銷(xiāo)量還可以。”在南山水產(chǎn)品市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)海鮮近十年的董先生告訴記者，不少?gòu)氖逻M(jìn)口海鮮的商戶(hù)都紛紛轉(zhuǎn)移了經(jīng)營(yíng)“重心”，不再依靠進(jìn)口海鮮獨(dú)撐門(mén)面。

安全 闖過(guò)三道關(guān)才能“進(jìn)口”

海產(chǎn)品入關(guān)需經(jīng)歷審單和查驗(yàn)兩個(gè)主要環(huán)節(jié)。相關(guān)進(jìn)口商在當(dāng)?shù)厝刖硻z驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)申請(qǐng)備案、相關(guān)企業(yè)在國(guó)家質(zhì)檢總局的衛(wèi)生注冊(cè)證明、進(jìn)口商的檢疫審批。 “這是海鮮進(jìn)口先要闖過(guò)的三道關(guān)。 ”生成選介紹，這些證明是進(jìn)口海鮮入關(guān)時(shí)必須要出示的“身份證”。檢驗(yàn)檢疫人員在審單環(huán)節(jié)都要一一審核進(jìn)口產(chǎn)品的準(zhǔn)入條件證明，進(jìn)行資質(zhì)審核。初步過(guò)關(guān)的海鮮封存進(jìn)入備案冷庫(kù)，進(jìn)入開(kāi)箱查驗(yàn)環(huán)節(jié)。檢驗(yàn)檢疫人員首先要開(kāi)箱進(jìn)行貨證查驗(yàn)，缺少任何一項(xiàng)證明都不能過(guò)關(guān)。然后是感官檢查，對(duì)進(jìn)口海鮮的色澤、氣味及包裝進(jìn)行初步判斷。最后進(jìn)入抽檢環(huán)節(jié)，電子系統(tǒng)自動(dòng)抽取批次樣品進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室，進(jìn)行致病菌等項(xiàng)目檢測(cè)。

“從日本來(lái)的海產(chǎn)品我們格外注意，進(jìn)口自日本的海產(chǎn)品采取批批檢測(cè)方式，就是不用抽檢方式，而是來(lái)的每一批次產(chǎn)品都要檢測(cè)，包括放射性物質(zhì)檢測(cè)、致病菌檢測(cè)等項(xiàng)目。 ”生成選說(shuō)。我市2014年共有5批次進(jìn)口海產(chǎn)品因質(zhì)量不合格被退運(yùn)或銷(xiāo)毀。

“經(jīng)過(guò)層層審驗(yàn)后的進(jìn)口海鮮我們會(huì)出具入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明，只要具備這個(gè)證明，市民就可以放心食用。 ”生成選告訴記者，市民購(gòu)買(mǎi)進(jìn)口海鮮時(shí)可以跟商戶(hù)索要證明，這是進(jìn)口海鮮合格的唯一證明，以此保證所購(gòu)海鮮來(lái)自正規(guī)渠道，經(jīng)過(guò)嚴(yán)格檢疫。

抽檢水產(chǎn)品質(zhì)量安全合格率99%

2014年，市海洋與漁業(yè)局共完成監(jiān)督抽查和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)任務(wù)887批次，水產(chǎn)品質(zhì)量安全合格率99%以上。工作人員介紹，抽檢監(jiān)控品種主要為刺參、大菱鲆、貝類(lèi)、對(duì)蝦、梭子蟹、黃花魚(yú)、刀魚(yú)、鲅魚(yú)、立蝦等。苗種監(jiān)控品種主要為刺參、鮑魚(yú)、鲆鰈類(lèi)、貝類(lèi)、對(duì)蝦、梭子蟹等。監(jiān)控項(xiàng)目包括氯霉素、孔雀石綠、硝基呋喃類(lèi)代謝物、己烯雌酚、重金屬、貝毒、大腸桿菌、多氯聯(lián)苯等。 “漁政部門(mén)會(huì)定時(shí)組織市場(chǎng)檢查，去超市、市場(chǎng)抽檢水產(chǎn)品，從近兩年的情況來(lái)看，抽檢合格率都比較高。 ”市海洋與漁業(yè)局工作人員介紹。

22噸進(jìn)口大蝦被銷(xiāo)毀

一批從南美洲進(jìn)口的大蝦近期抵達(dá)青島口岸，青島檢驗(yàn)檢疫局工作人員對(duì)這批進(jìn)口大蝦進(jìn)行例行檢查時(shí)，一股刺鼻的臭味撲面而來(lái)。青島出入境檢驗(yàn)檢疫局立即取樣送實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)，并且現(xiàn)場(chǎng)對(duì)這批貨物進(jìn)行了封存處理。實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)結(jié)果顯示，這批蝦的揮發(fā)性鹽基氮嚴(yán)重超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)14.6倍。實(shí)驗(yàn)結(jié)果證明，本批貨物已經(jīng)不適合人類(lèi)食用。據(jù)介紹，揮發(fā)性鹽基總氮系指肉、魚(yú)類(lèi)樣品浸液在弱堿性下能與水蒸汽一起蒸餾出來(lái)的總氮量，已列入我國(guó)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

海鮮熟食更為安全

青島海慈醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科專(zhuān)家楊紅主任認(rèn)為，海鮮生食和熟食對(duì)人體的營(yíng)養(yǎng)貢獻(xiàn)幾乎沒(méi)有差別，兩者僅僅是口感上存在差異而已。但是經(jīng)過(guò)高溫加工以后，海鮮中很多致病菌會(huì)在蒸煮的過(guò)程中死亡，所以熟食海鮮更為安全。