No.2 苦瓜

上榜原因:苦!
翻案:苦瓜中含有一種生物堿——苦瓜甙,它賦予了苦瓜特殊的口感。對于很多人來說,這種苦味有刺激味蕾、增進(jìn)食欲的作用(啤酒的苦味來自啤酒花,也有刺激食欲的作用)??喙现械目喙纤匾灿杏梦渲兀赡軐档吞悄虿∪搜怯袔椭?。
一些體外實驗和動物實驗證實了苦瓜具有降血糖的作用,臨床試驗中也有一些證據(jù),但這些數(shù)據(jù)還不足以用來推薦用苦瓜控制血糖。苦瓜替代不了降糖藥,相關(guān)研究發(fā)現(xiàn),大量食用苦瓜并不能達(dá)到針對性攝入降糖物質(zhì)的目的,甚至還可能因其他物質(zhì)攝入過量產(chǎn)生副作用。
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