3月18日上午，市南區(qū)召開(kāi)爭(zhēng)創(chuàng)國(guó)家食品安全城市先進(jìn)區(qū)動(dòng)員大會(huì)。據(jù)悉，今年，市南區(qū)將在每個(gè)街道各建設(shè)1處社區(qū)小型快速檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，配備1輛食品安全快速檢測(cè)車(chē)，為35所學(xué)校食堂配備快速檢測(cè)設(shè)備，為全區(qū)居民開(kāi)展評(píng)價(jià)性快速檢測(cè)10000批次。下半年建成后，市南區(qū)居民就可以到就近的社區(qū)快速檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室免費(fèi)檢測(cè)食品是否安全。

瓜果蔬菜可就近免費(fèi)檢測(cè)

記者從會(huì)議中了解到，2015年市南區(qū)的目標(biāo)是杜絕發(fā)生重大食品安全事故或影響惡劣的食品安全事件，在全市考核評(píng)價(jià)中綜合得分不低于90分，確保群眾滿(mǎn)意度達(dá)到72%，力爭(zhēng)達(dá)到75%。

據(jù)市南區(qū)食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，為實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，市南區(qū)將進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全屬地監(jiān)管責(zé)任體系建設(shè)，加大違法案件查辦力度，重點(diǎn)打擊食品假冒偽劣、無(wú)證生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、非法渠道購(gòu)進(jìn)、擅自降低經(jīng)營(yíng)條件等違法行為。嚴(yán)防“地溝油”、病死畜禽進(jìn)入流通、餐飲環(huán)節(jié)。

“我們將以高頻次的抽檢促進(jìn)最嚴(yán)格的監(jiān)管，全年完成5000批次抽檢任務(wù)，全區(qū)每千人人均檢測(cè)數(shù)量達(dá)到9批次，比全市標(biāo)準(zhǔn)提高20%。”市南區(qū)食藥局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示。據(jù)悉，市南區(qū)將在每個(gè)街道各建設(shè)1處社區(qū)小型快速檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，配備1輛食品安全快速檢測(cè)車(chē)，建成后，居民可以到就近的社區(qū)快速檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室免費(fèi)檢測(cè)肉類(lèi)、水產(chǎn)品、水果蔬菜、水發(fā)制品、米面食品、調(diào)料制品等食品品種的農(nóng)藥殘留、瘦肉精、蘇丹紅、吊白塊、亞硝酸鹽、甲醛等指標(biāo)。

手機(jī)APP可看后廚直播

“目前，全區(qū)所有中小學(xué)校和托幼機(jī)構(gòu)食堂以及部分餐飲單位已經(jīng)全部裝上了‘千里眼’，監(jiān)管執(zhí)法人員通過(guò)監(jiān)控中心大屏幕可以24小時(shí)實(shí)時(shí)查看后廚餐飲加工操作全過(guò)程，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題可以立即取證查處。”市南區(qū)食藥局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說(shuō)，今年還將為35所學(xué)校配備快速檢測(cè)設(shè)備。“目前具體的名單還沒(méi)有出來(lái)，涉及的有21所小學(xué)、9所初中和5所高中。”

據(jù)悉，今年市南區(qū)將繼續(xù)深入推進(jìn)“智慧監(jiān)管”信息平臺(tái)建設(shè)，充分運(yùn)用物聯(lián)網(wǎng)、智能標(biāo)簽、移動(dòng)互聯(lián)等信息技術(shù)，新建“明廚亮灶”餐飲單位200家，“智慧餐廳”總量達(dá)到600家，力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)全區(qū)大中型餐飲單位全覆蓋。屆時(shí)，廣大消費(fèi)者除了可以在就餐時(shí)通過(guò)店內(nèi)的屏幕觀看后廚直播，還可以通過(guò)網(wǎng)站、手機(jī)APP等渠道實(shí)時(shí)查看后廚情況并可打分評(píng)價(jià)，實(shí)現(xiàn)覆蓋全環(huán)節(jié)、全領(lǐng)域的信息化監(jiān)管體系。

4家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)落實(shí)保證金

據(jù)了解，市南區(qū)年內(nèi)還將在12個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、12家大型商超全面實(shí)行農(nóng)產(chǎn)品準(zhǔn)入管理，在4家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)落實(shí)食品質(zhì)量保證金制度。同時(shí)，綜合治理小食品店、小餐飲、小攤販，力爭(zhēng)小餐飲持證率達(dá)到95%以上，市場(chǎng)內(nèi)小攤販實(shí)名備案登記率達(dá)到80%以上。開(kāi)展“食安山東”示范創(chuàng)建工作，力爭(zhēng)將12家大中型商場(chǎng)、20家食品店創(chuàng)建成為省級(jí)食品安全示范店，新創(chuàng)1家示范學(xué)校食堂。

此外，開(kāi)展“清潔廚房”創(chuàng)建，以中小型餐館、快餐店、小吃店為重點(diǎn)，力爭(zhēng)達(dá)標(biāo)率達(dá)到75%以上。著力打造一批放心品牌，培育一批優(yōu)勢(shì)企業(yè)。加強(qiáng)監(jiān)管人員和食品從業(yè)人員培訓(xùn)，每人每年不少于40小時(shí)。通過(guò)市民評(píng)議、市民巡訪(fǎng)團(tuán)、廚房開(kāi)放日，引導(dǎo)公眾理性安全消費(fèi)。

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發(fā)現(xiàn)“吃拿卡要”考核要減分

據(jù)悉，市南區(qū)本次爭(zhēng)創(chuàng)國(guó)家食品安全城市先進(jìn)區(qū)工作從2015年2月開(kāi)始，到2015年12月基本結(jié)束，工作任務(wù)主要有5個(gè)大類(lèi)66項(xiàng)指標(biāo)。記者從市南區(qū)提供的一份《青島市食品安全城市創(chuàng)建工作考核評(píng)價(jià)細(xì)則》中看到，評(píng)分內(nèi)容包含組織管理、監(jiān)督執(zhí)法、企業(yè)主體責(zé)任、應(yīng)急管理、社會(huì)共建共治等五大類(lèi)?！　∮浾咦⒁獾?，每一項(xiàng)中都有很多細(xì)分的小項(xiàng)，其中在監(jiān)督執(zhí)法中包含針對(duì)餐廚廢棄物、食品“四小”治理等內(nèi)容都有具體的考評(píng)細(xì)則。“除了這些細(xì)分的小項(xiàng)之外，我們另外還有增減分項(xiàng)。”據(jù)市南區(qū)食藥監(jiān)局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，經(jīng)驗(yàn)做法得到推廣或發(fā)現(xiàn)重大案源等可以加分，但是如果在考核檢查中發(fā)現(xiàn)存在“吃拿卡要”等不文明執(zhí)法行為也會(huì)減分。　　記者 郝園園