青島市中心醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任顧萍昨天就腫瘤病人苦夏季飲食營(yíng)養(yǎng)提出對(duì)策。顧萍表示，腫瘤患者飲食本身就是一件困難和復(fù)雜的事情。夏季來(lái)臨，飲食因悶熱的天氣就更會(huì)遇到一些問(wèn)題，如食欲下降、腹瀉、白細(xì)胞降低、抵抗力降低等難題。

顧萍說(shuō)，腫瘤病友會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)食欲不振的現(xiàn)象，引起食欲不振的原因多種多樣，用于消化道的方法可用開(kāi)胃、提高食欲、助消化的食物來(lái)調(diào)養(yǎng)。

開(kāi)胃就是食物直接刺激胃酸分泌或是利用食物本身以及烹飪方法來(lái)提高胃酸的分泌，如濃雞湯、肉湯、醋、糖、山楂糕、柑橘、地瓜類一些本身帶酸味或是刺激胃酸直接分泌的食物。

提高食欲就是利用食物的香味來(lái)刺激味覺(jué)、嗅覺(jué)、視覺(jué)、感覺(jué)，借以提高對(duì)進(jìn)食的興趣，如同樣的饅頭可以做成蔥油花卷，香氣撲鼻，外形漂亮，柔軟可口。因此，烹飪時(shí)要增加調(diào)料，做成適合病人口味的食品，吃得欲望立刻得以提高，像是水果可以選擇水果蔬菜拼盤(pán)的做法，多選一些顏色鮮艷味道豐富的組合一起。另外，餐桌餐具多多變換花樣也是一種好方法，人類對(duì)嗅覺(jué)很敏感，每天在一個(gè)熬煮中藥的氣味環(huán)繞下都不愛(ài)吃飯了，每天煲個(gè)香菇雞湯，檸檬汁煎鱈魚(yú)，一定會(huì)讓病人有個(gè)吃的好心情。

如何抗擊惡心、嘔吐、腹脹、腹瀉的系列折磨?惡心、嘔吐也是化療過(guò)程中較常發(fā)生的胃腸道副作用，針對(duì)這種情況，在化療前后應(yīng)用促胃動(dòng)力藥物來(lái)防止及緩解惡心、嘔吐，在飲食方面，應(yīng)以清淡飲食為主，減少油炸類及高脂肪飲食，避免同時(shí)攝取冷、熱食物，試著口含姜片、潤(rùn)喉糖、清爽的果汁、自己喜歡的食物來(lái)緩解惡心。另外，在進(jìn)食前后1小時(shí)內(nèi)盡量不要飲水，無(wú)論進(jìn)餐還是飲水都要慢，少量多餐，進(jìn)餐后休息至少2小時(shí)，以半坐位為主，盡量不要平臥。

進(jìn)食原則首先要減負(fù)，就是吃一些易消化、清淡流質(zhì)、低脂肪食品，如米湯、水果汁、淡牛奶、布丁、肉汁、銀耳湯、紅棗湯、白蘿卜汁等食物，不宜食用粗糙及硬韌或油炸食物，要細(xì)嚼慢咽，少量多餐，每次進(jìn)食總量不要超過(guò)200毫升，增加到6到8次一天。

(記者 王磊江)