元旦過(guò)后，生豬價(jià)格止跌回升，春節(jié)需求爆發(fā)支撐行情持續(xù)。豬肉價(jià)格在元旦前持續(xù)下跌了一段時(shí)間，但是元旦過(guò)后，豬肉價(jià)格出現(xiàn)了上揚(yáng)。記者走訪了多家超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)后，豬肉價(jià)格在春節(jié)之前都出現(xiàn)了上漲 。

豬肉價(jià)格普遍上漲一元左右

記者采訪了本市部分批發(fā)市場(chǎng)和超市，年前肉價(jià)的上漲，開(kāi)始讓家庭主婦精打細(xì)算起來(lái)。一家大型超市的豬肉攤位前，前來(lái)買(mǎi)肉的大媽們一邊挑選一邊嘀咕著：“豬肉一天一個(gè)價(jià)，今天又漲了。”一位銷(xiāo)售人員也告訴記者，最近一個(gè)月的肉價(jià)漲得尤其快，平攤下來(lái)，生豬零售價(jià)每斤漲了一元左右。

另外一家超市，由于豬肉正在搞特價(jià)，吸引了不少顧客的搶購(gòu)。五花肉的價(jià)格打出了9.9元/斤，大棒骨也搞起了特價(jià)11.9/斤。除此之外，其他部位的肉價(jià)比元旦前上漲了1元。營(yíng)業(yè)人員表示：“這兩種只是今天搞特價(jià)，之后價(jià)格就要漲上去了，大棒骨漲到15.9元/斤。”

在一家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里，經(jīng)營(yíng)豬肉生意的劉女士告訴記者：“豬肉現(xiàn)在是14.5元/斤，比前兩天上漲了0.5元，年前豬肉價(jià)格還會(huì)往上漲的。”

2015年生豬供應(yīng)持續(xù)減少

去年11和12月份整體可以看做是豬價(jià)漲勢(shì)的過(guò)渡期，還出現(xiàn)了一定幅度的波動(dòng)。今年的豬肉消費(fèi)旺季出現(xiàn)后移的現(xiàn)象。而到了去年12月中旬，養(yǎng)殖戶(hù)階段性集中出欄導(dǎo)致豬價(jià)再次小幅下滑。

搜豬網(wǎng)最新數(shù)據(jù)顯示，2015年四季度，生豬價(jià)格始終在16元/公斤至17元/公斤之間震蕩，未能突破上漲，進(jìn)入2016年后重拾升勢(shì)。從地域上看，全國(guó)生豬價(jià)格普遍上漲，華東、華中地區(qū)漲勢(shì)最為兇猛，本周均上漲超過(guò)0.8元/公斤。截至1月6日，全國(guó)出欄瘦肉型生豬價(jià)格均價(jià)為17.3元/公斤，比去年同期上漲32.26%，有關(guān)專(zhuān)家表示，從今年的供需格局來(lái)看，生豬價(jià)格易漲難跌。

搜豬網(wǎng)首席分析師馮永輝說(shuō)：“2013年和2014年產(chǎn)業(yè)基本面是產(chǎn)能過(guò)剩，而2015年初便已完成了過(guò)剩產(chǎn)能的淘汰，現(xiàn)在已經(jīng)處于產(chǎn)能持續(xù)下降，供需已經(jīng)出現(xiàn)一定的缺口。這種情況下豬價(jià)是不可能像2013年和2014年一樣下跌的，上漲是肯定的，但也不可過(guò)于樂(lè)觀。”

豬肉價(jià)格年前年后漲幅依舊

“短期內(nèi)出欄量將難以恢復(fù)至原有水平 ，加上養(yǎng)殖業(yè)整體進(jìn)入盈利局面，勢(shì)頭難擋。供應(yīng)減少，加上肉類(lèi)消費(fèi)旺季提振，導(dǎo)致春節(jié)前后國(guó)內(nèi)生豬價(jià)格持續(xù)存在硬性支撐。但是目前豬糧比處于高位，漲幅不會(huì)太大，建議養(yǎng)殖戶(hù)切勿豪賭后市。”齊魯證券青島香港中路營(yíng)業(yè)部分析師陳建林表示。

興業(yè)證券分析師陳嬌表示，“四季度生豬價(jià)格高位震蕩、未能突破的原因即供給階段性增加，需求帶動(dòng)不足?？紤]目前需求端強(qiáng)勢(shì)發(fā)力，供給緊縮 ，參考?xì)v史上類(lèi)似的上漲行情，豬價(jià)漲勢(shì)將持續(xù)，春節(jié)前空間較大，有可能突破本輪前期高點(diǎn)。

存欄大豬減少，供應(yīng)偏緊局面仍將繼續(xù)，隨著元旦過(guò)后臘肉臘腸制作旺季正式到來(lái)，豬肉消費(fèi)需求進(jìn)一步釋放，預(yù)計(jì)春節(jié)前生豬價(jià)格將繼續(xù)保持高位運(yùn)行。”

城市信報(bào)/信網(wǎng)記者 張俊達(dá)