春節(jié)將至，市民們開始忙著囤年貨，食品消費(fèi)迎來了高峰期。為了讓市民吃得放心，自1月27日至2月2日，市食藥監(jiān)局用一周時間在全市范圍內(nèi)開展“食品快檢進(jìn)市場”活動。27日，嶗山區(qū)北村早市和李滄區(qū)興山路農(nóng)貿(mào)市場首嘗鮮，合格率100%。據(jù)介紹，此次活動根據(jù)春節(jié)消費(fèi)特點(diǎn)和市民關(guān)注程度，選擇了生鮮肉、蔬菜、水產(chǎn)品、熟肉制品、饅頭等5類食品作為快檢重點(diǎn)，檢測項(xiàng)目包括農(nóng)藥、獸藥殘留，瘦肉精超標(biāo)、非法添加吊白塊等項(xiàng)目?；顒釉谌?2處市場同時進(jìn)行，快檢批次總量不少于1100批次。

食品快檢一般需要半小時左右

27日上午，“食品快檢進(jìn)市場”活動啟動，嶗山區(qū)北村早市和李滄區(qū)興山路農(nóng)貿(mào)市場嘗鮮。第一家便是嶗山區(qū)北村早市。

在嶗山區(qū)北村早市食品快檢現(xiàn)場，記者看到，市場內(nèi)已經(jīng)提前拉上了食品快檢的條幅。執(zhí)法人員設(shè)好檢測點(diǎn)之后，在市場購物的市民紛紛圍上來，大家的熱情很高漲，積極地拿出蔬菜、海鮮等讓檢測人員檢測。“天天吃，天天買，真的很想知道這些肉菜合不合格。”市民李女士說。

“給我檢測一下韭菜吧，以前經(jīng)?？疵襟w報(bào)道，韭菜最容易有農(nóng)藥殘留。”家住北村小區(qū)的牛女士說。面對市民送來的豬肉、海米、油菜、草莓、菠菜、茼蒿、娃娃菜等十余種食品，檢測人員開始忙活起來。

既然市民關(guān)心韭菜農(nóng)殘，那就先拿它試水。檢測人員邊操作邊給市民講解，為了防止病蟲害的侵蝕，農(nóng)民經(jīng)常會在葉子上噴灑一些農(nóng)藥，但這不合市面上售賣蔬菜表面不能有農(nóng)殘的規(guī)定，需等到農(nóng)藥自動分解完成后再出售。如此，會出現(xiàn)一些問題。“快檢是用專門的試紙進(jìn)行檢測，第一步首先是取樣，將韭菜剪成碎末，然后將菜葉碎末放在一個小型容器內(nèi)，倒入殘藥殘留脫洗液之后蓋好，搖一搖讓菜葉上農(nóng)殘充分溶解下來，然后用試管取液體滴在含有要檢測藥片的試紙上，最后根據(jù)試紙顯示的顏色變化辨別韭菜有無農(nóng)藥殘留。”檢測人員一邊演示一邊講解，一般食品的快檢所需時間半小時左右。

兩市場食品快檢合格率100%

記者了解到，對韭菜等蔬菜而言，主要檢測的是磷等農(nóng)殘，而對于扇貝等海鮮，主要檢測的是鉛、汞等重金屬有無超標(biāo)?？鞕z信息會當(dāng)場在市場設(shè)置的公示欄公布，如發(fā)現(xiàn)不合格食品，會立刻要求經(jīng)營者停止銷售，然后轉(zhuǎn)入實(shí)驗(yàn)室檢測，并據(jù)檢測結(jié)果采取進(jìn)一步處理措施。

隨后，記者還跟隨快檢人員來到李滄區(qū)興山路農(nóng)貿(mào)市場進(jìn)行食品快檢。據(jù)統(tǒng)計(jì)，北村早市檢40批次，興山路農(nóng)貿(mào)市場檢60批次，全部合格。

據(jù)食品流通處工作人員孫民慶介紹，此次活動根據(jù)春節(jié)消費(fèi)特點(diǎn)和市民關(guān)注程度，選擇了生鮮肉、蔬菜、水產(chǎn)品、熟肉制品、饅頭5類食品作為快檢重點(diǎn)，檢測項(xiàng)目包括農(nóng)藥、獸藥殘留、瘦肉精超標(biāo)、非法添加吊白塊等項(xiàng)目。為了滿足不同區(qū)市人的需求，活動在全市32處市場同時進(jìn)行，設(shè)置了活動計(jì)劃表，要求快檢批次總量不少于1100批次。城市信報(bào)/信網(wǎng)記者 王鑫鑫 實(shí)習(xí)生 吳學(xué)惠