又到忙年時(shí),膠東半島的母親河——大沽河畔的談家莊村也到了一年當(dāng)中最忙碌的季節(jié)。從清末開(kāi)始,這個(gè)大約400戶的小村莊制香的手藝已經(jīng)傳承了四代人。雖經(jīng)過(guò)歷史變遷、時(shí)代變換,制香工藝不斷進(jìn)步,談家莊的黃香卻一直是膠東半島地區(qū)老百姓公認(rèn)的“頭牌”。

黃香在初步制作出來(lái)并晾曬后，需要進(jìn)一步壓直。

制香工藝傳承百年

工人都是村里老人

11日下午,記者來(lái)到膠州市膠東街道談家莊村,因?yàn)樵摯灞淮蠊梁雍湍z萊河環(huán)繞其中,所以談家莊與周邊的圈子村及劉家店村并稱(chēng)為“河里三村”。在當(dāng)?shù)厝搜壑?河里三村水土極為養(yǎng)人,盛產(chǎn)美女,能夠娶到河里三村的姑娘一直被視為一種榮耀。而在談家莊村,這里除了美女出名之外,制作黃香的技藝也在膠東半島鼎鼎有名。

沿大沽河河堤進(jìn)入談家莊村,不遠(yuǎn)處就是村民談偉的黃香加工廠,作為村里第四代制香人中的佼佼者,談偉每年到了臘月里都非常忙碌。在談偉的帶領(lǐng)下,記者進(jìn)入他的加工廠,雖然名為加工廠,但是記者發(fā)現(xiàn)這里其實(shí)更像農(nóng)家聚會(huì),十幾名老人在一間大屋里生起火爐,坐在馬扎上一邊聊著天一邊制著香,時(shí)不時(shí)地還哼上幾句小曲,歡聲笑語(yǔ)中絲毫感覺(jué)不到工廠內(nèi)工作節(jié)奏的緊迫感。談偉說(shuō),這里的工人都是村里的村民,大部分都60歲以上,每到年底他們都會(huì)來(lái)制香。單靠著制香,這些老人每月就可以賺到超過(guò)2000元。

談家莊的制香傳統(tǒng)從何而來(lái)呢?據(jù)談偉介紹,清朝宣統(tǒng)年間,村里有一個(gè)叫談麟志的小伙子外出謀生,一路南下到了廣東江門(mén)一帶,在那里他見(jiàn)到當(dāng)?shù)刂葡愎に嚪浅０l(fā)達(dá),便悉心學(xué)習(xí),后來(lái)將技術(shù)帶回到村里。經(jīng)過(guò)百余年的傳承,如今這門(mén)手藝傳到談偉這里已經(jīng)是第四代了。

壓好的黃香需要放在透氣網(wǎng)板上晾曬三天。

機(jī)器已完全取代手工

利潤(rùn)可達(dá)三成

“以前是純手工制香,現(xiàn)在則全部改成了機(jī)器。”談偉說(shuō),機(jī)器取代手工制香已經(jīng)7年多了,但是制作工序卻是差不多的。他們會(huì)先將榆木、木粉、香料等原材料按比例打碎之后放入機(jī)器制香,然后將其放入合適的容器進(jìn)行晾曬,等黃香曬干之后便可包裝出售。“說(shuō)起來(lái)其實(shí)挺簡(jiǎn)單,但做起來(lái)是不一樣的。”談偉說(shuō),制香總共要有20多道工序,任何一道工序出問(wèn)題,香的味道就會(huì)不一樣。談偉介紹,現(xiàn)在他的工廠一年可制香10萬(wàn)余封(一封5把),售價(jià)在7-18元之間不等,制香的利潤(rùn)可以達(dá)到30%。

起起伏伏,談家莊的制香產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷不斷的發(fā)展,從最多的20余家加工廠,到現(xiàn)在穩(wěn)定在5家。這項(xiàng)工藝傳承百年而不衰,當(dāng)然有它獨(dú)到的一面。村里第三代制香人——年近八旬的高惠義告訴記者,談家莊制香的發(fā)展與靠近大沽河有密不可分的關(guān)系。

“制香最重要的是原料和水源。”高惠義說(shuō),現(xiàn)在制香和以前不同,如今交通十分發(fā)達(dá),什么原料都可以從外地購(gòu)入,但是在幾十年前受到交通條件的限制,有時(shí)要靠就地取材。大沽河畔的談家莊村不光水源充足,原料也十分充裕。在那個(gè)年代,制香的主要原料榆木有時(shí)會(huì)缺失,村民便會(huì)就地取材到河邊尋找一些灌木作為替代品,這就解決了一大部分的原材料問(wèn)題。此外,河邊廣褒的灘涂也為曬香提供了優(yōu)良的場(chǎng)地,談家莊制香的條件可以說(shuō)是得天獨(dú)厚。

已申報(bào)非遺

村民欲自建博物館

在談偉工廠的一個(gè)角落里,記者看到了不少他們當(dāng)年手工制香的工具,談偉說(shuō),這些東西可都是他的寶貝。“2015年的時(shí)候,我將我們村的制香手藝申報(bào)了縣級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。”談偉說(shuō),雖說(shuō)現(xiàn)在還沒(méi)有申報(bào)成功的信息,但他信心十足。在談偉的計(jì)劃里,他不但要繼續(xù)制香,還要將制香當(dāng)成文化去傳承。

“今年我將建起一個(gè)展廳。”談偉說(shuō),展廳內(nèi)要把一些古老的照片、工具、制香人物統(tǒng)統(tǒng)展示出來(lái),免費(fèi)向?qū)χ葡愀信d趣的市民開(kāi)放,同時(shí)他還打算聯(lián)合村里其它制香的加工廠,共同出資建一座“談家莊制香博物館”,并加入大沽河旅游的景點(diǎn)當(dāng)中,這些舉措也是想讓村里的年輕人不要看輕制香這門(mén)祖宗傳下來(lái)的手藝。“我47歲了,村里目前還沒(méi)有比我更年輕的制香人。”談偉說(shuō),他希望通過(guò)自己的努力讓制香手藝?yán)^續(xù)在談家莊傳承下去。

(齊魯晚報(bào)·齊魯壹點(diǎn)記者 劉震)