原標題：休漁期的漁民有了新的致富路

進入休漁期以后,很多漁民開始賣干蝦虎、甜曬鲅魚等干海貨。由于附加值高,賣干海貨的收益比賣海鮮還高了兩到三成。一些在王哥莊街道從事電商直播的商戶,一天能銷售兩百單,銷售額跟開海的時候沒有太大變化。海捕產(chǎn)品的深加工,讓漁民有了更多的收益,開辟了一條新的致富路。

進入休漁季

干海貨“跳”上桌

最近,青島進入休漁季,作為在海邊長大的新一代漁民,嶗山王哥莊街道的劉志新反而更加忙碌起來,由于從事海鮮電商,每天早晨跟晚上,他和妻子都要進行兩次抖音直播。

在直播間里,他的妻子推薦著早就囤好的干海鮮。因為直播間里的都是老客戶,夫婦倆每天都能賣出200單左右。劉志新說,2019年,他把家里的平房改造成了冰庫。當時主要考慮到4個月的休漁期,沒有了新鮮的鲅魚、蝦虎等,他們該賣啥?很快,他將目光放在了干海貨上。

于是,他在開海的時候,大量收購新鮮的鲅魚、蝦及蝦虎等,制作成干海貨進行銷售。之后,銷售的種類也是越來越多,除了甜曬鲅魚、金鉤海米等,也會制作干蝦虎。干蝦虎的制作需要趕時間,如果處理得過晚,蝦虎的肉質(zhì)就沒有那么飽滿,口感也會變差。為了保證質(zhì)量,他們一般選擇春天的蝦虎,因為這時的蝦虎更肥嫩。通常捕撈船一靠岸,工人就將蝦虎搬運到岸上,用剪刀將兩邊的皮剪掉,抽出肉來,之后放進烤箱烘烤,就得到了鮮香、有彈性的干蝦虎。干蝦虎在市場上非常受歡迎,他今年準備了2000斤左右,差不多兩三個月就能賣完。

海鮮深加工

收益提高兩到三成

劉志新說,對他們這些電商而言,開?；蛘叻夂λ麄兊挠绊懖淮?。粗略估算,海鮮經(jīng)過加工以后,產(chǎn)品的附加值更高,他們的收益也更好。以大家最熟悉的鲅魚為例,在當?shù)赜芯湓捊星镲L起,鲅魚曬。一般是秋天開海以后,有了秋鲅魚后就開始曬制。秋天的天氣一般比較好,兩三天左右就能曬好。新鮮鲅魚在加工前,大多十幾塊錢一斤,根據(jù)大小不同而價格不同。一斤甜曬鲅魚,需要一斤六兩左右的鮮鲅魚。算起來,原材料成本在20元左右,再加上人工費等,一斤甜曬鲅魚的成本在25元左右。通過電商平臺,他們賣35元一斤?？傮w收益比賣鮮鲅魚基本上能高出20%～30%。

蝦虎的話,一般十斤鮮貨能出一斤干蝦虎。鮮蝦虎的價格浮動比較大,根據(jù)肥瘦不同,價格差別也很大。好一點的干蝦虎,每斤成本在260元左右,而他們電商的銷售價在300元左右。最后算下來,賣干的蝦虎比賣鮮貨收益能提高3成左右。干蝦虎不僅好保存,鮮香的口感也贏得了很多人的青睞。

提前備貨1萬余斤

預(yù)計銷售額150萬

劉志新向記者介紹說,休漁期的凍貨有當年冷凍的,也有冷凍兩年、三年的,冷凍的時間不同,品質(zhì)也不一樣。他家制作的冷凍產(chǎn)品,一般當年都能賣掉。

而從市場上來看,主要還是青煙威這些沿海地區(qū)購買的較多。今年的休漁期,他提前備好了甜曬鲅魚、金鉤海米、蝦醬、干蝦虎等,總共1萬多斤,預(yù)計銷售額150萬元左右。

海鮮深加工技術(shù)的成熟,讓海鮮的價格有了更好的保障,漁民的收入也更加穩(wěn)定。

文/圖　半島全媒體記者　孫桂東