原標(biāo)題：置辦年貨 “鮮”下手為強

一位聊城老板一下購買150多箱海鮮快遞回家，城陽海鮮市場本地海魚賣到了“斷貨”，一個海鮮攤位一天最多出售5000多斤各類海魚，10多斤重的大鲅魚成了外地人回家過年最俏的年貨……兔年春節(jié)的腳步越來越近，1月16日，青島各海鮮市場呈現(xiàn)出紅紅火火的銷售場景。記者從即墨各大海鮮冷庫調(diào)查得知，年前僅從即墨售出的各類海鮮數(shù)量就超過了2000萬斤。而作為青島最大的海鮮批發(fā)市場，城陽水產(chǎn)市場也迎來了一年中最旺的銷售季，多名海鮮商家介紹，今年春節(jié)，他們的海鮮銷售量比去年增長了一倍還多。許多留青過年的年輕人，也紛紛通過電商平臺將青島濃濃的“海味年貨”快遞到家，讓千里之外的親人感受到青島的年味兒。

現(xiàn)場

150箱海鮮快遞回家

每年春節(jié)，青島的海鮮成了外地人要置辦的標(biāo)志性年貨，而今年的銷量比往年有了大幅增長。“即墨幾個比較大的冷庫存量每年在2000萬斤左右，目前已經(jīng)銷售到這個數(shù)量了。”青島和田魚公司負(fù)責(zé)人楊先生介紹，進了臘月門后，青島的海鮮市場就開始進入銷售旺季，小年后迎來高峰期，一直持續(xù)到大年三十上午。

鲅魚、刀魚、大蝦、墨魚、比管魚……在即墨大象冷藏市場上，大量海鮮產(chǎn)品擺滿攤位，吸引許多人前來選購。記者在市場看到，一名市民拎著一條10多斤重的大鲅魚向眾人展示。楊先生介紹，整個海鮮品種以青島本地海產(chǎn)品為主。除了本地市民購買外，外地人也占去了很大的購買比重，他們先發(fā)快遞把海鮮寄回老家，放假后再回家過年。“前天，在青島創(chuàng)業(yè)的一名聊城老板一下子訂購了150多箱海鮮，快遞回家分給親朋好友。”一名攤主告訴記者。

變化

“大塊頭”海貨頗受歡迎

這20箱鲅魚發(fā)往河南，還有這30箱大蝦是發(fā)往新疆的……在城陽區(qū)黑龍江北路上的活鮮批發(fā)市場里，前來購買海鮮的市民絡(luò)繹不絕，現(xiàn)場熱鬧非凡，快遞打包和搬運貨物的身影交織在一起，形成了一幅繁榮的市場“忙年圖”。

“這幾天的平均銷售量在3000斤左右，最多的時候超過了5000斤。像這樣10多斤重的大鲅魚，銷量很不錯，一上午就能發(fā)貨幾十條。”城陽活鮮批發(fā)市場海魚之家水產(chǎn)品店老板沙冬介紹，今年的銷售量比去年增長了一倍多，打包快遞到全國各地的不少，除了河南、安徽等內(nèi)陸城市外，最遠的新疆也可以快遞到，大多是一個人購買10箱8箱的海鮮往家快遞。

“這都是青島本地的海魚，這幾天都要賣斷貨了。”在市場上經(jīng)營本地海魚生意的王保國介紹，今年春節(jié)海魚價格不貴，大鲅魚、大面包魚每斤也就30元左右。如果在年夜飯上端上一條4斤重的面包魚，既好吃又有面子，一家人快快樂樂過上一個“富魚”的兔年春節(jié)。

記者在市場上看到，春節(jié)臨近，海鮮批發(fā)市場的行情也發(fā)生了明顯變化。相比平日里“小”海鮮為主的風(fēng)向，現(xiàn)在前來進貨的商販，首先要買個頭大的海貨。一名海鮮老板介紹，每年這時候生意最好做，因為過節(jié)回家探親，或者企業(yè)發(fā)福利，基本都選個頭較大的海貨，而平常生活則以家庭剛需為主，所以目前“大塊頭”海貨頗受歡迎。

傳承

“老丈鲅魚”成情感紐帶

北洋魚片、大海米、曬甜魚干……作為海濱城市，青島的干海鮮品種可謂豐富多彩，不僅能吃出最青島的味道，還能吃出享譽國內(nèi)外的文化品牌。許多在青島打拼的外地人，將帶著青島的味道回家過年。

“因為親朋好友都知道我在青島工作，所以快遞回家的年貨中最多的就是海鮮。放假回家前還要再購買一些干海鮮捎回家。”正在購買海鮮的徐先生介紹，他在青島工作已經(jīng)5年了，父母都在老家菏澤，今年要帶著老婆和孩子回家看望父母，所以要好好準(zhǔn)備一下。記者看到，徐先生購買的年貨里數(shù)海鮮最多，兩箱海鮮中除了鱸魚、鲅魚和鯧魚外，還有一些魚片、海米等。“回家置辦年貨花掉了5000多元，有多半購買了海鮮。”徐先生笑著說。

徐先生所購買的鲅魚，不僅是鮮美的青島特產(chǎn)，更成為兩代人之間的情感紐帶。經(jīng)過百余年的傳承發(fā)展，如今已成為獨具青島地域風(fēng)情的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，“老丈鲅魚”不僅在青島傳承，也隨著人與人的交流不斷在全國各地交流傳承。

亮點

“快遞小哥”忙并快樂著

一個月前，即墨鰲山衛(wèi)街道垛石村的漁民就備足了制作各類甜曬魚的原料。小年前后，每天通過網(wǎng)購平臺的出貨量都在好幾百斤。據(jù)了解，由于今年各種鮮魚的產(chǎn)量和往年持平，所以甜曬魚的價格跟往年差不多。除了即墨以外，像嶗山王哥莊、港東村等甜曬魚用料新鮮、口感獨特，臨近過年，很多顧客都是挑選好后打包成盒寄回家。

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，“90后、00后”這些留青過年的外地年輕人，成為網(wǎng)上下單寄年貨回家的消費主力。“海蠣子、小黃花魚、八帶、蠣蝦，打包了幾箱青島海鮮寄回老家讓爸媽嘗嘗。”在青島工作的小張是安徽阜陽人，這個春節(jié)他要和同事一起留在青島過年。因為自己是第一次離家在外地過春節(jié)，雖然不能跟父母團聚，但也要讓家人品嘗到青島獨特的海味。

“雖然現(xiàn)在出海捕撈海鮮的不是太多，但青島盛產(chǎn)扇貝、海蠣子和蛤蜊等貝類海鮮，這些都能快遞回家，給家人送上最鮮的大海味道。”記者在城陽海鮮批發(fā)市場上看到，每個攤位都準(zhǔn)備了泡沫盒、冰袋等，并打出了“快遞打包”服務(wù)的招牌。這些當(dāng)季正肥的小海鮮，每天清晨從各養(yǎng)殖基地運到這里后，再批發(fā)到市內(nèi)各大市場，而這幾天，最忙碌的當(dāng)數(shù)海鮮市場上的快遞工作人員，每天發(fā)往全國各地的海鮮快遞成千上萬。

本版撰稿攝影 觀海新聞/青島早報記者 康曉歡