原標(biāo)題：數(shù)萬(wàn)“吃貨”會(huì)聚 城市“食”力上揚(yáng)

10月15日，第二十四屆中國(guó)美食節(jié)暨首屆中國(guó)海洋美食文化節(jié)在青島西海岸新區(qū)青島嘉年華會(huì)展中心圓滿(mǎn)落幕。3天時(shí)間，聚焦海洋美食、魯菜、膠東菜與地標(biāo)美食等四大美食品類(lèi)，開(kāi)展了“一展、二演、三發(fā)布、四賽、六會(huì)、雙促銷(xiāo)”等系列活動(dòng)板塊。吸引了來(lái)自全國(guó)各地?cái)?shù)萬(wàn)名美食愛(ài)好者、專(zhuān)業(yè)觀眾和市民游客參觀，開(kāi)啟了一場(chǎng)西海岸與中國(guó)美食盛會(huì)的邂逅之旅，美食文化與海洋文化創(chuàng)意碰撞，“節(jié)”與“城”雙向奔赴，再次點(diǎn)燃了城市的活力與激情。

“一展、二演、三發(fā)布”

一展，即第七屆中國(guó)餐飲業(yè)供應(yīng)鏈博覽會(huì)，設(shè)置了中國(guó)地標(biāo)美食展覽、海洋文化主題宴席以及海洋特色熱銷(xiāo)菜品展覽、魯菜和膠東菜美食展覽等專(zhuān)題展區(qū)。中糧、益海嘉里、東古、佳士博、喬府大院等200家知名餐飲業(yè)上下游供應(yīng)鏈企業(yè)參展，現(xiàn)場(chǎng)人潮涌動(dòng)，專(zhuān)業(yè)觀眾突破1.5萬(wàn)人次。

二演，即2023魯菜烹飪大師演示會(huì)、全國(guó)飯店和餐飲行業(yè)勞動(dòng)模范技藝展演。其中，魯菜烹飪大師演示會(huì)邀請(qǐng)到魯菜烹飪大師高速建、王永光、張立田等進(jìn)行油燜大蝦、扒雪花魚(yú)腹等魯菜經(jīng)典菜肴及熱銷(xiāo)創(chuàng)新菜品的現(xiàn)場(chǎng)制作演示。美食節(jié)閉幕式上，全國(guó)飯店和餐飲行業(yè)勞動(dòng)模范、五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)芦@得者張金春、夏國(guó)龍、朱國(guó)慶、高珊帶來(lái)精彩的現(xiàn)場(chǎng)技藝展演，以領(lǐng)軍人才激發(fā)行業(yè)動(dòng)能。

三發(fā)布，即中國(guó)飯店協(xié)會(huì)與權(quán)威媒體聯(lián)合發(fā)布《2023中國(guó)餐飲業(yè)年度報(bào)告》，30多家央媒對(duì)該報(bào)告進(jìn)行了報(bào)道與解讀，引發(fā)行業(yè)關(guān)注。品牌大會(huì)上，還發(fā)布了10道海鮮美食熱銷(xiāo)菜品、20道中國(guó)飯店協(xié)會(huì)烹飪大師工作室創(chuàng)新菜品，以及正餐、小吃、火鍋、團(tuán)餐領(lǐng)域60余家餐飲領(lǐng)跑者名單。

“四賽、六會(huì)、雙促銷(xiāo)”

四賽，即第九屆全國(guó)飯店業(yè)職業(yè)技能競(jìng)賽中式烹調(diào)全國(guó)總決賽、餐廳服務(wù)全國(guó)總決賽，以及2023CHA中國(guó)美食烹飪錦標(biāo)賽-海鮮美食專(zhuān)項(xiàng)賽、2023CHA中國(guó)美食烹飪錦標(biāo)賽·中糧皇家糧倉(cāng)杯-大米美食專(zhuān)項(xiàng)賽。前兩項(xiàng)比賽共有來(lái)自全國(guó)餐飲服務(wù)行業(yè)的72名選手參賽，角逐“全國(guó)技術(shù)能手”的最高榮譽(yù)，選手大多是從業(yè)二三十年的資深行業(yè)人才，功底扎實(shí)、技術(shù)過(guò)硬，賽出了中式烹調(diào)、餐飲服務(wù)的最高水平。后兩項(xiàng)比賽共有77名選手參賽，分別以海鮮與大米為主題，進(jìn)行烹飪技藝比拼，貢獻(xiàn)出多個(gè)創(chuàng)意與味道俱佳的優(yōu)秀菜品。

六會(huì)，即2023中國(guó)餐飲業(yè)品牌大會(huì)、中國(guó)餐飲業(yè)食品安全和健康營(yíng)養(yǎng)高峰論壇、2023第四屆中國(guó)國(guó)際海鮮產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)等6場(chǎng)專(zhuān)業(yè)論壇峰會(huì)，共有來(lái)自全國(guó)25個(gè)省市區(qū)的1500多名代表參會(huì)，圍繞餐飲業(yè)的特色化、品牌化、食品安全健康等方面進(jìn)行觀點(diǎn)分享與深入探討，全面引導(dǎo)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新方向。

雙促銷(xiāo)，即近100家企業(yè)線上線下同步促銷(xiāo)，通過(guò)聯(lián)合大廚進(jìn)行線上展銷(xiāo)、掃碼搶美食券、團(tuán)購(gòu)消費(fèi)券和商品打折等方式，讓市民游客邊吃邊玩邊購(gòu)，得到實(shí)實(shí)在在的實(shí)惠。

/ 探訪 /

本土味道遇上

全國(guó)地標(biāo)美食

作為首次舉辦的中國(guó)海洋美食文化節(jié)，本屆節(jié)會(huì)開(kāi)展了海洋文化主題宴席展覽、海洋特色食品和食材展覽、中國(guó)地標(biāo)美食展覽、魯菜美食展覽等極富海洋元素的會(huì)展板塊。宏運(yùn)、康樂(lè)等西海岸新區(qū)本地餐飲名店亮相主題宴席展覽。此外，共計(jì)75家青島本地企業(yè)參加第七屆中國(guó)餐飲業(yè)供應(yīng)鏈博覽會(huì)，占參展企業(yè)總數(shù)近四成，為推動(dòng)青島市、西海岸新區(qū)餐飲產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈的繁榮發(fā)展注入新活力。此外，寶山藍(lán)莓、明月蘋(píng)果、隆銘牛等西海岸新區(qū)特色農(nóng)產(chǎn)品和非遺文化、民族文化產(chǎn)品亮相“西海岸好禮”展示區(qū)，洋溢著濃郁的西海岸味道。

美食節(jié)期間，同步開(kāi)展了青島市首屆“地標(biāo)小吃”百姓美食嘉年華活動(dòng)。柳州螺獅粉、西安泡饃、武漢熱干面等30家全國(guó)中華老字號(hào)和非遺餐飲企業(yè)、地標(biāo)美食（小吃）亮相嘉年華海信廣場(chǎng)，鮮香熱辣美食云集，不斷滿(mǎn)足著市民游客的味蕾，引得不少游客前來(lái)打卡拍照。

記者了解到，本屆美食節(jié)聚攏滿(mǎn)滿(mǎn)煙火氣，打造百姓美食節(jié)慶盛會(huì)，在氛圍營(yíng)造、展覽品質(zhì)、專(zhuān)業(yè)化程度、配套活動(dòng)的豐富程度等方面表現(xiàn)突出，在中國(guó)美食節(jié)24年的歷史上留下了濃墨重彩的一筆。

/ 延伸 /

海洋美食文化節(jié)

永久落戶(hù)西海岸

據(jù)介紹，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)與西海岸新區(qū)達(dá)成長(zhǎng)期合作，確定將中國(guó)海洋美食文化節(jié)品牌永久落戶(hù)西海岸新區(qū)。記者從本屆美食節(jié)閉幕式上了解到，第二屆中國(guó)海洋美食文化節(jié)將于2024年5月24日至26日在西海岸新區(qū)嘉年華會(huì)展中心舉辦。第二屆中國(guó)海洋美食文化節(jié)將以“美食”為核心，全面推介山東地標(biāo)美食、青島海洋美食、烹飪大師美食，為青島西海岸新區(qū)打造海洋美食城市名片儲(chǔ)備力量，進(jìn)一步賦能。

以“展”聚力，以“會(huì)”活城。本屆中國(guó)美食節(jié)的舉辦地——青島嘉年華會(huì)展中心系首次建成啟用。“作為青島市在既有老城區(qū)實(shí)施業(yè)態(tài)升級(jí)類(lèi)城市更新的樣板，青島嘉年華戰(zhàn)略重整一年來(lái)，充分發(fā)揮商業(yè)綜合體優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)了多板塊聯(lián)動(dòng)、多業(yè)態(tài)協(xié)同發(fā)展，為美食節(jié)及系列節(jié)慶活動(dòng)開(kāi)展提供了全方位支撐。”青島融合嘉年華集團(tuán)董事長(zhǎng)焦國(guó)棟說(shuō)。

未來(lái)，青島西海岸新區(qū)也將以中國(guó)海洋美食文化節(jié)永久落地為契機(jī)，扎實(shí)做好經(jīng)略海洋文章，持續(xù)優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境，推動(dòng)傳統(tǒng)海洋產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，探索海洋產(chǎn)業(yè)發(fā)展新路徑。

（觀海新聞/青島早報(bào)記者 郭念禮 通訊員 孫華豐）