原標(biāo)題：便宜又健康，助老食堂圈粉年輕人

“又是拒絕外賣的一天，助老食堂的飯菜干凈又便宜!”近來(lái)，年輕人到助老食堂就餐漸漸成為新風(fēng)潮，不少年輕人把助老食堂當(dāng)成“餐廳”。

3月26日中午，記者來(lái)到嶗山區(qū)金家?guī)X的助老大食堂，看到這里既有老人來(lái)就餐，也有附近的年輕上班族光顧，其中，年輕人占比40%多。

商鋪附近的助老食堂

午飯時(shí)年輕人占四成

26日上午11點(diǎn)半，記者來(lái)到金家?guī)X助老大食堂(麥島家園店)。該助老大食堂位于嶗山區(qū)海口路33號(hào)，坐落在一條商業(yè)街中，周邊有牙科門診、廚具店、美容院、飯館等，門口招牌上的“助老大食堂”幾個(gè)大字非常醒目，陸續(xù)有年輕人往里走。

走進(jìn)食堂，進(jìn)門處是收銀臺(tái)，再往里走就是買餐區(qū)域了，當(dāng)天這里擺放了10多種菜品，葷菜有魚香肉絲、炒雞塊、魚塊等，素菜有白菜豆腐、土豆絲……主食有包子、肉餅、饅頭、米飯、稀飯等供顧客選擇。有十幾位顧客正在排隊(duì)，既有銀發(fā)老人，也有年輕的上班族。

一位大爺打包了一份葷菜和兩份素菜還有一份主食，刷臉支付6元。收銀人員介紹說(shuō)，“65歲以上嶗山區(qū)戶籍的老人，一葷兩素12元的套餐，享受補(bǔ)貼后，老人只需要支付6元。”

一位年輕的小姑娘買了一份白菜豆腐和一個(gè)肉餡餅，共計(jì)9元，在出示會(huì)員卡后，支付了8.55元。“60歲以下的人辦理會(huì)員卡，可享受95折優(yōu)惠。”工作人員向記者介紹道。

助老大食堂內(nèi)一共有兩個(gè)就餐區(qū)，大廳就餐區(qū)有7張4人餐桌，一旁的小間就餐區(qū)有5張4人餐桌，記者發(fā)現(xiàn)，在這里就餐，一般是老人與老人一桌，年輕人與年輕人一桌，也有年輕人與老人拼桌用餐的情況。

11點(diǎn)半到12點(diǎn)半正是就餐高峰，年輕人三五成群來(lái)到這里，老年人多為一個(gè)人來(lái)買飯。放眼望去，食堂里年輕人和老年人的數(shù)量相差不多，老年人的數(shù)量會(huì)稍多一點(diǎn)。

負(fù)責(zé)收銀的工作人員趙吉說(shuō):“2021年底，我就在助老大食堂工作了，那時(shí)這條商鋪入駐的店家不是很多，來(lái)吃飯的年輕人也不是很多?，F(xiàn)在，年輕顧客越來(lái)越多了，工作日午飯就餐人數(shù)在200人左右，年輕人占40%多。”

飯菜清淡又健康

十幾塊錢就能吃飽

正在助老大食堂內(nèi)和同事一起用餐的百麗廚具工作人員小張告訴記者，他們公司就在這條街上，之前午飯總是點(diǎn)外賣，受配送范圍限制，能點(diǎn)的來(lái)來(lái)回回就幾種，實(shí)在是吃夠了。偶然間有同事發(fā)現(xiàn)年輕人也可以來(lái)這間助老食堂就餐，他就跟著來(lái)了。“這里的飯菜種類挺多，葷素搭配合理，價(jià)格也還可以，不吃太多肉菜，中午十幾塊也能吃飽。我們十幾個(gè)人到午飯點(diǎn)就一起來(lái)吃飯。”記者看到他買了3份菜，一份主食。

“夏天快到了，就想減肥，這里的飯菜比較清淡，沒(méi)有太多油和鹽，既適合老年人吃，也適合口味清淡的年輕人吃。”在旁邊孕嬰用品店工作的張小麥告訴記者，“一頓減肥餐外賣最少25元，這里一頓飯十幾塊錢就夠了，幾步路就過(guò)來(lái)了，又方便又實(shí)惠。”

“80后”的馬女士在市北區(qū)長(zhǎng)沙路中海寰宇國(guó)際小區(qū)發(fā)現(xiàn)了助老食堂后，直接就把助老食堂當(dāng)自家食堂，經(jīng)常去就餐，還不時(shí)地發(fā)抖音曬一曬:“來(lái)到這里看到菜的種類不少，都是現(xiàn)做的，比吃外賣好多了。這里價(jià)格也比較實(shí)惠，看起來(lái)也挺干凈的，就餐環(huán)境也不錯(cuò)，感覺(jué)非常不錯(cuò)。買了一份豆芽、一份大蝦、一份米飯，一共花費(fèi)13元。又是拒絕外賣的一天，助老食堂的飯菜干凈又便宜!”

兩代人愉快拼桌

年輕“飯搭子”受歡迎

在金家?guī)X助老大食堂內(nèi)，經(jīng)?？梢钥吹揭粡?人的餐桌上，有老人也有年輕人就餐，就餐氛圍愉快且祥和。

正在買飯的郭大叔今年70歲了，他是助老食堂的?？汀Ｋχ陀浾哒f(shuō):“這附近的年輕人，午飯也來(lái)這里吃，很是熱鬧，看見(jiàn)年輕人有朝氣的樣子會(huì)很開(kāi)心。”郭大叔說(shuō)他平時(shí)挺忙，家里還有一個(gè)病人，沒(méi)有時(shí)間做飯。社區(qū)的助老食堂很便民，每天中午和晚上都會(huì)來(lái)買飯。“在這里買飯，每頓飯花的錢很少，飯菜又可口。我照顧病人，所以買了一些比較軟的菜，紅燒茄子、菜花和饅頭，一共花了11.2元。”

“這里價(jià)格比較實(shí)惠，味道也不錯(cuò)，所以不少在這附近上班的年輕人來(lái)吃飯。我覺(jué)得有這么個(gè)地方能給年輕人提供就餐便利是件好事，年輕人不容易，歡迎年輕人來(lái)一起吃飯。”拿著透明餐盒的張大爺，是助老大食堂的?？土?，自己帶著餐盒既環(huán)保又能省餐盒費(fèi)，“這個(gè)食堂就在我家附近，吃飯很方便，價(jià)格優(yōu)惠，我一個(gè)人吃一頓飯花6至8元錢就夠了。”

年輕顧客增多

利于食堂更好運(yùn)營(yíng)

助老食堂負(fù)責(zé)人胡園園告訴記者，“助老食堂的盈利很少，雖然店鋪免租金，水電費(fèi)有補(bǔ)貼，但是人工成本很高，這個(gè)助老食堂里就有十位員工?，F(xiàn)在年輕人到店量增多，收入能稍微增加一些，能更好維持店內(nèi)運(yùn)營(yíng)。”

胡園園說(shuō)，年輕人到店就餐不會(huì)對(duì)老人的福利有任何影響，年輕人不享受補(bǔ)貼，來(lái)就餐辦理店內(nèi)會(huì)員卡可享95折，而60歲以上辦理會(huì)員卡可以打8折，65周歲以上的嶗山區(qū)戶籍老人，可用6元購(gòu)買一份12元的一葷兩素套餐(65周歲以上的常住老人每人每頓午飯可享受市級(jí)3元補(bǔ)貼，有嶗山區(qū)戶籍的老人有額外的3元補(bǔ)貼)。“老年人對(duì)年輕人來(lái)店里就餐也沒(méi)什么意見(jiàn)，大家都很有禮貌，一起就餐很融洽。”

雖然助老食堂很歡迎年輕人，但因?yàn)槲恢煤椭苓吷啼亴懽謽堑亩嗌俨煌?，并不是每個(gè)助老食堂都能有這么高的年輕人就餐比例。趙吉告訴記者:“我們還有兩個(gè)店，分別在嶗山區(qū)金嶺新村小區(qū)斜對(duì)面和東城國(guó)際南區(qū)，這兩家店的年輕人就餐比例不高，主要以老年人為主。”

文/圖　半島全媒體記者　陳亞梅

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今年將建助餐功能為主的養(yǎng)老服務(wù)站(點(diǎn))500處

近年來(lái)，島城人口老齡化程度進(jìn)一步加深，“空巢”老人數(shù)量逐年增加，目前已超40萬(wàn)戶，比十年前增長(zhǎng)72%。隨著老年人口與日俱增，獨(dú)居、孤寡、高齡、失能等特殊老年人衣食住行方面的訴求，尤其是老人“吃飯難”問(wèn)題，愈發(fā)引人關(guān)注。

為此，2020年市辦實(shí)事提出“建設(shè)街道居家社區(qū)養(yǎng)老服務(wù)中心90個(gè)”，2021年提出“建設(shè)鎮(zhèn)級(jí)居家社區(qū)養(yǎng)老服務(wù)中心40個(gè)”，2022年提出“新建、改擴(kuò)建農(nóng)村居家社區(qū)養(yǎng)老服務(wù)站100個(gè)，完善提升城市居家社區(qū)養(yǎng)老服務(wù)站100個(gè)”，2023年提出“建設(shè)以助餐功能為主的社區(qū)(村)養(yǎng)老服務(wù)站600處”。今年，市辦實(shí)事再次提到助餐內(nèi)容，“建設(shè)以助餐功能為主的社區(qū)(村)養(yǎng)老服務(wù)站(點(diǎn))500處，助餐補(bǔ)貼對(duì)象擴(kuò)大至65周歲及以上常住老年人”。

隨著這些實(shí)事的落地，一批社區(qū)助老食堂建成，“舌尖上的養(yǎng)老難題”將被逐步破解。