原標題：北宅小櫻桃，成就大產業(yè)

5月10日上午，“甜蜜北宅　櫻你而來”青島2024櫻桃節(jié)暨第二十九屆北宅櫻桃節(jié)開幕式在嶗山大嶗櫻桃谷盛大舉行，將舉辦包括櫻桃盲盒全城贈享、櫻桃主題秀、“云端櫻桃節(jié)”、親子主題日等一系列精彩的文旅活動，從5月10日持續(xù)到6月中旬。當北宅櫻桃節(jié)開到第29個年頭，小小的櫻桃悄然撬動起大大的產業(yè)。

櫻桃節(jié)十八般花樣玩法

新鮮的櫻桃不僅好吃，做菜品、甜點也是一絕。

5月10日上午，在北宅櫻桃節(jié)開幕式上，“狀元櫻桃宴”新菜品正式發(fā)布。由青島酒店管理職業(yè)技術學院烹飪學院師生研發(fā)的“狀元櫻桃宴”，共有24道菜品，設計以齊魯文化北宅櫻桃節(jié)為緣起，以傳承弘揚中國美麗鄉(xiāng)村飲食文化為宗旨，展示中國飲食文化“精、美、情、禮”內涵，滿足人們對“三餐四季”美好生活的向往。整桌宴席莊重大方、典雅富貴、工藝考究，以酸甜鮮咸為主，突出魯菜“一菜一味，百菜不重”的特點。

在開幕式現場，北宅櫻桃節(jié)文旅聯(lián)盟正式成立，同時“大北小宅”櫻桃節(jié)表情包也華麗推出，北宅街道聯(lián)合青碳行共同發(fā)行的北宅櫻桃節(jié)數字盲盒也在當天正式發(fā)布上線。北宅街道還在開幕式上發(fā)布“北宅櫻桃統(tǒng)一標識和包裝設計”，別具匠心的5款櫻桃禮盒，每款禮盒包裝上都印有“大北小宅”商標和“北宅櫻桃”國家地理標志，讓消費者購買北宅櫻桃時品質更有保障。

一村一天批發(fā)近三千斤

開幕式演出現場，大嶗櫻桃谷負責人王德地站在帳篷下，喜滋滋地觀看著。“咱這里從五一假期就開始吃櫻桃了，多的時候一天能來兩千多人，少的時候也有四五百人。”王德地告訴記者，五一假期時櫻桃剛成熟，喜歡嘗鮮的游客就來了，“雖然熟的櫻桃少，但嘗鮮是沒問題的。”

“從今天到5月20日，是大嶗櫻桃谷吃櫻桃的好時候，下周是最好的時候。”王德地介紹，“櫻桃谷不同品種的櫻桃樹，長出來的櫻桃味道也不一樣，大家可以多轉轉、多嘗嘗。”

王德地是坐等游客上門吃櫻桃，而在櫻桃節(jié)開幕式現場，也有的人是帶著櫻桃來賣。下葛場村姜霞就帶來了本村櫻桃，“皮薄肉厚、味道甜美純正的下葛場村櫻桃，25元一斤，一盒兩斤50元。”不少人品嘗過后，買了兩三盒甚至五六盒，姜霞帶來的櫻桃很快就見底了。看著不斷有人圍上來買櫻桃，姜霞在現場統(tǒng)計了一下，讓大家先把錢付了，然后打電話給村里人，讓人現從樹上摘下四五十斤櫻桃送來。

“我們主要還是村里搞批發(fā)。”姜霞說，僅是在5月10日一早，下葛場村就批發(fā)出去近三千斤櫻桃，“嶗山北宅的櫻桃有名、好吃，商販們都過來收貨”。

櫻桃節(jié)上萁餾賣斷了貨

下葛場村民姜霞還有個身份，她是鄉(xiāng)約美宿農家宴合伙人，櫻桃節(jié)開幕式當天，她還帶來了萁餾。這種用地瓜干、玉米、花生、大豆等雜糧做的食物，深受一些市民的喜愛。姜霞帶來的萁餾，大的6元一個，小的10元兩個。

上午11時許，姜霞帶來的萁餾就賣空了。“6元一個的，賣了800多個。”姜霞說，“這次不算賣得多的，嶗山區(qū)各種節(jié)慶活動，我能去的都去參加。賣東西是次要的，關鍵是把好東西宣傳出去。像是今天，很多都是被老客戶買走的。”

記者注意到，在櫻桃節(jié)開幕式現場，設有一排北宅好品攤位。除了萁餾，還有櫻桃果干、櫻桃花蜜、櫻桃果酒、嶗山仙菊等北宅好品。

“嶗山仙菊有了新包裝，一朵一盒，10盒68元。一朵放在杯子里，可以沖泡一天；250克一瓶的櫻桃花蜜，賣200元一瓶；櫻桃果干，50元兩小瓶；櫻桃果酒688元一瓶，櫻桃酒珍藏版1688元一瓶。”北宅街道黨工委書記王立園向參節(jié)嘉賓介紹時笑著說，“櫻桃酒不敢敞開了釀，否則櫻桃節(jié)就沒櫻桃吃了。”

北宅小櫻桃“順豐鮮達”

很多人喜歡吃小櫻桃，但是外地人卻很難吃到北宅小櫻桃。因為保鮮難度大，小櫻桃很難像大櫻桃一樣快遞到外地。值得一提的是，北宅小櫻桃可以發(fā)順豐快遞了。

在櫻桃節(jié)開幕現場，專門設立“北宅小櫻桃順豐鮮達”區(qū)。記者現場看到，快遞小櫻桃的程序比較繁瑣:在吸塑盒底部鋪上海綿墊，放入小櫻桃，蓋上海綿墊并合蓋，將泡沫箱底部墊一層氣泡膜，將裝好的吸塑盒放入泡沫箱內，放上完全凍結的兩聯(lián)包冷源，泡沫箱封口打十字纏繞，裝紙箱，封箱。

嶗山順豐快遞經理劉成通告訴記者，今年是順豐第一年嘗試快遞小櫻桃，“從5月1日開始，現在一個多周了，平均每天有接近200箱的發(fā)貨量。這個周開始大批量的上市。”劉成通預計，本周發(fā)貨量可能會翻倍。

劉成通介紹，今年由北宅街道牽頭，在北宅各村都設有一個順豐攬收點，這樣北宅的小櫻桃可以發(fā)到全國各地，“全部走航空運輸，只要是第二天能送到的都可以發(fā)貨。有的是市民送外地親戚朋友的，也有的是往年來青游客吃過櫻桃，今年來不了就請熟悉的農家宴主人或者櫻桃園主人給快遞過去。”

農家宴聯(lián)動備戰(zhàn)櫻桃節(jié)

如今，北宅櫻桃節(jié)更像是當地農戶自發(fā)的節(jié)日，各種文旅業(yè)態(tài)和櫻桃相互成就。

老尹家農家宴負責人呂程程，早早在自己的微信朋友圈里為櫻桃節(jié)預熱。5月10日下午，呂程程告訴記者，自家農家宴周末大廳已經預訂滿，“這個周末會很拼。”

去年櫻桃節(jié)期間，北宅共接待游客165.9萬人次，拉動經濟收入10.02億元，游客接待量和旅游收入均創(chuàng)辦節(jié)以來紀錄。節(jié)會期間，山雞蛋、萁餾、山野菜包子等各類農特產品銷量飆升，民宿、咖啡、露營等旅游業(yè)態(tài)也迎來客流高峰。

“可能大家都說是櫻桃?guī)Щ鹆吮闭r家宴，有沒有一種可能，北宅的農家宴也讓櫻桃更火了?”姜霞說，只吃櫻桃是吃不飽的，吃完櫻桃還想吃飯，只有農家宴做得好，才能留下吃櫻桃的游客。

如何用好櫻桃?guī)淼牧髁?北宅還在下一步大棋:推動鮮果農業(yè)、國盛康養(yǎng)等8個優(yōu)質項目加快落地，打造“農字號”涉農產業(yè)集群，培育、打造一批新型農業(yè)產業(yè)項目；繼續(xù)鞏固櫻桃傳統(tǒng)農文旅產業(yè)，培育壯大嶗山仙菊、白舞茸等特色產業(yè)，啟動藏紅花基地二期建設，增加中藥品種，推動多個項目落戶北宅，叫響“中草藥種植小鎮(zhèn)”；積極培育行業(yè)標桿，計劃斥資1億元推動大嶗高端康養(yǎng)綜合體一期落地建設，整合櫻花里、藝術度假小鎮(zhèn)等優(yōu)質民宿，打造國內一流民宿度假村。

北宅街道黨工委書記王立園表示:“我們要加快打造系統(tǒng)完善、創(chuàng)新活躍的產業(yè)生態(tài)體系，讓北宅產業(yè)鏈式發(fā)展動能澎湃，把北宅打造成為令人向往的‘慢生活’旅游目的地。”

半島全媒體記者 劉雪蓮