原標(biāo)題：第34屆青島國際啤酒節(jié)嶗山會場力保游客“美食無憂”

為落實啤酒節(jié)“市民節(jié)”辦會宗旨，滿足游客“吃的物美價廉、吃得健康、吃得豐富、吃得舒心”的迫切需求，第34屆青島國際啤酒節(jié)嶗山會場特別提出“集中供餐、提質(zhì)抑價”餐飲供應(yīng)原則，讓市民游客以合理價格享受到高品質(zhì)的啤酒和美食，真正將啤酒節(jié)辦成全民喜愛、全民歡聚打卡地。

往屆啤酒節(jié)，餐飲供應(yīng)多采用啤酒大棚各自為戰(zhàn)的運營模式，存在餐飲分散、價格不統(tǒng)一、美食種類重復(fù)等問題。今年，為破除以上痛點，嶗山會場本著“時尚、現(xiàn)代、精致、差異”的總基調(diào)，創(chuàng)新提出集中供餐、提質(zhì)抑價思路，并通過設(shè)置中心舞臺統(tǒng)一演出、引入優(yōu)質(zhì)餐飲企業(yè)統(tǒng)一供餐等方式實現(xiàn)。統(tǒng)一舞臺演出，不僅提高整體演出質(zhì)量，更能降低各參節(jié)廠商因演出費用帶來的啤酒品飲溢價，切實將啤酒品飲做到價格親民；優(yōu)質(zhì)餐飲企業(yè)統(tǒng)一運營，便于統(tǒng)一化、規(guī)?；?、專業(yè)化管理，雙方以協(xié)議方式約定，不僅可以從食品源頭控制食品質(zhì)量，全過程留存質(zhì)檢報告，又能確保相關(guān)美食價格與周邊市場同品類、同規(guī)格產(chǎn)品同價。

串聯(lián)會場兩端的“集中供餐套餐產(chǎn)品”“海潮小吃市集”，用兩種供餐方式滿足全齡段客群品飲需求。集中供餐套餐，將在嶗山會場中心舞臺周邊集中供餐區(qū)提供。該區(qū)域設(shè)置10臺餐車、8頂帳篷，可同時容納1500人左右。由特別引進(jìn)的優(yōu)質(zhì)餐飲企業(yè)青島中凱餐飲管理有限公司提供統(tǒng)一配餐，配餐設(shè)6大品類、60余種產(chǎn)品供顧客選擇，所有產(chǎn)品現(xiàn)場面客制作，保證產(chǎn)品質(zhì)量和新鮮程度。讓消費者在觀看會場統(tǒng)一精彩演出的同時，一邊品嘗來自全球的啤酒，一邊享受與啤酒及演出最配的各色健康美食。演出看完，游客在游樂區(qū)還可體驗海潮小吃市集逛吃樂趣，市集進(jìn)行統(tǒng)一美陳，推出物美價優(yōu)、衛(wèi)生便攜、時尚特色的啤酒節(jié)游逛美食小吃，共展銷青島及嶗山特色食品20余種。

同時，嶗山各執(zhí)法部門將實施啤酒節(jié)聯(lián)合執(zhí)法和每日巡查制度，嚴(yán)查價格欺詐、以次充好等不法行為，會場內(nèi)設(shè)置專門投訴區(qū)域，發(fā)現(xiàn)問題責(zé)令當(dāng)場整改到位，全面護(hù)航，確保市民游客“美食無憂”。

目前，第34屆青島國際啤酒節(jié)嶗山會場集中供餐區(qū)及海潮市集區(qū)域已基本搭建完畢，相關(guān)設(shè)備正積極調(diào)試，計劃于7月17日開展流程測試，測試后即可啟動試營業(yè)模式。（青島日報/觀海新聞記者 衣濤）